შინაარსი
მარტი ძალიან დატვირთული და აქტიური გამოდგა. რამდენი ბლინი მომზადდა შროვეტიდზე, რამდენი საინტერესო იდეა განახორციელეს მათ კერძებში რეცეპტების ავტორებმა. მარტიც ჩვენთვის ძალიან მყუდრო და შინაური გახდა. სურნელოვანი ნამცხვრები, საყვარელი დესერტები, უგემრიელესი კერძები ლანჩსა და ვახშამზე - როგორ გაუძლო?! სასიამოვნოა, რომ ბევრმა მზარეულმა გაიზიარა თავისი კულინარიული საიდუმლოებები, მისცა დეტალური ინსტრუქციები და რეკომენდაციები. ჩვენ შევარჩიეთ ათი საინტერესო კერძი, რომელიც აუცილებლად მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს ოჯახს. ერთად მოვამზადოთ!
ნაღების სუპი ქათმის ხორცით და სოკოთი
ავტორი ელეონორა ყოველთვის იზიარებს იდეებს მარტივი და ძალიან გემრიელი ხელნაკეთი კერძების შესახებ. ამ უგემრიელესი ფოტოების გვერდით გავლა შეუძლებელია და მინდა რეცეპტი უფრო სწრაფად გავიმეორო ჩემს სამზარეულოში. ამჯერად გთავაზობთ ნაღების სუპის მომზადებას ქათმის და სოკოთი. გამოდის ზომიერად დამაკმაყოფილებელი და ძალიან არომატული. თუ ლანჩისთვის მოსამზადებელს ეძებდით, შეინახეთ რეცეპტი, გემრიელი იქნება!
ბლინები მაწონით „სამეფო გზით“
იმისდა მიუხედავად, რომ ბლინების კვირა დიდი ხანია გავიდა, "ჯანმრთელი საკვები ჩემთან ახლოს" სარედაქციო კოლეგიას მაინც სურს შენიშნოს ავტორი იანას რეცეპტი. მან დეტალურად უამბო, როგორ უნდა მოამზადოს ხელნაკეთი მაწონი და უკვე მოამზადოს გემრიელი ბლინები. შეხედეთ ამ რეცეპტში ჩადებულ მტკივნეულ სამუშაოს. „საფუვრის მომწიფების პროცესი ინდივიდუალური საკითხია. თუ ყველა ფაქტორი ემთხვევა, ბაქტერიების მოქმედება შესამჩნევი იქნება დილით პირველი კვების შემდეგ - დამწყებ კულტურა კვლავ ბუშტუკებს, ოდნავ იზრდება მოცულობაში და შესაძლოა არც ცოტათი, ასე რომ არ დადოთ იქ, სადაც ძალიან თბილია. ბაქტერიები ხომ ბაქტერიებია, სტარტერ კულტურაში არის სასარგებლოც და მავნეც, რომელსაც შეუძლია სითბოს გავლენით გაიმარჯვოს“, - წერს იანა.
საჰაერო ნამცხვრები
ავტორი ირინა ამბობს: „ღვეზელები ბევრი არ არის. ისინი ჩვეულებრივ კვირაობით მიდიან სტუმრად. ამიტომ წავედით ბებიასთან და ღვეზელები მოვიტანეთ... ცომი ძალიან ჰაეროვანი და გემრიელია, კარაქით და რძით. დაეხმარე საკუთარ თავს, გამოკვება შენი ოჯახი და მიიყვანე სანახავად“.
თბილი ქათმის ღვიძლის სალათი ხელთაა სოკოთი
„ჩვენ ვჭამთ სახლში“ რედაქციაში ხშირად ჩნდება კითხვები იმის შესახებ, თუ რისი მომზადება შეიძლება სუბპროდუქტებით. თუ ქათმის ღვიძლზე ვსაუბრობთ, მომგებიანი ვარიანტია პაშტეტი, მაგრამ ღვიძლი ასევე შესანიშნავია თბილი სალათებისთვის! სცადეთ ამ კერძის ვარიანტი ავტორის ვიქტორიისგან. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც ლანჩისთვის, ასევე სადილისთვის.
