ხშირად ხდება, რომ მეგობრებთან და ნათესავებთან ერთად ჭამის შემდეგ ვგრძნობთ, რომ ძალიან ბევრი ვჭამეთ. მარტო ჭამა ძალიან განსხვავდება რესტორანში მრავალი საათის გატარებისგან, როდესაც ჩვენ ვერ ვაკვირდებით კონკრეტულად რას და რამდენს ვჭამთ. ხანდახან კი პირიქით: გვსურს დესერტად პუდინგი შევიკვეთოთ, მაგრამ არა იმიტომ, რომ არცერთი ჩვენი მეგობარი არ შეუკვეთავს ტკბილეულს.
ალბათ საზოგადოებას დაადანაშაულებთ და ფიქრობთ, რომ მეგობრები ძალიან ბევრს ან ცოტას ჭამენ, რითაც თქვენზე გავლენას მოახდენენ. თუმცა, რამდენიმე ათწლეულის კვლევამ აჩვენა, რომ საქმე ეხება არა მეგობრებს, არამედ კომპანიაში კვების პროცესს. მაშ, რა გავლენას ახდენს ეს საკვების მიღებაზე და შეგვიძლია თუ არა რაიმე გავაკეთოთ, რომ თავიდან ავიცილოთ ზედმეტი ჭამა?
1980-იან წლებში ფსიქოლოგ ჯონ დე კასტროს კვლევების სერიამ შეიძლება გარკვეული შუქი მოჰფინოს ამ მაწანწალა ფენომენს. 1994 წლისთვის დე კასტრომ შეაგროვა საკვების დღიურები 500-ზე მეტი ადამიანისგან, რომლებიც ჩაწერდნენ ყველაფერს, რასაც ჭამდნენ, კვების პირობების ჩათვლით - კომპანიაში თუ მარტო.
მისდა გასაკვირად, ხალხი ჯგუფურად უფრო მეტს ჭამდა, ვიდრე მარტო. სხვა მეცნიერების ექსპერიმენტებმაც აჩვენა კომპანიაში ხალხმა 40%-ით მეტი ნაყინი და 10%-ით მეტი მაკარონი მიირთვა. დე კასტრომ ამ ფენომენს „სოციალური ხელშეწყობა“ უწოდა და უწოდა, როგორც ყველაზე მნიშვნელოვანი, მაგრამ ჯერ კიდევ გამოვლენილი გავლენა კვების პროცესზე.
შიმშილი, განწყობა ან ყურადღების გამფანტველი სოციალური ურთიერთქმედება დე კასტრო და სხვა მეცნიერები ფასდაკლებულია. კვლევამ აჩვენა, რომ მეგობრებთან ერთად ჭამის დროს ბევრჯერ ვზრდით, რაც იმას ნიშნავს, რომ მეტს ვჭამთ. Და უფრო მეტი.
კაფეებსა და რესტორნებში დაკვირვებამ აჩვენა, რომ რაც უფრო მეტი ადამიანია კომპანიაში, მით უფრო დიდხანს გაგრძელდება კვების პროცესი. მაგრამ როდესაც კვების დრო დაფიქსირდა (მაგალითად, მეგობრები ხვდებიან ლანჩის შესვენების დროს), ეს იგივე დიდი ჯგუფები არ ჭამენ მეტს, ვიდრე მცირე ჯგუფებს. 2006 წლის ექსპერიმენტში მეცნიერებმა აიყვანეს 132 ადამიანი და მისცეს 12 ან 36 წუთი ფუნთუშებისა და პიცის საჭმელად. მონაწილეები ჭამდნენ მარტო, წყვილებში ან 4-კაციან ჯგუფში. თითოეული კონკრეტული ჭამის დროს მონაწილეები ჭამდნენ იმავე რაოდენობის საკვებს. ამ ექსპერიმენტმა წარმოადგინა რამდენიმე ყველაზე ძლიერი მტკიცებულება იმისა საკვების გახანგრძლივება არის კომპანიაში ზედმეტი ჭამის მიზეზი.
