პრიმორსკის ტერიტორიის ტყეები უჩვეულოდ "ნაყოფიერია" სოკოებისთვის. აქ იზრდება ისეთი სახეობის ნაყოფიერი ორგანოები, რომლებიც საერთოდ არ გვხვდება ფედერაციის სხვა რეგიონებში, ან გვხვდება, მაგრამ ძალიან იშვიათად. ექსპერტების აზრით, ამ ტერიტორიაზე 800-მდე სახეობის სოკო იზრდება, მათგან 300 საკვებია.
მწკრივი სოკო არ ითვლება პოპულარულად, მაგრამ ეს არის საოცარი და მრავალფეროვანი სახეობა სოკოს "სამეფოში". რიგები იზრდება დიდ ჯგუფებად, უფრო სწორად, რიგებად, რაც ახასიათებს მათ სახელს. მცირე ფართობზე შეგიძლიათ აიღოთ ამ სოკოს რამდენიმე კალათა. ჩვენი ქვეყნის თითქმის ყველა ტყის ტერიტორია მდიდარია ამ ნაყოფიერი ორგანოებით. რიგის სოკო ასევე გვხვდება პრიმორსკის მხარეში.
ზღვისპირა რიგების არომატი და გემო ძალიან მაღალია, ეს განსაკუთრებით შესამჩნევია ახალგაზრდა სოკოებში. ამ ტერიტორიაზე ყველაზე გავრცელებულად ითვლება 2 ტიპის მწკრივი: ნაცრისფერი, ასევე ვარდისფერი ან იისფერი. თუმცა, ბევრი "ჩუმად ნადირობის" მოყვარული, როგორც წესი, არ აგროვებს ამ ნაყოფიერ სხეულებს, რადგან ეშინიათ მათი უჭმელ და შხამიან სახეობებში აღრევის. გარდა ამისა, რიგები მოითხოვს განსაკუთრებულ მიდგომას - ისინი უნდა იყოს გაჟღენთილი და მოხარშული მარილიან წყალში.
პრიმორსკის მხარის რიგები იყოფა გაზაფხულის, ზაფხულის და შემოდგომის სახეობებად. გარდა ამისა, ისინი იყოფა საკვებად, პირობით საკვებად და შხამიან სოკოებად.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ვარდისფერი და ნაცრისფერი სახეობები ყველაზე პოპულარული საკვები სოკოა პრიმორსკის მხარეში, ამიტომ გთავაზობთ ამ ხილის სხეულების ფოტოებს.
ისინი ჩვეულებრივ იზრდებიან ფოთლოვან ტყეებში, უპირატესად მუხნარებით. ისინი ასევე გვხვდება შერეულ და წიწვოვან ტყეებში. ეს არის მწკრივების საკვები სახეობები, მაგრამ ისინი საშინლად გამოიყურებიან მათი უჩვეულო ფერის გამო. თუ სოკოს მკრეფმა არ იცის როგორ ამოიცნოს ასეთი ნაყოფიერი სხეულები, ის არასოდეს დაკრეფს მათ, ფიქრობს, რომ ისინი გომბეშოა.
პრიმორსკის ტერიტორიაზე მზარდი ნებისმიერი საკვები სოკო, პირობითად საკვები სახეობების ჩათვლით, უნდა დაექვემდებაროს წინასწარ სითბოს დამუშავებას ადუღების სახით 20 წუთიდან 40 წუთამდე, ზომის მიხედვით.
[»]
სოკოს ვარდისფერი რიგი Primorye-ში
გთავაზობთ გაეცნოთ პრიმორსკის ტერიტორიის რიგის სოკოს ფოტოს და აღწერას - იისფერი ან ვარდისფერი.
ლათინური სახელი: გადალახეთ იგი.
ოჯახი: ჩვეულებრივი.
დალაგება: ლეფისტა.
სინონიმები: იისფერი ნიჩბოსნობა, იისფერი ან ვარდისფერი ლეპისტა.
აქვს: დიამეტრი 4-დან 15 სმ-მდე, ხორციანი, დიდი. ქუდის ფორმა ახალგაზრდა ნიმუშებში არის ბალიშისებრი, შემდეგ დამხობილი. მოზრდილ სოკოებში ქუდის კიდეები არათანაბარია ბზარებით. მას აქვს მოვარდისფრო-ყავისფერი ფერი, ცენტრში მუქი ელფერით.
ფეხი: დიდი, მასიური 1-დან 2 სმ დიამეტრამდე. სიმაღლე 5 სმ-დან 10-მდე, ზოგჯერ 12 სმ-მდე გაფართოებული ფუძით. კრემისფერი თეთრი ან ვარდისფერი. ღეროს ზედაპირზე დამახასიათებელია ვერტიკალური შტრიხები, ზოგჯერ არც თუ ისე შესამჩნევი.
[»»]
რბილობი: თეთრი, გატეხვისას ვარდისფერდება, მკვრივი, სქელი სასიამოვნო იისფერი სუნით და ტკბილი გემოთი. ფეხის ხორცი საკმაოდ მყარი და ბოჭკოვანია.
ჩანაწერები: თავისუფალი და ხშირი, არ აღწევს მასიურ ღეროს. ახალგაზრდა ნიმუშებში ფირფიტები მოთეთრო ფერისაა, რომლებიც დროთა განმავლობაში ვარდისფერდება.
სპორის ფხვნილი: ვარდისფერი
განაცხადის: გამოიყენება კულინარიაში ნებისმიერი ფორმით, მშვენივრად ერგება დამუშავების სხვადასხვა პროცესს, მათ შორის პიკირებას და დამარილებას. სამედიცინო მიზნებისთვის იისფერი ნიჩბოსნობა არ გამოიყენება.
