დუკანმა არ იცის, რომ რთული ნახშირწყლებითა და საკვები ბოჭკოებით () მდიდარი საკვების მიღება ასევე ქმნის გაჯერების შეგრძნებას? გარდა ამისა, იგი ინარჩუნებს სისხლში გლუკოზის სტაბილურ დონეს საჭმელსა და გლუვ ინსულინის პროფილს შორის, რაც თავის მხრივ ამცირებს შიმშილს და ერთჯერად მწვავე ვარდებში კილოგრამი ფუნთუშების ან ნამცხვრის ჭამის სურვილს.
საკვების ცილები მონელდება, იშლება ინდივიდუალურ ამინომჟავებად, შემდეგ მათგან იქმნება სხეულის საკუთარი ცილები. ცილები სხეულში არ ინახება, ისინი გამოიყენება იმდენი, რამდენადაც საჭიროა მუშა უჯრედებისათვის. ზედმეტი ცილები გარდაიქმნება გლუკოზად და ინახება გლიკოგენის სახით, ან ხდება ცხიმი ცხიმის საცავებში, თირკმელები ხსნიან აზოტოვან ნარჩენებს.
კბილების გამოწურვით შეგიძლიათ სცადოთ ცილის ჭამა მთელი თქვენი ცხოვრების განმავლობაში (თუმცა გაუგებარია რა სარგებლობა მოაქვს: 1 გრ ცილა იძლევა იგივე 4 კკალს რაც 1 გრ ნახშირწყლებს). მაგრამ ”” (ციტატა წიგნიდან ”ბიოქიმია: სახელმძღვანელო უნივერსიტეტებისთვის”, რედაქტორი ES Severin., 2003).
- ეს არის დამატებითი ვარიანტი ენერგომომარაგებისთვის. გლუკოზა სინთეზირდება ამინომჟავებისგან კუნთების ცილების, ლაქტატის და გლიცეროლის დაშლის დროს. ეს ჯერ კიდევ არ არის საკმარისი და მშიერი ტვინი იწყებს კეტონის სხეულების გამოყენებას. ინსულინის დონის შემცირების გამო (რომელიც არეგულირებს არა მხოლოდ გლუკოზის ნაკადს უჯრედებში, არამედ კუნთების ცილების სინთეზს), ეს სინთეზი შენელდება და აქტიურდება - ცილების დაშლა. მეტაბოლური აქტიური ქსოვილები იკარგება, ბაზალური მეტაბოლიზმი მცირდება, რაც ზოგადად დამახასიათებელია კალორიების მიღების, შემზღუდველი და მონოდიეტების ნებისმიერი მნიშვნელოვანი შემცირებისათვის. არც კი აღვნიშნავ წყალში ხსნადი ვიტამინებისა და ბოჭკოების დეფიციტს, თირკმელების მძიმე მუშაობას ამინომჟავების დაშლის გამო-ეს ყველასთვის ცხადია.
თითქმის მთელი ეს მარტივი ინფორმაცია სამედიცინო ინსტიტუტის მე -2 კურსის ბიოქიმიის სახელმძღვანელოდან არის, ანბანი, შეიძლება ითქვას. თუ "ექიმმა" დუკანმა არ იცის ეს, ის ექიმი არ არის. თუ მან იცის და განზრახ შეცდომაში შეიყვანა პაციენტები, რომლებიც საფრთხეს უქმნიან მათ ჯანმრთელობას და სიცოცხლეს, განსაკუთრებით ექიმი არ არის, სამედიცინო ეთიკა ამას ცალსახად განმარტავს.
თქვენ უნდა იყოთ ძალიან ჯანსაღი ადამიანი, რომ გაუძლოთ ასეთ დიეტას დიდი ხნის განმავლობაში მნიშვნელოვანი შედეგების გარეშე. დაბალი ნახშირწყლების დიეტა (წინა განსახიერება -) ჩნდება, შემდეგ კი საზოგადოების იმედგაცრუება, ქრება ჰორიზონტიდან. არაერთმა კლინიკურმა კვლევამ აჩვენა, რომ ისინი არ იძლევიან სტაბილურ წონას დიეტის დამთავრების შემდეგ, როგორც მართლაც, ნებისმიერი პოპულარული დიეტა და კვების სისტემა, რომელიც სრულიად იგნორირებას უკეთებს წონის რეგულირების ფიზიოლოგიურ კანონებს. პირიქით, დიეტის დამთავრებიდან ორიდან ხუთ წელიწადში, წონაში დაკლებულთა დიდი უმრავლესობა დაუბრუნებს დაკლებულ კილოგრამებს და თან მოიტანს ახალს. დიეტა და მათში გამოწვეული წონის დიდი რყევები, უშუალოდ უწყობს ხელს წონის მომატებას.