ხელნაკეთი რიკოტა
თავის რეცეპტში ავტორი ელენა ყვება, თუ როგორ ამზადებენ იტალიელი დიასახლისები რიკოტას. რძე უნდა იყოს ახალი და ნატურალური, შეგიძლიათ მას განსაკუთრებული გემოსთვის მძიმე ნაღებიც დაუმატოთ. რიკოტა ძალიან გემრიელ დესერტებს, კასეროლებს, ღვეზელებს, სალათებს და ხორცის კერძებსაც კი ამზადებს. სცადეთ და ცნობილ იტალიურ ყველს სახლში მოამზადებთ.
ნაპოლეონ როლი
მზარეულები "ჭამე სახლში" ნამდვილი ვირტუოზია, მათ შეუძლიათ ძალიან რთულ კერძს დაათვალიერონ და როცა ძალიან ცოტა დრო იქნება, ისინი სიამოვნებით მოიგონებენ გამარტივებულ რეცეპტს. ამავე დროს, შედეგი ყოველთვის სასიამოვნოა, როგორც ნაპოლეონის რულეტის რეცეპტის შემთხვევაში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ფუტკრული ან მაღაზიაში ნაყიდი. მნიშვნელოვანია დესერტის შეტანა მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში გაჟღენთისთვის. შეინახეთ რეცეპტი ავტორ ოქსანასგან, რომ ოჯახს ასიამოვნოს შაბათ-კვირას!
შოკოლადის ნამცხვარი ფქვილის გარეშე
კიდევ ერთი რეცეპტი სწრაფი და წარმატებული სერიიდან. შოკოლადის მოყვარულებს ეს ნამცხვარი აუცილებლად მოეწონებათ. ”ეს პრაქტიკულად შოკოლადის ტრიუფელია. თვითკმარია, მაგრამ სურვილისამებრ შეიძლება დაჭრათ და წაუსვით ნებისმიერი არც თუ ისე ტკბილი ჯემით“, - წერს ავტორი ნატალია. როგორ მოგწონთ ეს იდეა? "ჩვენ ვჭამთ სახლში" რედაქცია აღფრთოვანებულია!
ლიმონის ღვეზელი
შესანიშნავია, რომ სხვა ქვეყნების ავტორები იზიარებენ ეროვნული კერძების ტრადიციულ რეცეპტებს! ელეონორა განაგრძობს საქართველოს სამზარეულოს წარმოდგენას: ”ეს ღვეზელი ბავშვობიდან მოდის. მანამდე იგი დიდი პოპულარობით სარგებლობდა თბილისში, ისევე როგორც კიდევ რამდენიმე დესერტი, როგორიცაა "კადა", "მედოკი", "ბაქლავა" და "ჩიტის რძე". ამ ღვეზელის მომზადების ორი გზა არსებობს, ზოგი მას საფუარის ცომზე აცხობს, ზოგი კი არაჟანზე. დღეს მინდა შემოგთავაზოთ საფუარის ვერსია. ”
შავი მოცხარის მუსი ტორტი
ამ ნამცხვრის შემადგენლობა თავისთავად მეტყველებს: თხელი ხრაშუნა ნამცხვარი, გარგარის ჯემი, სურნელოვანი პისტოს ღრუბლის ნამცხვარი, მოცხარის გაჟღენთვა და შავი მოცხარის ყველაზე ნაზი მუსი შავი მოცხარის მინანქრის ქვეშ. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ 20 სმ დიამეტრის ფორმა. წარმოუდგენლად გემრიელია! მადლობა ავტორის ნატალიას რეცეპტისთვის!
თხილის რძის პასტა
ავტორი ტატიანა გვიზიარებს გემრიელი ხელნაკეთი მკურნალობის მარტივი რეცეპტით. ეს დესერტი ჩაანაცვლებს შოკოლადს, ტკბილეულს და ნაღებს. და ასევე კარგია, რომ ეს ქილა კაკლის რძის პასტა თან წაიღოთ, როდესაც სტუმრად მიდიხართ.
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებით უფრო საინტერესო რეცეპტებისთვის იხილეთ "რეცეპტების" განყოფილება. საზ სიამოვნებით!