როდესაც ჩვენ ვიცავთ დიეტას, ჩვენ ვამზადებთ დაბალკალორიული საკვების მენიუს და არც კი გვქონია ეჭვი, რომ ზოგიერთი მათგანი კალორიაში უფრო მაღალია ვიდრე მარშმელოუ და კოლა! Რატომ ხდება ეს? ჩვენ ვსწავლობთ საკითხს პირველ არხზე შეთქმულების თეორიის პროგრამის სპეციალისტებთან ერთად.
26 2019 ივნისი
ეს უნიკალური ბოსტნეული ცნობილია თავისი უარყოფითი კალორიული შემცველობით. ის შეიცავს იმდენ ბოჭკოს (და ასევე კალციუმს, კალიუმს, რკინას, ვიტამინ C- ს და სხვა მიკროელემენტებს და ვიტამინებს), რომ სხეული, მისი დამუშავებით, გადადის მინუსში. მაგრამ ეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ბროკოლი ნედლეულად შეჭამს. ჩვენ ვამზადებთ მას და ყველაზე ხშირად ვამზადებთ კრემის წვნიანს. და იმისათვის, რომ წვნიანი გემრიელი იყოს, დაამატეთ ქათმის ბულიონი, ნაღები ან კვერცხი, შედეგი არის ანტიდიეტური კერძი. უფრო მეტიც, ბროკოლის წვნიანი შეიძლება საშიში იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის! ბროკოლის ბულიონში წარმოიქმნება ტოქსიკური ნივთიერება გუანიდინი, რომელიც კონცენტრირებულმა ფორმამ შეიძლება გამოიწვიოს ქიმიური დამწვრობა, ასევე ხელს უწყობს შარდმჟავას წარმოქმნას, რაც პროვოცირებას ახდენს პოდაგრის განვითარებას.
რა უნდა გავაკეთოთ? აუცილებლად დაასხით ბროკოლის ბულიონი და მის ნაცვლად გამოიყენეთ წყალი. ცხიმის გარეშე საერთოდ არ შეიძლება, რადგან ბოსტნეულში შემავალი A და E ვიტამინები მის გარეშე არ შეიწოვება. მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ წვეთი კარაქი ან ნაღები. "არსებობს დიეტური ზეთი, რომელიც შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს: ზეითუნის ან სელის თესლი", - ამბობს დიეტოლოგი მარინა ასტაფიევა. – დაამატეთ ჯანსაღი პროდუქტები: ლიმონი, მოხარშული ქათამი, გახეხილი მსხალი. გემო მშვენიერი იქნება. "
გავრცელებულია რწმენა, რომ ტკბილეული ხმელი ხილით უნდა შეიცვალოს. მაგრამ შოკოლადის კრუასანში - 65 კალორია, მოჭიქულ დონატში - 195, და ქიშმიშის პატარა პაკეტში - 264! გარდა ამისა, დაბალხარისხიანი ქიშმიში ხშირად ზეთდება, რათა ბრწყინავდეს, რაც მათ კიდევ უფრო მკვებავს ხდის. და იმისათვის, რომ ყურძენი უფრო სწრაფად გაშრეს, დაამატეთ გოგირდის დიოქსიდი. ზოგიერთი მწარმოებელი გულწრფელად წერს ამ ნივთიერებას კომპოზიციაში შეფუთვაზე. მაგრამ თუ გოგირდის დიოქსიდი 1%-ზე ნაკლებია, მაშინ კანონის თანახმად შესაძლებელია მისი მითითება.
რა უნდა გავაკეთოთ? "იყიდეთ ქიშმიში კუდით, ისინი არ უძლებენ ქიმიურ შეტევას და ცვივა", - გვირჩევს ბუნებრივი კვების ექსპერტი ლიდია სერეგინა. რაც არ უნდა ველურად ჟღერდეს, ქიშმიშის ზომას აქვს მნიშვნელობა. რაც უფრო დიდია, მით უფრო კალორიულია. და რაც უფრო მსუბუქია ის, მით ნაკლები შაქარი შეიცავს მას. წარმოშობის ქვეყანა ასევე მნიშვნელოვანია. უზბეკეთისა და ყაზახეთის ქიშმიში ქიშმიშისგან ქიშმიშისგან იშლება, ამიტომ ისინი ყველაზე მკვებავია. გერმანიიდან ან საფრანგეთიდან-დაბალკალორიული, რადგან იქ ყურძნის თეთრი ჯიშები იზრდება. დაიმახსოვრე: არასახარბიელო, მახინჯი პატარა ქიშმიში არის ყველაზე ბუნებრივი და ასევე ყველაზე იაფი!
