ინგრედიენტები კვერცხის სალათი
| ქათმის კვერცხი | 11.0 (ცალი) |
| პიკელებული კიტრი | 270.0 (გრამი) |
| ხახვი | 110.0 (გრამი) |
| მაიონეზი | 200.0 (გრამი) |
| მაგიდის მდოგვი | 30.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
კვერცხი მაგრად მოხარშულია, კიტრი იწმინდება. კვერცხი, კიტრი, ხახვი წვრილად დაჭრილია, მზა მდოგვი, მაიონეზი ემატება და ურევს.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 214.2 კკალ | 1684 კკალ | 12.7% | 5.9% | 786 გ |
| ცილები | 7.3 გ | 76 გ | 9.6% | 4.5% | 1041 გ |
| ცხიმები | 19.5 გ | 56 გ | 34.8% | 16.2% | 287 გ |
| ნახშირწყლები | 2.6 გ | 219 გ | 1.2% | 0.6% | 8423 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.3 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.6 გ | 20 გ | 3% | 1.4% | 3333 გ |
| წყალი | 76.6 გ | 2273 გ | 3.4% | 1.6% | 2967 გ |
| Ash | 1.9 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 200 მკგ | 900 მკგ | 22.2% | 10.4% | 450 გ |
| რეტინოლი | 0.2 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.05 მგ | 1.5 მგ | 3.3% | 1.5% | 3000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 5.2% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 125.4 მგ | 500 მგ | 25.1% | 11.7% | 399 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.6 მგ | 5 მგ | 12% | 5.6% | 833 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.09 მგ | 2 მგ | 4.5% | 2.1% | 2222 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 4.5 მკგ | 400 მკგ | 1.1% | 0.5% | 8889 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.3 მკგ | 3 მკგ | 10% | 4.7% | 1000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 2.5 მგ | 90 მგ | 2.8% | 1.3% | 3600 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 1.1 მკგ | 10 მკგ | 11% | 5.1% | 909 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 7.1 მგ | 15 მგ | 47.3% | 22.1% | 211 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 10 მკგ | 50 მკგ | 20% | 9.3% | 500 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.4118 მგ | 20 მგ | 7.1% | 3.3% | 1417 გ |
| niacin | 0.2 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 135.6 მგ | 2500 მგ | 5.4% | 2.5% | 1844 გ |
| კალციუმი, Ca | 42 მგ | 1000 მგ | 4.2% | 2% | 2381 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 13.3 მგ | 400 მგ | 3.3% | 1.5% | 3008 გ |
| ნატრიუმი, Na | 162.1 მგ | 1300 მგ | 12.5% | 5.8% | 802 გ |
| გოგირდი, ს | 94.1 მგ | 1000 მგ | 9.4% | 4.4% | 1063 გ |
| ფოსფორი, პ | 116.7 მგ | 800 მგ | 14.6% | 6.8% | 686 გ |
| ქლორი, Cl | 79.4 მგ | 2300 მგ | 3.5% | 1.6% | 2897 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 49.5 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 24.8 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.7 მგ | 18 მგ | 9.4% | 4.4% | 1059 გ |
| იოდი, მე | 10.1 მკგ | 150 მკგ | 6.7% | 3.1% | 1485 გ |
| კობალტი, კომპანია | 5.5 მკგ | 10 მკგ | 55% | 25.7% | 182 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0427 მგ | 2 მგ | 2.1% | 1% | 4684 გ |
| სპილენძი, კუ | 51.1 მკგ | 1000 მკგ | 5.1% | 2.4% | 1957 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 2.9 მკგ | 70 მკგ | 4.1% | 1.9% | 2414 გ |
| ნიკელი, ნი | 0.4 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 58.9 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 30.7 მკგ | 4000 მკგ | 0.8% | 0.4% | 13029 გ |
| Chrome, Cr | 2.2 მკგ | 50 მკგ | 4.4% | 2.1% | 2273 გ |
| თუთია, ზნ | 0.6479 მგ | 12 მგ | 5.4% | 2.5% | 1852 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.04 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.8 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 278.7 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 214,2 კკალ.
კვერცხის სალათი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 22,2%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ქოლინი - 25,1%, ვიტამინი B5 - 12%, ვიტამინი D - 11%, ვიტამინი E - 47,3% , ვიტამინი H - 20%, ფოსფორი - 14,6%, კობალტი - 55%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი D ინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს, ახორციელებს ძვლის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ძვლებში კალციუმისა და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას, ძვლის ქსოვილის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის რისკს.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი H მონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ამ ვიტამინის არასაკმარისი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის მოშლა.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა კვერცხის სალათი 100 გრ
- 157 კკალ
- 13 კკალ
- 41 კკალ
- 627 კკალ
- 143 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 214,2 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი კვერცხის სალათი, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები