შინაარსი
ღია ცის ქვეშ და საკუთარი ხელით მომზადებული საკვები უფრო გემრიელია, ვიდრე ყველაფერი მსოფლიოში. ჩვეულებრივი სამზარეულოს დეკორაციების შეცვლა ბუნების მშვიდ კუთხეში არ შეიძლება შთაგონება. მთავარია კარგი ქოთანი გქონდეს მარაგში და ყველა საჭირო პროდუქტი. საველე სამზარეულოს მენიუს ახლავე მოვამზადებთ სავაჭრო ნიშნით „ნაციონალური“.
ფშენკა ღია ცის ქვეშ
მთელი თავისი სიმარტივით, ფეტვი ცეცხლზე კარტოფილით უფრო გემრიელია, ვიდრე ფაფა ყველაზე დახვეწილი დანამატებით. ფეტვი "ნაციონალური" არის დაფქული, დაკალიბრებული უმაღლესი ხარისხის ფეტვი. მისი წარმოებისთვის გამოიყენება მხოლოდ წითელი ფეტვი, საიდანაც მიიღება ნათელი ყვითელი ფეტვი. წარმოების ადგილზე, ფეტვი გადის დამატებით გაწმენდას და დაკალიბრებას. პირველ რიგში, ქვაბში შეწვით 3 ხახვი მცენარეული ზეთით, სანამ არ გახდება მდიდარი ოქროსფერი, დაიჭირეთ დაჭრილი კოვზით და ჩადეთ თასში. დაჭერით ნაჭრებად 500 გრ ახალი კარტოფილი, ჩაასხით ქვაბში 400 გრ ფეტვთან ერთად და დაასხით ცხელი წყალი. მან უნდა დაფაროს კრუპი დაახლოებით 2-3 სმ-ით. მარილი და პილპილი ფაფა გემოვნებით, მიიყვანეთ მზადყოფნაზე ღია ცეცხლზე. დასასრულს, ჩვენ შემოვიღებთ 5 ნედლეულ ათქვეფილ კვერცხს, კარგად ავურიოთ, გავაჩეროთ ცეცხლი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. სანამ მიირთმევთ, ფეტვი მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში. ამ ვერსიაში ფაფა ბევრისთვის დაუვიწყარი აღმოჩენა იქნება.
ჯარისკაცის ბედნიერება
წიწიბურა ჩაშუშული ხორცით და სოკოთი არის ნამდვილი ჯარისკაცის საკვები. რამდენიმე ადამიანი ხვდება, რამდენად გემრიელი და ჯანსაღია. წიწიბურა "ნაციონალური" არის უმაღლესი ხარისხის პროდუქტი. ის სპეციალურად დამუშავებულია, დაკალიბრებულია და გაწმენდილია. შედეგად, პროდუქტის გარეგნობა უმჯობესდება, იზრდება მისი კვების ღირებულება და მნიშვნელოვნად მცირდება სამზარეულოს დრო. პატარა ხრიკი: წინასწარ გააცხელეთ გრეიტი მშრალ ტაფაში. ასე რომ, ფაფა კიდევ უფრო არომატული და გემრიელი გახდება. და იმისათვის, რომ არ გააფუჭოთ, შეარჩიეთ უმაღლესი ხარისხის საქონლის ხორცი დიდ ნაჭრებად. ქვაბში ჩავყარეთ 400 გრ წიწიბურა და შეავსეთ წყლით ისე, რომ იგი დაფარავს მას 3-4 სმ-ით. დაამატეთ უხვი ნაჭერი კარაქი, 300 გრ გამხმარი სოკო და მოხარშეთ ფაფა, სანამ სითხე მთლიანად არ შეიწოვება. ამავდროულად, გახეხეთ 250 გრ ჩაშუშული ჩანგლით, აურიეთ დაჭრილი მწვანე ხახვის თაიგული, აურიეთ წიწიბურაში და ხარშეთ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. უნიკალური მომხიბლავი არომატი მყისიერად შეაგროვებს ყველას კოცონის გარშემო.