საკვებადობა: საკვები სოკო, რომელიც მოგვაგონებს მეწამული ან იასამნისფერი ნიჩბოსნის გემოს.
მსგავსებები და განსხვავებები: ძალიან ჰგავს თეთრ მწეველ მოსაუბრეს. თუმცა, ამ უკანასკნელს აქვს უსიამოვნო სუნი და ფხვიერი ფეხის რბილობი.
Გავრცელება: ვარდისფერი რიგის შემოდგომის ხედი Primorye-ში იზრდება ფოთლოვან და შერეულ ტყეებში, ნაკლებად გავრცელებული წიწვოვანებში. მოსავლის სეზონი სექტემბერსა და ოქტომბერშია. ის იზრდება ფართო რიგებში ან ქმნის ეგრეთ წოდებულ "ჯადოქრების წრეებს".
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
სოკოს ნაცრისფერი ნიჩბოსნობა პრიმორსკის მხარის სამხრეთით
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
ნიჩბოსნური სოკოს კიდევ ერთი გავრცელებული სახეობა Primorye-ში არის ნაცრისფერი ნიჩბოსნური სოკო. სოკოს მკრეფები ამტკიცებენ, რომ სოკო შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი ფორმით - დამარილებული, მწნილი, შემწვარი, ჩაშუშული, გაყინული და თუნდაც ყველი.
რეგიონის ზომიერ ზონაში ნაცრისფერი რიგია. იზრდება ნებისმიერი ტიპის ნიადაგზე და თუნდაც ტყის სართულზე, სექტემბრიდან ნოემბრის შუა რიცხვებამდე. შეგროვების პიკი სექტემბრის შუა რიცხვებში და ოქტომბრის დასაწყისშია. Primorye-ში მზარდი ნაცრისფერი რიგები საოცარი გემოთია, თუმცა ისინი მიეკუთვნებიან საკვებადობის მე-4 კატეგორიას. ისინი გამოიყენება მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად. გარდა ამისა, ეს სოკო შესანიშნავია მწნილის, მწნილის, შემწვარი, ჩაშუშვისთვის.
პრიმორსკის მხარის სამხრეთით, ნაცრისფერი რიგის სოკოები ურჩევნიათ ფიჭვნარში ან შერეულ ტყეებში გაიზარდოს, განსაკუთრებით იქ, სადაც ბევრი ხავსია და ჩამოცვენილი ფოთლები. მიუხედავად იმისა, რომ მათი ფერი არც თუ ისე ნათელია, სოკო ადვილად იპოვება ნიადაგის ზედაპირზე, ისინი იზრდებიან დიდ ჯგუფებად ან რიგებში.
გთავაზობთ გადახედოთ პრიმორსკის ტერიტორიაზე მზარდი რიგის ფოტოს და გაეცნოთ ამ სოკოს აღწერას.
ლათინური სახელი: პორტენტოზური ტრიქოლომა.
ოჯახი: ჩვეულებრივი.
დალაგება: ტრიქოლი.
სინონიმები: ნაცრისფერი ქვიშა, გამოჩეკილი რიგი, პოდსოსნოვიკი.
აქვს: 4 სმ-დან 12 სმ დიამეტრამდე, ხორციანი, ცენტრში ტუბერკულოზით, შეხებით გლუვი. ახალგაზრდა ნაყოფიერ სხეულებს აქვთ მომრგვალო კონუსური ფორმა, რომელიც ასაკთან ერთად ბრტყელი ხდება, თითქმის დაყრდნობილი გარკვეული დარღვევებით. ქუდის შემოხვეული კიდეები ასაკთან ერთად იბზარება და ზევით იხრება. ფერი მერყეობს მუქი ნაცრისფერიდან ღია ნაცრისფერამდე ზეთისხილის ან იასამნისფერი ფერების შერევით. ქუდის ზედაპირის ფერი არათანაბარია, მუქი შუა. წვიმის დროს ქუდი სრიალა და წებოვანი ხდება. ყურადღება მიაქციეთ პრიმორსკის მხარეში ნაპოვნი რიგის სოკოს ფოტოს:
ფეხი: აქვს ცილინდრული ფორმა ფართო ფუძით. სიმაღლე 10-12 სმ-მდე დიამეტრით 3 სმ-მდე, ბოჭკოვანი. ახალგაზრდა სოკოებში ღეროს სტრუქტურა მყარი და მკვრივია, ძველ სოკოებში ის ღრუა. ძალიან ხშირად ფეხი მთლიანად ჩაეფლო ხავსში ან ფოთლოვან-წიწვოვან ნაგავში. ფერი მონაცრისფროა გარკვეული სიყვითლით, ფეხის ზედა ნაწილში დაფარულია ფხვნილისფერი საფარით.
რბილობი: ნაცრისფერი ან მოთეთრო, შეიძლება გაყვითლდეს გატეხვისას. მკვრივი, აქვს ახლად დაფქული ფქვილის სუნი და სასიამოვნო გემო.
ჩანაწერები: საკმაოდ ფართო, გრაგნილი, იშვიათი, თეთრი. ზრდასრულ ასაკში, ფირფიტები იძენს ნაცრისფერ ელფერს.
საკვებადობა: საკვები სოკო მე-4 კატეგორიაში.
Გავრცელება: ზღვისპირა სოკოები უპირატესობას ანიჭებენ წიწვოვან და შერეულ ტყეებს, სადაც მთავარი პირობა ფიჭვის არსებობაა. სწორედ ამ ხეებით მოსწონთ ნაცრისფერ რიგებს მიკორიზის ფორმირება. ისინი იზრდებიან სექტემბრიდან ყინვამდე, ერთად იღებენ ნაყოფს, ქმნიან ნაცრისფერი სოკოების დიდ და ფართო რიგებს ან წრეებს.