ყველაზე ცუდი ის არის, რომ ვაშლი არ დაკბინო და მატლი არ იპოვო, არამედ მისი ნახევრის დანახვა. მაგრამ კიდევ უარესია შეჭამო შენი საყვარელი კერძი, მოიწამლო და შემდეგ გაარკვიო, რომ ვიღაცის სახლი ხარ, და ყველაზე უსიამოვნო გარეგნობის უცხოპლანეტელები შენ ბუდეს აშენებენ შენში. ვის შეგიძლიათ აიყვანოთ სტეიკის, მსუბუქი სალათის ან კურორტზე დასვენების დროს? თერაპევტმა დენის პროკოფიევმა უთხრა ქალთა დღეს ჩვენს შიგნით მცხოვრები უცნობი ადამიანების შესახებ.
ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის ექსპერტებმა განგაში ატეხეს - ყოველწლიურად დაახლოებით ორი მილიონი ადამიანის სიკვდილის მიზეზი არის არასაიმედო საკვები.
საკვებში შემავალი პათოგენური ბაქტერიები, ვირუსები, პარაზიტები იწვევს 200 -ზე მეტ დაავადებას. მსოფლიოში სულ მცირე 56 მილიონი ადამიანი იტანჯება ერთი ან მეტი საკვებით გამოწვეული ნაკბენით, რაც გამოწვეულია უმი თევზის, კიბოსნაირების ან პარაზიტის ლარვების შემცველი ბოსტნეულის მოხმარებით.
რა პროდუქტს შეუძლია სასტიკი ხუმრობა შეასრულოს მომხმარებელზე? როგორც იქნა, თითქმის არავის.
იშვიათი მაცივარი იმუშავებს ამ პროდუქტების გარეშე. რას ვაკეთებთ მათთან და სადაც არ უნდა დავდოთ. ხანდახან კვერცხებსაც კი არ ვამზადებთ – ვურტყამთ და ვაგზავნით დესერტებზე, როგორიცაა ტირამისუ ან არასაკმარისად მოხარშული.
და ამაოდ! ეს არის ამ ფრინველების ქათმის ხორცი და კვერცხი, რომლებიც ყველაზე ხშირად გადმოგვცემენ ბაქტერიას Salmonella, რომელიც იწვევს ძლიერ მოწამვლას და შეიძლება დაწოლილი იყოს 2-7 დღის განმავლობაში ან თუნდაც უზრუნველყოს საავადმყოფოში ყოფნა.
თუ დაბინძურებული ხორცი ან კვერცხი მოხვდა თქვენს მაგიდასთან და თქვენ ცუდად გარეცხეთ ისინი და შემდეგ არ დაასრულეთ სამზარეულო, იქნება უბედურება. დიახ, დიახ, კვერცხები უნდა გაირეცხოს, თუ ვინმემ არ იცის.
ჩვენ დავამტვრიეთ კვერცხი, რომლის ნაჭუჭები დაფარულია ნაკელით, ნაღების სოუსში და გამარჯობა, სალმონელა! თქვენ შეგიძლიათ დაიცვათ თავი ამ უბედურებისგან მხოლოდ ჰიგიენისა და მომზადების წესების დაცვით. ბაქტერია იღუპება მხოლოდ ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე.
ისინი ყველა გოგოს მეგობრები არიან და ასევე ლამბლია - მიკროსკოპული პროტოზოები, რომლებმაც შეიძლება ბევრი უხერხულობა გამოიწვიოს.
თქვენ შეიძლება დაინფიცირდეთ გიარდიაზით, მათი კისტებით დაბინძურებული საკვებით - ბოსტნეულით, კენკრით, ხილით, მწვანილით, ან უბრალოდ ბინძური ხელებით. ასე რომ, ათჯერ დაფიქრდით სანამ პომიდორი სცადეთ ბაზარში ან პარკში შეარჩიეთ ვაშლი.
კუჭ -ნაწლავის ტრაქტში მოხვედრისას, ლამბლია აქტიურად იწყებს გამრავლებას და იწვევს ლორწოვანი გარსის ძლიერ გაღიზიანებას.
