კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 197 კკალ | 1684 კკალ | 11.7% | 5.9% | 855 გ |
| ცილები | 10.33 გ | 76 გ | 13.6% | 6.9% | 736 გ |
| ცხიმები | 14.92 გ | 56 გ | 26.6% | 13.5% | 375 გ |
| ნახშირწყლები | 5.38 გ | 219 გ | 2.5% | 1.3% | 4071 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.1 გ | 20 გ | 0.5% | 0.3% | 20000 გ |
| წყალი | 66.86 გ | 2273 გ | 2.9% | 1.5% | 3400 გ |
| Ash | 2.41 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 82 მკგ | 900 მკგ | 9.1% | 4.6% | 1098 გ |
| რეტინოლი | 0.08 მგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 0.026 მგ | 5 მგ | 0.5% | 0.3% | 19231 გ |
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.044 მგ | 1.5 მგ | 2.9% | 1.5% | 3409 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.243 მგ | 1.8 მგ | 13.5% | 6.9% | 741 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 5.1 მგ | 500 მგ | 1% | 0.5% | 9804 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.233 მგ | 5 მგ | 4.7% | 2.4% | 2146 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.045 მგ | 2 მგ | 2.3% | 1.2% | 4444 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 11 მკგ | 400 მკგ | 2.8% | 1.4% | 3636 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.35 მკგ | 3 მკგ | 11.7% | 5.9% | 857 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.6 მგ | 90 მგ | 0.7% | 0.4% | 15000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 1 მკგ | 10 მკგ | 10% | 5.1% | 1000 გ |
| ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი | 1 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.09 მგ | 15 მგ | 0.6% | 0.3% | 16667 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 0.9 მკგ | 120 მკგ | 0.8% | 0.4% | 13333 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.204 მგ | 20 მგ | 1% | 0.5% | 9804 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 142 მგ | 2500 მგ | 5.7% | 2.9% | 1761 გ |
| კალციუმი, Ca | 311 მგ | 1000 მგ | 31.1% | 15.8% | 322 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 19 მგ | 400 მგ | 4.8% | 2.4% | 2105 გ |
| ნატრიუმი, Na | 493 მგ | 1300 მგ | 37.9% | 19.2% | 264 გ |
| გოგირდი, ს | 103.3 მგ | 1000 მგ | 10.3% | 5.2% | 968 გ |
| ფოსფორი, პ | 229 მგ | 800 მგ | 28.6% | 14.5% | 349 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.35 მგ | 18 მგ | 1.9% | 1% | 5143 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.04 მგ | 2 მგ | 2% | 1% | 5000 გ |
| სპილენძი, კუ | 19 მკგ | 1000 მკგ | 1.9% | 1% | 5263 გ |
| სელენი, სე | 6.6 მკგ | 55 მკგ | 12% | 6.1% | 833 გ |
| თუთია, ზნ | 1.26 მგ | 12 მგ | 10.5% | 5.3% | 952 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.19 გ | მაქს 100 г. | |||
| ლაქტოზას | 0.07 გ | ~ | |||
| მტვერი | 0.05 გ | ~ | |||
| საქაროზა | 0.08 გ | ~ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.351 გ | ~ | |||
| valine | 0.627 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.311 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.578 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.902 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.772 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.243 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.355 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.123 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.484 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.279 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.628 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.17 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 2.214 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 1.021 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.539 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.452 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.056 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 38 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| ფიტოსტეროლები | 11 მგ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 8.034 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 4: 0 ზეთოვანი | 0.385 გ | ~ | |||
| 6: 0 ნეილონი | 0.199 გ | ~ | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.106 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.23 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.215 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 1.231 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 3.952 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 1.712 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 4.735 გ | წთ. 16.8 გ | 28.2% | 14.3% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.358 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 4.375 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.397 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 12.5% | 6.3% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 1.213 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.184 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.184 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 20.4% | 10.4% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 1.213 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 25.8% | 13.1% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 197 კკალ.
- ჭიქა = 243 გ (478.7 კკალ)
- 2 სტადიის = 30 გ (59.1 კკალ)
ყველის სოუსი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 13,5%, ვიტამინი B12 - 11,7%, კალციუმი - 31,1%, ფოსფორი - 28,6%, სელენი - 12%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიების შემცველობა 197 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ყველის სოუსი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ყველის სოუსი