გემრიელი დამარილებული სოკოს კერძები

დამარილებული სოკოსგან მომზადებული ნებისმიერი კერძი ცხარეა და აქვს გამოხატული სოკოს არომატი.

ასეთი ხელნაკეთი პრეპარატებისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამცხვრები, გვერდითი კერძები და კერძები, კულებიაკი, ღვეზელები და, რა თქმა უნდა, ღვეზელები.

როდესაც გადაწყვეტთ, რა მოამზადოთ დამარილებული სოკოსგან, არ დაგავიწყდეთ, რომ ასეთ კერძებში მარილის რაოდენობა შეზღუდული უნდა იყოს, ან საერთოდ შეგიძლიათ ამის გარეშე.

დამარილებული სოკოს ხელნაკეთი კერძები

ნამცხვარი ბლინების ნამცხვარი დამარილებული სოკოთი.

შემადგენლობა:

• თხელი ბლინები,
• დამარილებული სოკო,
• ხახვი,
• მცენარეული ზეთი გემოვნებით
• მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

ხორცის ბუდეები.

25

შემადგენლობა:

• დაფქული ხორცი (ღორის ხორცი საქონლის ხორცით),
• დამარილებული სოკო,
• მყარი ყველი,
• მაიონეზი,
• ნიორი,
• წიწაკა, სურვილისამებრ
• მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ "ბუდეები" დაფქული ხორცისგან.
2. ამისათვის გააბრტყელეთ ხორცის ბურთულები, მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, თითოეულში გააკეთეთ ჩაღრმავება.
3. ჩავდოთ ძალიან წვრილად დაჭრილი დამარილებული სოკო ჩავყაროთ ჩაღრმავებულში, მოვასხათ გახეხილი ნიორით შეზავებული მაიონეზი, დავაფაროთ გახეხილი ყველი.
4. გამოაცხვეთ ბუდეები ღუმელში.
5. თუ არ იცით რა მოამზადოთ მარილიანი სოკოთი, სცადეთ ცხარე სოკოს გვერდითი კერძის მომზადება.

ცხარე სოკოს ჩაშუშული.

შემადგენლობა:

• 500 გრ დამარილებული სოკო,
• 2-3 ხახვი,
• 2-3 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 1 წიწაკა ცხარე წიწაკა,
• 1 ქ. კოვზი ფქვილი,
• 1 ქ. კოვზი ტომატის პასტა
• წყალი,
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. სოკო და ხახვი დავჭრათ თხელ ლაფშად, ზეთში მსუბუქად შემწვარი.
2. მათ მოაყარეთ თესლიდან გაფცქვნილი დაქუცმაცებული წიწაკა და მოურიეთ ერთად 5 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ მოაყარეთ ფქვილი, დაუმატეთ ტომატის პასტა, დაასხით ცოტა წყალი, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.
4. კიდევ ერთი ვარიანტი, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ დამარილებული სოკოთი, არის კარტოფილის კასეროლის მომზადება.
5. კარტოფილის კასეროლი მჟავე კომბოსტოთი.

შემადგენლობა:

• 800 გრ კარტოფილი,
• 2 კვერცხები
• 250 გრამი მჟავე კომბოსტო,
• 1 ხახვი,
• 200 გრ დამარილებული სოკო,
• 100 გრ კარაქი,
• 2 ქ. კოვზები მცენარეული ზეთი,
• დაფქული წიწაკა,
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

გაფცქვენით კარტოფილი, მოხარშეთ, გახეხეთ კარტოფილის პიურეში, ათქვიფეთ კვერცხში, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ვშუშოთ მცენარეული ზეთის დამატებით გამჭვირვალეობამდე. შემდეგ მოაყარეთ კომბოსტო (თუ ძალიან მარილიანია, გარეცხეთ, გაწურეთ) და დაჭრილი სოკო, დაუმატეთ ნახევარი კარაქი და აურიეთ 20 წუთის განმავლობაში.

ფორმას წავუსვათ ზეთი, მოვაყაროთ დაფქული კარტოფილის ნახევარი, მოვასხათ შიგთავსი, დავაფაროთ დარჩენილი კარტოფილის პიურე, გავათბოთ, მოვაყაროთ წვრილ კუბიკებად დაჭრილი დარჩენილი კარაქი. ფორმა შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით არაჟანთან ერთად.

Solyanka frying პან.

შემადგენლობა:

• 650 გრამი მჟავე კომბოსტო,
• 300 გრ მოხარშული ხორცი,
• 200 გრ მოხარშული ძეხვი,
• 100 გრ შებოლილი ძეხვი,
• 200 გრ დამარილებული სოკო,
• 2 ბოლქვი
• მცენარეული ზეთი,
• დაფქული წიწაკა,
• მარილი
• Დაფნის ფოთოლი,
• შავი პილპილი ბარდა.

მომზადების მეთოდი:

1. ამ რეცეპტისთვის დამარილებული სოკოთი კერძი, კომბოსტო უნდა იყოს ჩაშუშული მცენარეულ ზეთში.
2. შეწვით ხორცი, დაჭრილი წვრილად, პილპილი, მარილი, შეურიეთ კომბოსტო.
3. მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მოვაყაროთ კომბოსტო.
4. შემდეგ სოსისი დავჭრათ კუბიკებად, მსუბუქად შევწვათ და შევურიოთ დანარჩენ პროდუქტებს. მოშუშეთ დაჭრილი სოკო.
5. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე ბარდა შავი პილპილი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.

კულებიაკა კომბოსტოთი და დამარილებული სოკოთი.

ცომისთვის:

შემადგენლობა:

• 0,5 კგ ფქვილი,
• 200 გ 10% არაჟანი,
• 3 კვერცხები
• მცენარეული ზეთი 70-80 მლ
• 1 ქ. კოვზი შაქარი,
• 0,5 ჩაის კოვზი მარილი,
• 1 ჩაის კოვზი მშრალი სწრაფი საფუარი.

შევსების მიზნით:

შემადგენლობა:

• 400 გრ თეთრი კომბოსტო,
• 250 დამარილებული სოკო,
• 1-2 ბოლქვი
• 2 ქ. სუფრის კოვზი კარაქი,
• 3 ქ. კოვზები მცენარეული ზეთი,
• მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ფქვილი შეურიეთ საფუარს. ათქვიფეთ არაჟანი კვერცხთან და მცენარეულ ზეთთან ერთად. თქვევისას დაუმატეთ შაქარი და მარილი. კვერცხის კარაქის ნარევს ჩაასხით ფქვილი საფუარით და მოზილეთ რბილი, არ წებოვანი ცომი. გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას 30-40 წუთის განმავლობაში.

დაჭრილი ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. წვრილად დაჭრილი სოკო შეწვით კარაქში. ხახვი და სოკო აურიეთ, დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო და მოურიეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მარილი, პილპილი და გაცივდით.

ამოსული ცომი გააბრტყელეთ ფენად, დაალაგეთ შიგთავსი, მოჭერით კიდეები, ჩამოაყალიბეთ მართკუთხა ნამცხვარი. მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ან პერგამენტდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. ცომის ზემოდან შეზეთეთ წყალი და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში, რათა გამაგრდეს. შემდეგ ღვეზელი შედგით 180-190°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

შემდეგი, თქვენ გაიგებთ, კიდევ რისი მომზადება შეგიძლიათ დამარილებული სოკოსგან.

კიდევ რა შეიძლება გაკეთდეს დამარილებული სოკოთი

თუ არ იცით, რა მოამზადოთ მარილიანი სოკოთი, სცადეთ ღვეზელების გამოცხობა.

ღვეზელი სამი შიგთავსით.

შემადგენლობა:

• 700-800 გ მზა საფუარის ცომი,
• 1 კვერცხი შეზეთვისთვის.

სოკოს შიგთავსი:

შემადგენლობა:

• 500 გრ დამარილებული სოკო,
• 3-5 ბოლქვი
• მარილი
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი frying.

კარტოფილის ჩაყრა:

შემადგენლობა:

• 4-5 კარტოფილი
• კვერცხი
• 1 ქ. კოვზი კარაქი
• მარილი გემოვნებით.