მათი გაძევება შეგიძლიათ, მაგრამ ექიმს უნდა ნახოთ. ამიერიდან, საფუძვლიანად გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული, ხილი და ხელები მათ შემდეგ, ისე რომ არ აიღოთ არც ლამბლია და არც ასკარი.
სხვათა შორის, მრგვალი ჭიების შესახებ, გაეცანით, ისინი არიან ჭიები 20-25 სანტიმეტრი სიგრძის და პარაზიტობენ წვრილ ნაწლავში. ისინი სხეულში შედიან ისევე, როგორც მათი უმარტივესი შეყვარებულები. მაგრამ ისინი ჯერ ნაწლავებში ცხოვრობენ, შემდეგ კი გადადიან ლიმფურ და სისხლძარღვებში, ღვიძლში, გულში, ბრონქებში.
გაწუხებთ უცნაური ტკივილი თქვენს მუცელში, გულისრევა, გულისრევა და ყველაფერი ქავილია? ეს არის ინტოქსიკაციის სიმპტომები, ღირს ასკარიდოზის შემოწმება.
მდინარის საყვარელი საჩუქრები მდიდარია არა მხოლოდ ვიტამინებით, არამედ უსიამოვნო მატლებით - ფლუკებით.
თავდაპირველად, ამ უბედურების მატარებელი არის მტკნარი წყლის ლოკოკინა, შემდეგ მტკნარი წყლის თევზი ან კიბოსნაირები და შემდეგ ცხოველები, რომლებიც იკვებებიან მათზე, ან ადამიანები.
თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ასეთი დამქირავებელი მისი შუალედური მფლობელის ჭამით, მაგალითად, თუ მიირთმევთ უმი თევზს სუშის ბარში ან სახლში.
ძუძუმწოვრები ძალიან განსხვავდებიან, მაგრამ ყველა ერთნაირად უსარგებლოა. ზოგი პარაზიტობს ღვიძლში, იწვევს ანთებას, ზოგი ნაღვლის ბუშტში, ზოგი კი ფილტვების ქსოვილებში და თავის ტვინშიც კი დასახლდება.
შეგიძლიათ მოიშოროთ პარაზიტები, მაგრამ უმჯობესია არ შეხვდეთ მათ და სწორად მოხარშოთ თევზი - შეწვით და მოხარშეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში!
ეს დიეტური ხორციც კი შეიძლება საშიში იყოს. ვაი, მაგრამ საყვარელ ძროხებზე, მსხვილფეხა რქოსანი ჭია ხშირად პარაზიტობს - ჭია, რომლის გარეგნობა შემზარავია.
მისი სიგრძე შეიძლება იყოს 10 მეტრზე მეტი! საშინლად ჟღერს, მაგრამ სიმართლეა. და, როგორც თევზის შემთხვევაში, ძალიან ადვილია ასეთი ბოროტმოქმედის დამატება საკუთარ თავზე-საკმარისია დაბინძურებული ხორცის ჭამა, არასაკმარისად სითბოს დამუშავებული, დამარილებული ან ხუჭუჭა.
ხარის თასმა შეიძლება წლების განმავლობაში იცხოვროს ადამიანის შიგნით, იყო შემთხვევები, როდესაც მფლობელმა "სტუმრის" შესახებ შეიტყო მხოლოდ 25 წლის შემდეგ. ამიტომაც უნდა მოუსმინოთ თქვენს სხეულს, გაიაროთ რეგულარული სამედიცინო გამოკვლევები საკუთარი თავის სიმშვიდისთვის და სწორად მოამზადოთ!
საბჭოთა პერიოდში იყო საშინელებათა ამბავი - მიირთვით ბეკონი წითელი ლაქებით და გექნებათ ფირის ჭია. შემზარავი ამბავი ნაწილობრივ მართალია.
ღორის ფირზე ან ღორის ფირზე არის გიგანტური ფირის ტიპი, რომელიც ცხოვრობს ღორებსა და ადამიანებში.
ინფექცია, როგორც სხვა შემთხვევებში, ხდება უმი ან საეჭვოდ მოხარშული ხორცის ჭამის დროს. ზოგჯერ პაციენტებს აღენიშნებათ მადის დაქვეითება, მუცლის ტკივილი, გულისრევა და წონის დაკლება. მაგრამ ყველაზე ხშირად დაავადება ასიმპტომურია.
