კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 387 კკალ | 1684 კკალ | 23% | 5.9% | 435 გ |
| ცილები | 23.37 გ | 76 გ | 30.8% | 8% | 325 გ |
| ცხიმები | 30.6 გ | 56 გ | 54.6% | 14.1% | 183 გ |
| ნახშირწყლები | 4.78 გ | 219 გ | 2.2% | 0.6% | 4582 გ |
| წყალი | 37.65 გ | 2273 გ | 1.7% | 0.4% | 6037 გ |
| Ash | 3.6 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 233 მკგ | 900 მკგ | 25.9% | 6.7% | 386 გ |
| რეტინოლი | 0.22 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.046 მგ | 1.5 მგ | 3.1% | 0.8% | 3261 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.293 მგ | 1.8 მგ | 16.3% | 4.2% | 614 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.413 მგ | 5 მგ | 8.3% | 2.1% | 1211 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.074 მგ | 2 მგ | 3.7% | 1% | 2703 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 18 მკგ | 400 მკგ | 4.5% | 1.2% | 2222 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.83 მკგ | 3 მკგ | 27.7% | 7.2% | 361 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.08 მგ | 20 მგ | 0.4% | 0.1% | 25000 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 95 მგ | 2500 მგ | 3.8% | 1% | 2632 გ |
| კალციუმი, Ca | 643 მგ | 1000 მგ | 64.3% | 16.6% | 156 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 21 მგ | 400 მგ | 5.3% | 1.4% | 1905 გ |
| ნატრიუმი, Na | 700 მგ | 1300 მგ | 53.8% | 13.9% | 186 გ |
| გოგირდი, ს | 233.7 მგ | 1000 მგ | 23.4% | 6% | 428 გ |
| ფოსფორი, პ | 464 მგ | 800 მგ | 58% | 15% | 172 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.21 მგ | 18 მგ | 1.2% | 0.3% | 8571 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.012 მგ | 2 მგ | 0.6% | 0.2% | 16667 გ |
| სპილენძი, კუ | 42 მკგ | 1000 მკგ | 4.2% | 1.1% | 2381 გ |
| სელენი, სე | 14.5 მკგ | 55 მკგ | 26.4% | 6.8% | 379 გ |
| თუთია, ზნ | 2.79 მგ | 12 მგ | 23.3% | 6% | 430 გ |
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.883 გ | ~ | |||
| valine | 1.56 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.821 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 1.451 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 2.238 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 1.945 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.612 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.832 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.3 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 1.231 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.659 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 1.502 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.403 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 5.718 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 2.634 გ | ~ | |||
| სერინი | 1.366 გ | ~ | |||
| tyrosine | 1.128 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.117 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 103 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 19.475 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 4: 0 ზეთოვანი | 0.966 გ | ~ | |||
| 6: 0 ნეილონი | 0.488 გ | ~ | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.258 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.554 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.5 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 3.075 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 9.052 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 3.7 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 8.671 გ | წთ. 16.8 გ | 51.6% | 13.3% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.927 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 7.299 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.87 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 7.8% | 2% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.533 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.337 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.337 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 37.4% | 9.7% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.533 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 11.3% | 2.9% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 387 კკალ.
- oz = 28.35 გ (109.7 კკალ)
ჩეშირის ყველი, მაგარი ინგლისური ყველი, მდჟ 49% მშრალი ინ-ვეში მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 25,9%, ვიტამინი B2 - 16,3%, ვიტამინი B12 - 27,7%, კალციუმი - 64,3%, ფოსფორი - 58%, სელენი - 26,4% თუთია - 23,3%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 387 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ჩეშირის ყველი, მძიმე ინგლისური ყველი, მდჟ. 49% მშრალი ინ-ვე, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები Cheshire ყველი, მყარი ინგლისური ყველი, mdzh. 49% მშრალი შიგნით