ეს სასმელი უყვართ რუსეთში არანაკლებ იტალიაში. კალორიაში, ჭიქა კაპუჩინო უტოლდება ნახევარი ლიტრიანი ბოთლის კოლას-200 კილოკალორიაზე მეტი! დამეთანხმებით, თუ ყოველდღე სვამთ ბოთლ კოლას, მაშინ ერთ თვეში აუცილებლად დაამატებთ რამოდენიმე კილოს. კაპუჩინოს ეფექტი ზუსტად იგივეა! ყველაფერში ბრალი არის ყავის ქაფი, მასში გამოიყენება ყველაზე მსუქანი რძე, საიდანაც ის უფრო სავსე და სქელია.
რა უნდა გავაკეთოთ? არ დალიოთ კაპუჩინო კაფეში, არამედ სახლში. მიიღეთ უცხიმო რძე. ქაფი არ იქნება ისეთი მაღალი, მაგრამ თავად ყავის გემო გახდება უფრო ნათელი და მდიდარი. ან სთხოვეთ სოიოს რძის სასმელს.
ყველას მიაჩნია, რომ ის დამაკმაყოფილებელია და ძალიან სასარგებლოა. დაფიქრდით: კოკა-კოლას ჭიქაში არის დაახლოებით 80 კალორია, ხოლო თეფშში შვრიის ფაფით, წყალში მოხარშული, მარილისა და შაქრის გარეშე,-220! მაგრამ შეუძლებელია მისი ასე ჭამა და ჩვენ ასევე ვამატებთ კარაქს, ჯემს ან რძეს, შაქარს, ხილს და ეს უკვე 500 კკალ. კერძი თითქმის ტორტად იქცევა.
რა უნდა გავაკეთოთ? მოამზადეთ შოტლანდიური ფაფა. იყიდეთ მარცვლეული და არა მარცვლეული. მოხარშეთ ფაფა წყალში დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ, ნელა, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი ხარშვის ბოლოს. ფაფა გამოდის ნაზი, არომატული და გემრიელი ყოველგვარი დანამატის გარეშე.
ყველა დარწმუნებულია, რომ ეს არის ყველაზე დიეტური ხილი, რამდენი მარხვის დღეა გამოგონილი ვაშლზე ... მაგრამ სინამდვილეში, ბანანში - 180 კალორია, ყურძნის ტოტში - 216 და დიდ ვაშლში - 200 -მდე! შეადარეთ: ერთ მარშამლოუში მხოლოდ 30 კილოკალორია. როდესაც ვაშლი მწიფდება, იზრდება მარტივი შაქრის რაოდენობა (ფრუქტოზა, გლუკოზა). შესაბამისად, რაც უფრო მწიფეა ვაშლი, მით უფრო მარტივი შაქარი შეიცავს მას.
რა უნდა გავაკეთოთ? ყველა ვაშლი არ არის თანაბრად კალორიული. როგორც ჩანს, ყველაზე მკვებავი უნდა იყოს წითელი. გამოდის არა. "წითელი ან შინდისფერი ვაშლი შეიცავს დაახლოებით 100 კალორიას 47 გრამზე", - ამბობს დიეტოლოგი და ფსიქოთერაპევტი სერგეი ობლოჟკო. - ვარდისფერ ვაშლში არის დაახლოებით 40, მაგრამ ყვითელში წითელი კასრით - 50 -ზე მეტი, ის შეიცავს თითქმის სუფთა შაქარს. შეარჩიეთ ვაშლი, რომელსაც აქვს მკვეთრად მჟავე გემო. "