ინგრედიენტები ქათამი სანელებლებით
| ქათამი | 1200.0 (გრამი) |
| სუფრის მარილი | 1.0 (ჩაის კოვზი) |
| ადგილზე შავი პილპილი | 0.5 (ჩაის კოვზი) |
| ნივრის ხახვი | 1.0 (ცალი) |
| მზესუმზირის ზეთი | 3.0 (სუფრის კოვზი) |
| ლიმონის წვენი | 2.0 (სუფრის კოვზი) |
მომზადების მეთოდი
კერძის მოსამზადებლად თქვენ ასევე დაგჭირდებათ: 4 ყლორტი როზმარინი ან 4 ყლორტი თიამი (გამოსაყენებლად ფუნჯად ქათმების საპოხი მასალისთვის), 2 ყლორტი როზმარინი სამზარეულოსთვის (თითო ყლორტი თითოეულ ქათამში). ქათამი იყენებს 2 ცალი დაახლოებით 600 გრამს. გარეცხეთ და გააშრეთ ქათმის ხორცი. შიგ ჩაყარეთ როზმარინის 1 ყლორტი, შიგ წიწაკით შეიზილეთ, გარედან მარილი. გაფურთხეთ ხორცი და შეწვით დაახლოებით 40-60 წუთის განმავლობაში. გახეხვისას რამდენჯერმე გაიხეხეთ გახეხილი ნივრის, მცენარეული ზეთისა და ლიმონის წვენის ნარევით. გამოიყენეთ 4 ყლორტი როზმარინი ან thyme როგორც ფუნჯი. მიირთვით შამფურთან ერთად.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 167.3 კკალ | 1684 კკალ | 9.9% | 5.9% | 1007 გ |
| ცილები | 15 გ | 76 გ | 19.7% | 11.8% | 507 გ |
| ცხიმები | 11.3 გ | 56 გ | 20.2% | 12.1% | 496 გ |
| ნახშირწყლები | 1.6 გ | 219 გ | 0.7% | 0.4% | 13688 გ |
| ორგანული მჟავები | 49.3 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.3 გ | 20 გ | 6.5% | 3.9% | 1538 გ |
| წყალი | 60.7 გ | 2273 გ | 2.7% | 1.6% | 3745 გ |
| Ash | 0.8 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 10 მკგ | 900 მკგ | 1.1% | 0.7% | 9000 გ |
| რეტინოლი | 0.01 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.06 მგ | 1.5 მგ | 4% | 2.4% | 2500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 3.3% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 89.3 მგ | 500 მგ | 17.9% | 10.7% | 560 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.6 მგ | 5 მგ | 12% | 7.2% | 833 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.4 მგ | 2 მგ | 20% | 12% | 500 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 2.9 მკგ | 400 მკგ | 0.7% | 0.4% | 13793 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.3 მკგ | 3 მკგ | 10% | 6% | 1000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 2.8 მგ | 90 მგ | 3.1% | 1.9% | 3214 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 2.5 მგ | 15 მგ | 16.7% | 10% | 600 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 6.4 მკგ | 50 მკგ | 12.8% | 7.7% | 781 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 4.99 მგ | 20 მგ | 25% | 14.9% | 401 გ |
| niacin | 2.5 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 250.4 მგ | 2500 მგ | 10% | 6% | 998 გ |
| კალციუმი, Ca | 21.6 მგ | 1000 მგ | 2.2% | 1.3% | 4630 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 21.1 მგ | 400 მგ | 5.3% | 3.2% | 1896 გ |
| ნატრიუმი, Na | 81.6 მგ | 1300 მგ | 6.3% | 3.8% | 1593 გ |
| გოგირდი, ს | 142 მგ | 1000 მგ | 14.2% | 8.5% | 704 გ |
| ფოსფორი, პ | 167.5 მგ | 800 მგ | 20.9% | 12.5% | 478 გ |
| ქლორი, Cl | 820.4 მგ | 2300 მგ | 35.7% | 21.3% | 280 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ბორი, ბ | 8 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.3 მგ | 18 მგ | 7.2% | 4.3% | 1385 გ |
| იოდი, მე | 3.5 მკგ | 150 მკგ | 2.3% | 1.4% | 4286 გ |
| კობალტი, კომპანია | 8.3 მკგ | 10 მკგ | 83% | 49.6% | 120 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0496 მგ | 2 მგ | 2.5% | 1.5% | 4032 გ |
| სპილენძი, კუ | 72.4 მკგ | 1000 მკგ | 7.2% | 4.3% | 1381 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 5.3 მკგ | 70 მკგ | 7.6% | 4.5% | 1321 გ |
| ფტორი, ფ | 101 მკგ | 4000 მკგ | 2.5% | 1.5% | 3960 გ |
| Chrome, Cr | 6.2 მკგ | 50 მკგ | 12.4% | 7.4% | 806 გ |
| თუთია, ზნ | 1.0299 მგ | 12 მგ | 8.6% | 5.1% | 1165 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.9 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.1 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 167,3 კკალ.
სანელებელი ქათამი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ქოლინი - 17,9%, ვიტამინი B5 - 12%, ვიტამინი B6 - 20%, ვიტამინი E - 16,7%, ვიტამინი H - 12,8%, ვიტამინი PP - 25%, ფოსფორი - 20,9 , 35,7, 83%, ქლორი - 12,4%, კობალტი - XNUMX%, ქრომი - XNUMX%
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი H მონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ამ ვიტამინის არასაკმარისი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის მოშლა.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
რეცეპტის შემცველი ინგრედიენტები კალორია და ქიმიური შემადგენლობა ქათამი სანელებლებით 100 გრ
- 220 კკალ
- 0 კკალ
- 255 კკალ
- 149 კკალ
- 899 კკალ
- 33 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 167,3 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ქათამი სანელებლებით, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები