ყურძნის საუკეთესო ტექნიკური ჯიშების აღწერა

ღვინო დასახელებულია იმ ჯიშის სახელით, საიდანაც მზადდება.

ყურძნის ეს ჯიშები უფრო მდგრადია დაავადებებისა და მავნებლების უმეტესობის მიმართ, ამიტომ მათ ნაკლებად მკურნალობენ ქიმიკატებით. ასეთი ყურძნიდან მიღებული პროდუქტები ჯანსაღი და ეკოლოგიურად სუფთაა.

ყურძნის ჯიშები, საიდანაც მზადდება სასმელები, სხვებისგან განსხვავებით, უფრო მცირეა, მაგრამ უფრო წვნიანი. მათი მახასიათებელია შაქრისა და მჟავის ჰარმონიული თანაფარდობა. და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ალკოჰოლური სასმელების წარმოებაში.

აქ მოცემულია ყურძნის ჯიშების მაგალითები, რომლებიც გამოიყენება თეთრი და წითელი ღვინოების წარმოებაში:

• "თეთრი მუსკატი". ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას დესერტისა და სუფრის ღვინოებისა და წვენების დასამზადებლად. კენკრის გემო მუსკატის კაკალს მოგაგონებთ. ხილი წვნიანია თესლით. ეს არის გვიანდელი სახეობა, რომელიც მწიფდება 140 დღეში.
• ალიგოტე. ყურძენი ყვითელი-მწვანე ფერისაა. შესაფერისია სუფრის ღვინის, წვენების, შამპანურის დასამზადებლად. მისი ნაკლოვანებებია ნაცრისფერი ლპობის დაავადებისადმი მგრძნობელობა, საშუალო ყინვაგამძლეობა, ტრანსპორტის ცუდი ტოლერანტობა.
• "იზაბელ". მუქი ლურჯი კენკრა ცვილიანია, კანი მტკიცეა, ხორცს აქვს მარწყვის დამახასიათებელი არომატი.
• "რისლინგი". იგი გამოიყენება თეთრი ღვინოების დასამზადებლად, ციტრუსის ნოტებით. ეს ჯიში იძლევა მუდმივად მაღალ მოსავალს.

თითოეულ ამ ჯიშს აქვს საკუთარი უნიკალური გემო.

ტექნიკური ჯიშები უკეთესად იტანს ყინვებს, ვიდრე სუფრის ჯიშები. ისინი ნაკლებად ითხოვენ შენარჩუნებას და მორწყვა და ნიადაგის ხარისხი მათთვის მნიშვნელოვანი არ არის. ამ ყურძნის უპირატესობაა მისი სწრაფი ზრდა დარგვიდან პირველ წლებში და ადვილად და სწრაფად გამრავლების უნარი.