როცა საყვარელ მეგობრებთან ერთად ვსადილობთ, შეიძლება დავყოვნდით და ამიტომ შევუკვეთოთ კიდევ ერთი ნაჭერი ჩიზქეიქი ან ერთი კოვზი ნაყინი. და სანამ შეკვეთილი საჭმლის მომზადების მოლოდინში ვართ, მაინც შეგვიძლია რაღაცის შეკვეთა. მით უმეტეს, თუ მეგობრებთან შეხვედრამდე დიდი ხანია არ ვჭამდით და რესტორანში ძალიან მშიერი მოვედით. ასევე, ჩვენ ჩვეულებრივ ვუკვეთავთ სხვადასხვა კერძებს და არ ვეწინააღმდეგებით მეგობრის უგემრიელესი ბრუსკეტას მოსინჯვას ან მისი დესერტის დასრულებას. და თუ ალკოჰოლი თან ახლავს კვებას, ჩვენთვის კიდევ უფრო რთულია გაჯერების ამოცნობა და ზედმეტი ჭამის პროცესს აღარ ვაკონტროლებთ.
მეცნიერმა პიტერ ჰერმანმა, რომელიც სწავლობს საკვებს და კვების ჩვევებს, წამოაყენა თავისი ჰიპოთეზა: ინდულგენცია ჯგუფური კვების განუყოფელი ნაწილია და ჩვენ შეგვიძლია მეტი ვჭამოთ ზედმეტი დანაშაულის გრძნობის გარეშე. ანუ ჩვენ უფრო კომფორტულად ვიკვებებით, თუ მეგობრებიც იგივეს აკეთებენ.
შეგიმჩნევიათ, რომ ზოგიერთი რესტორნის დარბაზში ბევრი სარკეა? და ხშირად ეს სარკეები პირდაპირ მაგიდების წინ არის ჩამოკიდებული, რათა კლიენტმა საკუთარი თავი დაინახოს. ეს უბრალოდ არ კეთდება. ერთ იაპონურ კვლევაში ადამიანებს სთხოვეს პოპკორნის ჭამა მარტო ან სარკის წინ. აღმოჩნდა, რომ ვინც სარკის წინ ჭამდა, პოპკორნი გაცილებით დიდხანს მიირთვით. ეს მივყავართ დასკვნამდე, რომ სარკეები რესტორნებში ასევე ხელს უწყობს კვების დროის ზრდას.
მაგრამ ზოგჯერ ჩვენ, პირიქით, კომპანიაში იმაზე ნაკლებს ვჭამთ, ვიდრე გვსურს. ჩვენი სურვილი დესერტით მივირთვათ სოციალური ნორმების გამო. მაგალითად, მეგობრებს არ სურდათ დესერტის შეკვეთა. ალბათ, ამ შემთხვევაში კომპანიის ყველა წევრი დესერტზე უარს იტყვის.
კვლევებმა აჩვენა, რომ მსუქანი ბავშვები ჯგუფურად ნაკლებს ჭამენ, ვიდრე მარტო. ჭარბწონიანი ახალგაზრდები ჭამდნენ უფრო მეტ კრეკერს, კანფეტსა და ფუნთუშებს, როცა ჭამდნენ ჭარბწონიან ახალგაზრდებთან ერთად, მაგრამ არა მაშინ, როცა ჭამდნენ ნორმალური წონის ადამიანებთან ერთად. უნივერსიტეტის კაფეებში ქალები ჭამდნენ ნაკლებ კალორიას, როდესაც მამაკაცები მათ მაგიდასთან იყვნენ, მაგრამ უფრო მეტს ჭამდნენ ქალებთან ერთად. ხოლო აშშ-ში სასადილოებმა უფრო მეტი დესერტი შეუკვეთეს, თუ მათი მიმტანები ჭარბწონიანები იყვნენ. ყველა ეს შედეგი არის სოციალური მოდელირების მაგალითი.
ჩვენს საკვებზე გავლენას ახდენს არა მხოლოდ კომპანია, არამედ ადგილი, სადაც ვჭამთ. დიდ ბრიტანეთში, სასადილოებმა დაიწყეს მეტი ბოსტნეულის ჭამა ლანჩზე მას შემდეგ, რაც რესტორნებმა განათავსეს პლაკატები, სადაც ნათქვამია, რომ მომხმარებლების უმეტესობა ირჩევს ბოსტნეულს. და მათგან მიმოფანტული ტკბილეული და ტკბილეულის შესაფუთი ხალხისთვის ძლიერი სტიმული იყო, რომ მეტი ტკბილეული წაეღოთ თან.
2014 წლის ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ქალებს უფრო ძლიერი რეაქციები აქვთ მამაკაცებზე და ისინი მიდრეკილნი არიან მიჰყვნენ მათ რეკომენდაციებს, ვინც მათ უფრო ჰგვანან. ანუ ქალების რეკომენდაციები. და ქალური ქცევა.
კომპანიაში ჭარბი კვების მიზეზებით, ყველაფერი ნათელია. კიდევ ერთი კითხვა: როგორ ავიცილოთ თავიდან ეს?
ბირმინგემის უნივერსიტეტის კვების ფსიქოლოგიის პროფესორი, სუზან ჰიგსი ამბობს.
დღესდღეობით, სამწუხაროდ, ჩიფსები და ტკბილი საჭმელები იმდენად ხელმისაწვდომია, რომ კვების ნორმებს ადამიანების უმეტესობა არ იცავს. ადამიანები მიდრეკილნი არიან იკვებონ ისე, როგორც მათი საყვარელი ადამიანები იკვებებიან და ნაკლებად აწუხებთ ჭარბი კვების პრობლემები, თუ მათი სოციალური წრე ჭარბად ჭამს და ჭარბი წონა აქვს. ასეთ წრეებში პრობლემას ვერ ვაცნობიერებთ და ის ნორმად იქცევა.
საბედნიეროდ, ჯანსაღი კვება არ მოითხოვს მეგობრებზე უარის თქმას, თუნდაც ისინი ჩვენზე მსუქანი იყვნენ. მაგრამ ჩვენ უნდა ვაღიაროთ, რომ ჩვენი კვების ჩვევები დიდწილად განისაზღვრება სოციალური გავლენით. შემდეგ ჩვენ შეგვიძლია გავიგოთ, როგორ მოვიქცეთ მეგობრების გარემოცვაში ჭამის დროს და როგორ გავაკონტროლოთ ეს პროცესი.
1. არ გამოჩნდეთ შეხვედრაზე მუცელი აწეწილი. მიირთვით მსუბუქი საჭმელი დაგეგმილ ჭამამდე ერთი საათით ადრე ან სრული კვება რამდენიმე საათით ადრე. უნდა გესმოდეთ, რომ შიმშილის გრძნობა, განსაკუთრებით დიდი ხნის განმავლობაში, იწვევს ჭარბ კვებას.
2. რესტორანში შესვლამდე დალიეთ ერთი ჭიქა წყალი.
3. ყურადღებით შეისწავლეთ მენიუ. ნუ იჩქარებთ რაიმეს სწრაფად შეკვეთას, რადგან მეგობრებმა უკვე შეუკვეთეს. გაეცანით კერძებს, გადაწყვიტეთ რა გსურთ და რას მოითხოვს თქვენი სხეული.
4. ნუ შეუკვეთავთ ყველაფერს ერთდროულად. გააჩერეთ მადისა და ცხელ კერძზე. თუ პორციები ძალიან მცირეა, მაშინ შეგიძლიათ სხვა რამ შეუკვეთოთ, მაგრამ თუ უკვე იგრძნობთ სავსეს, უმჯობესია შეწყვიტოთ.
5. თუ ყველას შეუკვეთავთ უფრო დიდ კერძს, მაგალითად პიცას, წინასწარ გადაწყვიტეთ რამდენს მიირთმევთ. არ მიაღწიოთ შემდეგ ნაჭერს, რომელიც თეფშზეა, რადგან ის უნდა დასრულდეს.
6. ფოკუსირება მოახდინეთ კომუნიკაციაზე და არა ღეჭვაზე. კვების ობიექტი მხოლოდ შეხვედრის ადგილია და არა შეხვედრის მიზეზი. თქვენ აქ თანამეგობრობისთვის მოხვედით და არა ზედმეტი ჭამისთვის.