რა არის მთავარი საფრთხე, რადგან ინფექციამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადება - ცისტიცერკოზი, როდესაც ჭიის ლარვები იწყებენ მიგრაციას კანქვეშა ქსოვილებში, თვალებსა და ტვინში. მძიმე ფორმების განკურნება შესაძლებელია მხოლოდ ქირურგიით.
რკინისა და მინის ქილებსაც კი შეუძლიათ მიიღონ საშინელი შეტევა - ბაქტერია Clostridium botulinum, რომელიც ბოტულიზმის გამომწვევი აგენტია.
დაავადება მძიმე ინტოქსიკაციის ფორმაა და შეიძლება ფატალურიც იყოს.
როგორ ხვდება მწნილში? ბაქტერია ცხოვრობს ნიადაგში და მასზე შეიძლება გაიზარდოს კიტრი ან სოკო, რომელიც შემდგომ ქილებშია შემოხვეული. და ამ სივრცეში, რომელსაც მოკლებულია ჟანგბადი, ბაქტერია გაიღვიძებს და დაიწყებს შხამის გამომუშავებას. მჟავას შეუძლია მისი მოკვლა. მაგრამ როგორ იცით, რომ მწარმოებლებმა დაამატეს სოკო საკმარის ძმარს? ვაი, თქვენ არ იცით.
თუმცა, არ უნდა შეგეშინდეთ დაკონსერვებული, როგორც ცეცხლი. ბოტულიზმი იშვიათია. ამის თავიდან ასაცილებლად, ქილების პროდუქტების მოხარშვა და საფუძვლიანად გამოკვლევაა საჭირო.
სახურავი ძალიან ადვილად ჩამოიშალა, მარილწყალი გაურკვეველია, პროდუქტი დაფარულია რაღაცას, უცნაური სუნი ასდის სამზარეულოს დროს? ჯობია გადააგდო! და თუ მაინც შეჭამეთ საეჭვო დაკონსერვებული საკვები და თავს ცუდად გრძნობთ, გამოიძახეთ სასწრაფო დახმარება.
შვებულებიდან შეგიძლიათ შემოიტანოთ არა მხოლოდ სასიამოვნო შთაბეჭდილებები, არამედ ქურდები. მაგალითად, სისხლის ნაკადები, რომლებიც იწვევენ შისტოსომიას.
ინფექცია ხდება შეუმჩნევლად. დამსვენებელი ფეხშიშველი დადის სანაპიროზე ან ცურავს მდინარეში, შემდეგ ბრუნდება სახლში და იწყებს ქავილს. კანი ქავილი და დაფარული უცნაური წითელი ზოლებით, ჭიანჭველების ბილიკების მსგავსად. გამოიცანი ვისი სიგიჟეა? იმ სიცხეებს.
შისტოსომიოზი ხშირია ტროპიკულ და სუბტროპიკულ რეგიონებში. ინფიცირებისთვის საკმარისია პარაზიტების ჰაბიტატში ჩაძირვა - ფეხშიშველი სიარული ქვიშაზე ან გაცივება წყალსაცავში, სადაც ლარვები ცხოვრობენ. ფლუკუსი შეუმჩნევლად იჭრება ფეხების კანში და შემდეგ წყდება, ტოვებს კვალს მათ უკან. და იწვევს ალერგიას.
დაავადება უსიამოვნოა, მაგრამ განკურნებადია. და იმისათვის, რომ არ განიცადოთ ეს, საკმარისია უბრალოდ აცვიათ სპეციალური ფეხსაცმელი სანაპიროზე და ცურვისთვის.
კიდევ ერთი "სიურპრიზის" შემოტანა შესაძლებელია ისეთი ქვეყნებიდან, როგორიცაა ეთიოპია, ბანგლადეში, კონგო, ინდონეზია, ტანზანია, მიანმარი, ინდოეთი, ნეპალი, ნიგერია და ფილიპინები. ლიმფური ფილარიაზი, ანუ სპილო, ხშირია იქ.
