ყველით პურფილიანი ყაბაყის შემადგენლობა
| squash | 400.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 1.0 (ცალი) |
| წყლის | 3.0 (სუფრის კოვზი) |
| მაგარი ყველი | 100.0 (გრამი) |
| breadcrumbs | 75.0 (გრამი) |
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 3.0 (სუფრის კოვზი) |
მომზადების მეთოდი
პატარა ყაბაყი გარეცხეთ ცივი წყლით, გააშრეთ ქაღალდით ან სამზარეულოს პირსახოცით და ამოჭერით ბოლოები. ყაბაყი დავჭრათ დიაგონალზე დაახლოებით 5 მმ სისქის ნაჭრებად. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოაყარეთ შავი პილპილი. ათქვიფეთ კვერცხი 3 სუფრის კოვზ ცივ წყალთან ერთად. წვრილ სახეხზე გახეხეთ ყველი პარმეზონი და შეურიეთ პურის ნამსხვრევებს. ყაბაყის ნაჭრები ჯერ ხორბლის ფქვილში ჩაყარეთ, შემდეგ ათქვეფილ კვერცხში და გამოფცქვენით ყველის მასაში. შეწვით ყაბაყის ნაჭრები 2 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე თითოეულ მხარეს მდუღარე მცენარეულ ზეთში. მოათავსეთ ლანგარზე და მორთეთ ახალი მწვანილებით (როგორიცაა ოხრახუში). ცალკე შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანილით შეზავებული სოუსი ან ხაჭო. პროდუქციის რაოდენობა - 4 პორცია.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 100.9 კკალ | 1684 კკალ | 6% | 5.9% | 1669 გ |
| ცილები | 6.2 გ | 76 გ | 8.2% | 8.1% | 1226 გ |
| ცხიმები | 4.8 გ | 56 გ | 8.6% | 8.5% | 1167 გ |
| ნახშირწყლები | 8.9 გ | 219 გ | 4.1% | 4.1% | 2461 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.03 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.4 გ | 20 გ | 2% | 2% | 5000 გ |
| წყალი | 53.4 გ | 2273 გ | 2.3% | 2.3% | 4257 გ |
| Ash | 0.3 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 80 მკგ | 900 მკგ | 8.9% | 8.8% | 1125 გ |
| რეტინოლი | 0.08 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.03 მგ | 1.5 მგ | 2% | 2% | 5000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.09 მგ | 1.8 მგ | 5% | 5% | 2000 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 23.7 მგ | 500 მგ | 4.7% | 4.7% | 2110 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.2 მგ | 5 მგ | 4% | 4% | 2500 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.08 მგ | 2 მგ | 4% | 4% | 2500 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 10.3 მკგ | 400 მკგ | 2.6% | 2.6% | 3883 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.2 მკგ | 3 მკგ | 6.7% | 6.6% | 1500 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 3 მგ | 90 მგ | 3.3% | 3.3% | 3000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.2 მკგ | 10 მკგ | 2% | 2% | 5000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.5 მგ | 15 მგ | 3.3% | 3.3% | 3000 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 1.8 მკგ | 50 მკგ | 3.6% | 3.6% | 2778 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.4292 მგ | 20 მგ | 7.1% | 7% | 1399 გ |
| niacin | 0.4 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 118.5 მგ | 2500 მგ | 4.7% | 4.7% | 2110 გ |
| კალციუმი, Ca | 149.8 მგ | 1000 მგ | 15% | 14.9% | 668 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.4 მგ | 30 მგ | 1.3% | 1.3% | 7500 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 12.7 მგ | 400 მგ | 3.2% | 3.2% | 3150 გ |
| ნატრიუმი, Na | 129.9 მგ | 1300 მგ | 10% | 9.9% | 1001 გ |
| გოგირდი, ს | 20.2 მგ | 1000 მგ | 2% | 2% | 4950 გ |
| ფოსფორი, პ | 97.4 მგ | 800 მგ | 12.2% | 12.1% | 821 გ |
| ქლორი, Cl | 13.3 მგ | 2300 მგ | 0.6% | 0.6% | 17293 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 114 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 4 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 9.8 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.6 მგ | 18 მგ | 3.3% | 3.3% | 3000 გ |
| იოდი, მე | 1.6 მკგ | 150 მკგ | 1.1% | 1.1% | 9375 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.9 მკგ | 10 მკგ | 9% | 8.9% | 1111 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0776 მგ | 2 მგ | 3.9% | 3.9% | 2577 გ |
| სპილენძი, კუ | 26.3 მკგ | 1000 მკგ | 2.6% | 2.6% | 3802 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 1.8 მკგ | 70 მკგ | 2.6% | 2.6% | 3889 გ |
| ნიკელი, ნი | 0.2 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 0.6 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.7 მკგ | 55 მკგ | 1.3% | 1.3% | 7857 გ |
| ტიტანი, შენ | 1.2 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 6.3 მკგ | 4000 მკგ | 0.2% | 0.2% | 63492 გ |
| Chrome, Cr | 0.5 მკგ | 50 მკგ | 1% | 1% | 10000 გ |
| თუთია, ზნ | 0.7006 მგ | 12 მგ | 5.8% | 5.7% | 1713 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 6.4 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.5 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 38.7 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 100,9 კკალ.
ყაბაყი ყველის პურით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: კალციუმი - 15%, ფოსფორი - 12,2%
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
რეცეპტის შემცველი ინგრედიენტების კალორია და ქიმიური შემადგენლობა ყაბაყი ყველის პურში 100 გრ
- 24 კკალ
- 157 კკალ
- 0 კკალ
- 364 კკალ
- 334 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 100,9 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, როგორ მოვამზადოთ ყაბაყი ყველის პურში, რეცეპტი, კალორია, საკვები