ხორცის შევსება:

შემადგენლობა:

• 300 გრ მოხარშული ხორცი,
• 3 ბოლქვი
• 1 ხელოვნება. სუფრის კოვზი კარაქი,
• მარილი
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ცომი გააბრტყელეთ ფენად 0,7 სმ სისქის ოთხკუთხედით, გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ ცომის ნახევარი დადდეს საცხობ ფირფიტაზე, მეორე ნახევარი კი მაგიდაზე.
2. ცომის ზემოდან საცხობ ფირფიტაზე მოაყარეთ მცენარეულ ზეთში შემწვარი სოკოს შიგთავსი, შეურიეთ ცალკე შემწვარი ოქროსფერ ხახვს, მარილი და პილპილი.
3. სოკოს მოაყარეთ მოხარშული და დაფქული კარტოფილის შიგთავსი კვერცხით, გამდნარი კარაქით და მარილით.
4. მესამე შიგთავსისთვის ხორცი გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შევურიოთ კარაქში შემწვარი ხახვი, მოვაყაროთ დაფქული პილპილი, მარილი.
5. თუ შიგთავსი მშრალია, შეგიძლიათ დაამატოთ 1-2 ს.კ. კოვზები ხორცის ბულიონი.
6. ნაზად დააფარეთ ღვეზელი ცომის მეორე ნახევრით, დაჭერით ნაკერი, მოხარეთ.
7. ზედაპირი დაჭერით ჩანგლით, წაუსვით კვერცხი და შედგით ღუმელში. გამოაცხვეთ 180-200°C ტემპერატურაზე, სანამ არ მოიხარშება.

კარტოფილის ღვეზელი ხორცით.

ცომი:

შემადგენლობა:

• 600 გრ კარტოფილი,
• 100 მლ კრემი,
• 2 კვერცხები
• 200 გრ ფქვილი,
• 50 გრ კარაქი.

ტოპინგები:

შემადგენლობა:

• 200 გრ ხორცი,
• 150 გრ დამარილებული სოკო (სოკო ან სოკო),
• 2 ბოლქვი
• 50 მლ მცენარეული ზეთი,
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, გადაწურეთ. გახეხეთ პიურეში, ჩაასხით ნაღები, აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, კარაქი, ფქვილი, აურიეთ ფუმფულა და სქელი პიურეს მიღებამდე.
2. ხორცი და სოკო გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. ხახვთან ერთად ტაფაში მოათავსეთ დაფქული ხორცი და სოკო, შეურიეთ და შეწვით დაბალ ცეცხლზე 25-30 წუთის განმავლობაში.
3. კარტოფილის ცომი გაყავით 2 არათანაბარ ნაწილად. დიდი დადეთ წინასწარ გახურებულ და ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე. მოაყარეთ შიგთავსი და მოაყარეთ შავი პილპილი გემოვნებით. დაახურეთ კარტოფილის ცომის მეორე ნაწილი, შეაერთეთ კიდეები, ზემოდან წაუსვით კარაქი.
4. გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში.

სამარხვო ღვეზელი დამარილებული სოკოთი.

ცომი:

შემადგენლობა:

• 1-1,2 კგ ფქვილი,
• 50 გრ ახალი საფუარი
• 2 ჭიქა თბილი წყალი,
• 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი,
• მარილი გემოვნებით.

ტოპინგები:

შემადგენლობა:

• 1-1,3 კგ დამარილებული სოკო,
• 5-6 ბოლქვი
• 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი,
• მარილი
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მოზილეთ საფუარის ცომი და ხელსახოცი დააფარეთ, დადგით თბილ ადგილას დუღილისთვის.
2. მოამზადეთ შიგთავსი. სოკო (თუ ძალიან მარილიანია, მსუბუქად გარეცხეთ, გაწურეთ) დაჭერით ზოლებად, შეწვით მცენარეულ ზეთში. ცალკე მოვშუშოთ დაჭრილი ხახვი. სოკო და ხახვი აურიეთ, სეზონი წიწაკით.
3. გააბრტყელეთ ცომი, დაალაგეთ შიგთავსი, ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი, დადეთ ცხიმწასმულ ფურცელზე. გააჩერეთ 20 წუთი. შემდეგ ჩანგლით გახეხეთ ზედაპირი ისე, რომ გამოცხობისას ორთქლი გამოვიდეს, წაუსვით ძლიერი ჩაი და გამოაცხვეთ 200°C ტემპერატურაზე მოხარშვამდე.
4. გამოცხობის შემდეგ ტორტს წაუსვით მცენარეული ზეთი, რომ ქერქი უფრო რბილი იყოს.