დაავადებას ატარებენ კოღოები, რომლებიც უკვე დაინფიცირებულნი არიან ფილარიოიდეას ოჯახის მრგვალი ჭიებით. ავადმყოფი კოღოს ერთი ნაკბენი და მატლები დასახლდებიან ლიმფურ სისტემაში, შემდეგ კიდურები იწყებენ ტკივილს, შეშუპებას და შეშუპებას, როგორც სპილოს ფეხები. ფილარიაზი ხშირად იწვევს ინვალიდობას, განსაკუთრებით ღარიბ ქვეყნებში.
რაც არ უნდა საშინელი იყოს სტატისტიკა, შეგიძლიათ შეამციროთ რისკი და დაიცვათ თავი "უცნობებისგან".
თერაპევტი დენის პროკოფიევი:
”ყველა ამ საშინელი დაავადების წარმატებით განკურნება შესაძლებელია, განსაკუთრებით ადრეულ ეტაპზე. ამისათვის ბევრი წამალია. სამწუხაროდ, არ არსებობს ასი პროცენტიანი დაცვა პარაზიტული ინფექციებისგან. რომელიმე ამ დაავადების განვითარებისას ჩნდება მსგავსი კლინიკური სურათი: განავლის დარღვევა, მუცლის ტკივილი, ცხელება, პულსის სიხშირე, ღებინება.
თქვენ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ აუტსაიდერ ცოცხალი არსების სახლად გახდომის ალბათობა, თუ დაიცავთ მარტივ წესებს. ნებისმიერი საკვები კარგად უნდა იყოს თერმულად დამუშავებული, ჯობია ზედმეტად მოხარშული იყოს, გარეცხილი, შეძენილი არა ხელით, არამედ მაღაზიაში. დალიეთ მხოლოდ ადუღებული წყალი, არა მდინარიდან ან წყაროდან, რძე მხოლოდ პასტერიზებულია. შეინახეთ საკვები სწორად: ხორცი, თევზი, ბოსტნეული და ქათამი უნდა იყოს სხვადასხვა საყინულე თაროებზე, სხვადასხვა ჩანთებში. მიიღე ჩვევა, არ მოამზადო კერძები დიდი მარაგით - მთელი კვირის განმავლობაში ისინი შეიძლება ცუდად წავიდნენ. თუ თქვენს მენიუში შედის ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა რძე, იოგურტი, არაჟანი, შეიძინეთ ისინი პატარა შეფუთვაში, რათა რამდენიმე დღე არ დადგეს მაცივარში ღიად. ღია არაჟანი შესანიშნავი სახლია ბაქტერიებისთვის. კბილებით არაფერი გახსნათ! ბანანის კანიც კი არ უნდა მოიხსნას კბენით. ძალიან საშიშია. საიდან იცი სად ეგდო ეს ბანანი, ვინ შეეხო მას? თუ პროდუქტს ოდნავი ცვლილება აქვს ფერში ან სუნიდან - თავისუფლად გადააგდეთ. "
· თუ რესტორანში მოგართმევენ ხორცს ან ფრინველს მოწითალო ელფერით, შეგიძლიათ ნახოთ ვარდისფერი "წვენი" - უარი თქვით კერძზე. ის არ არის მზად, რაც ნიშნავს რომ საშიშია.
· მავნე მიკროორგანიზმები იღუპებიან მხოლოდ მაღალ ტემპერატურაზე. თუ ამზადებთ, ვთქვათ, თევზის წვნიანს და დაამატებთ დაკონსერვებულ თევზს, ის უნდა მოიხარშოს ბულიონში ყველა სხვა ინგრედიენტთან ერთად.
· მაცივარში ნედლი საკვები არ უნდა იყოს მოხარშულ საკვებთან ახლოს.
· დანები, რომლებსაც იყენებთ ხორცის ან თევზის დასაჭრელად, არ არის შესაფერისი ხილისა და პურისთვის.
· თუ თქვენ გარეცხეთ უმი ხორცი, ფრინველი, თევზი ნიჟარაში, ნიჟარა და სივრცე მასსა და მაგიდას შორის უნდა დამუშავდეს ანტიბაქტერიული საწმენდი საშუალებებით.