1 აპრილს აღინიშნება არაოფიციალური დღესასწაული, რომელიც ცნობილია ძირითადად წარმოების სპეციალისტების წრეებში, ასევე ერთ -ერთი ძლიერი ალკოჰოლური სასმელის მოყვარულთათვის - კონიაკის დაბადების დღე.
კონიაკი არის ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი, კონიაკის სახეობა, ანუ ღვინის დისტილატი, რომელიც დამზადებულია მკაცრი ტექნოლოგიის მიხედვით ყურძნის გარკვეული ჯიშებიდან კონკრეტულ მხარეში.
სახელი ”» ფრანგული წარმოშობისა და მიუთითებს ქალაქის სახელწოდებასა და იმ რეგიონის (რეგიონის) სახელწოდებაზე, რომელშიც ის მდებარეობს. აქ და მხოლოდ აქ მზადდება ეს ცნობილი ალკოჰოლური სასმელი. სხვათა შორის, ბოთლებში წარწერა "კონიაკი" მიუთითებს, რომ შინაარსს არანაირი კავშირი არ აქვს ამ სასმელთან, რადგან საფრანგეთის კანონმდებლობა და ამ ქვეყნის მწარმოებლების მკაცრი რეგულაციები აშკარად ასახავს ამ ალკოჰოლური სასმელის წარმოების მოთხოვნებს. უფრო მეტიც, ყურძნის ჯიშების მოყვანის ტექნოლოგიის, წარმოების პროცესის, შენახვისა და ჩამოსხმის ოდნავი გადახრა შეუძლია მწარმოებელს ლიცენზია ჩამოართვას.
ამავე რეგულაციებში დამალულია თარიღიც, რომელიც კონიაკის დაბადების დღედ ითვლება. ეს უკავშირდება იმ ფაქტს, რომ ყველაფერი, რაც კონიაკის წარმოებისთვის მზადდებოდა და ზამთარში დუღდა, ყურძნის ახალგაზრდა ღვინო ადრე ბარელებში უნდა ჩაედინოთ. ეს თარიღი ასევე განპირობებულია წარმოების პროცესის სპეციფიკიდან გამომდინარე, რადგან გაზაფხულის დათბობის დაწყებამ და საფრანგეთის ამ რეგიონში საგაზაფხულო ამინდის ცვალებადობამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს სასმელის გემოზე, რაც შეაფერხებს კონიაკის წარმოების ტექნოლოგიას. ამ მომენტიდან (1 აპრილი) იწყება კონიაკის ასაკი ან დაბერება. ეს რეგულაციები საფრანგეთში პირველად დამტკიცდა 1909 წელს, რის შემდეგაც ისინი არაერთხელ დაემატა.
სასმელის წარმოების საიდუმლოებებს მწარმოებლები მკაცრად ინახავენ. ითვლება, რომ დისტილაციის აპარატსაც (კუბი), რომელსაც Charente alambic უწოდებენ (ჩარენტის დეპარტამენტის სახელით, რომელშიც მდებარეობს ქალაქი კონიაკი) აქვს საკუთარი ტექნოლოგიური მახასიათებლები და საიდუმლოებები. კასრები, რომელშიც კონიაკი ძველდება, ასევე განსაკუთრებულია და მზადდება გარკვეული სახის მუხისგან.
ის ალკოჰოლური სასმელები, რომელთა ბოთლის ეტიკეტზე "კონიაკის" ნაცვლად "კონიაკის" სახელწოდებაა, სულაც არ არის ყალბი ან დაბალი ხარისხის ალკოჰოლური პროდუქტი. ისინი უბრალოდ კონიაკის ჯიშებია, რომლებსაც საერთო არაფერი აქვთ სასმელთან, რომელიც მე -17 საუკუნეში გამოჩნდა საფრანგეთში და იქ მიიღო მისი ბრენდის სახელი.
კონიაკი საფრანგეთში ერთ-ერთ ეროვნულ საგანძურად ითვლება. ყოველწლიურად, ქალაქის ქუჩებში, რომელმაც სახელი დაარქვეს ამ პოპულარულ ალკოჰოლურ სასმელს, სადღესასწაულო ღონისძიებები გასამმაგდება და სტუმრებს შესაძლებლობა აქვთ დააგემოვნონ ცნობილი კონიაკის ბრენდების პროდუქტები და სხვა ალკოჰოლური სასმელები.
რუსეთში კონიაკის წარმოების ისტორია და მახასიათებლები ყველაზე ავტორიტეტული თვალსაზრისით შეგიძლიათ იხილოთ მოსკოვში KiN ღვინისა და კონიაკის ქარხანაში კონიაკის ისტორიის მუზეუმში. აქ ასევე არის ერთადერთი ალამბიკი, რომელიც საფრანგეთიდან ჩამოიტანეს რუსეთში.