აღმოსავლეთის ზღაპრის მონახულება
ვერაფერი შეედრება ბუნებაში მოხარშულ უზბეკურ პილაფს. ამ კერძისთვის ჩვენ დაგვჭირდება ქვაბი. და როგორც მთავარი ინგრედიენტი, ჩვენ ავიღებთ ბრინჯს "პილაფისათვის" "ნაციონალურ". ბრინჯი "პილაფისათვის" საშუალო ზომის ბრინჯია, რომლის დიდი გამჭვირვალე მარცვლები ინარჩუნებს ფორმას და გაფუჭებას მოხარშვის შემდეგაც კი. იდეალურია მართლაც გემრიელი და არომატული პილაფის დასამზადებლად. ჩვენ დავჭრათ 1 კგ სტაფილო ფართო ზოლებად, ხოლო 1 კგ ხახვი ნახევარ რგოლებად. ქვაბში გააცხელეთ 300 მლ მცენარეული ზეთი და გაწურეთ ხორცი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი). დაასხით ბოსტნეული და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ 200 მლ წყალი, 4 თავი ნიორი და ცხელი წითელი წიწაკა. თანაბრად შეავსეთ ყველა 1.5 კგ გარეცხილი ბრინჯი, მოაყარეთ მარილი და კამა გემოვნებით. უფრო გამომხატველი კომბინაციისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მუჭა მუქი ქიშმიში. შეავსეთ ბრინჯი წყლით ისე, რომ ის უფრო მაღალი იყოს თითის ფალანგზე. დაფარეთ ქვაბი სახურავით და გააჩერეთ მისი შინაარსი, სანამ ტენიანობა აორთქლდება. გასაოცარი პილაფი ავთენტური აღმოსავლური არომატით მზად არის!
თევზის მსვლელობა
კოცონზე არომატული თევზის წვნიანი საველე მენიუს მუდმივი დარტყმაა. მისთვის ყველაზე შესაფერისია თეთრი თევზი, როგორიცაა პერჩი, ვალეი ან რუფ. ბრინჯი ორგანულად შეავსებს მას. კრასნოდარის ბრინჯი "ნაციონალური" არის რბილი ჯიშების თეთრი გაპრიალებული მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი. მან მიიღო სახელი კრასნოდარის მხარის საპატივცემულოდ, სადაც იზრდება მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი, რომელიც ტრადიციულად რუსული ოჯახების დიეტის ნაწილია. კრასნოდარის ბრინჯი იდეალურია ბრინჯის ფაფის, პუდინგების, კასეროლების დასამზადებლად. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვასხამთ 1.5-2 კგ თევზს, ვჭრით კუდებს და თავებს, ვდებთ ქვაბში 2 ხახვის თავით და ოხრახუშის ფესვით. შეავსეთ ყველაფერი წყლით, ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ამოიღეთ ქაფი, შემდეგ გადაყარეთ. ბულიონში, ჩაყარეთ თევზის ფილე დიდ ნაჭრებად და კვლავ მოხარშეთ, არ დაგავიწყდეთ ქაფის ამოღება. დაამატეთ 70 გრ ბრინჯი და 3 კარტოფილი კუბებად, მიიყვანეთ თევზის წვნიანი მზადყოფნაში. დასასრულს, მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, 7-8 ბარდა allspice და დაფნის ფოთოლი. თუ ბავშვები არ მოითხოვენ კერძს, ქოთანში ჩაასხით არაყი. ეს ამოიღებს ტალახის სუნს და გახდის გემოს უფრო ნათელს. მიირთვით თევზის წვნიანი, ჩვეულებისამებრ, მწვანე ხახვით და შავი პურით.
ბარდის სასწაული კვამლით
შებოლილი ხორცით ბარდის წვნიანი შექმნილია ცეცხლზე მოხარშვისთვის. მით უმეტეს, თუ მას ბარდა "ნაციონალიდან" მოამზადებთ. კომპანიის ქარხანაში ეროვნული ბარდა გაივლის დამატებით დასუფთავებას, დაკალიბრებას და ხარისხის ფრთხილად შერჩევას. ყვითელი ბარდა შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, ცილებს და აუცილებელ მინერალებს, როგორიცაა კალციუმი და რკინა. ბარდა ამცირებს კიბოს, ინფარქტის, ჰიპერტენზიის ალბათობას და აფერხებს კანის დაბერების პროცესს. დაასველეთ 500 გრ ყვითელი ბარდა 15-20 წუთის განმავლობაში, ჩაასხით სუფთა წყალი ქვაბში და მოხარშეთ სანამ გახდება რბილი. დროის დაკარგვის გარეშე, ჩვენ დავჭრათ 150 გრ ძეხვი წრეებში, დავასხათ ქვაბის სახურავზე და დავდოთ ნახშირებზე. როდესაც ისინი ცხიმს დაუშვებენ, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და შეწვით სანამ ოქროსფრად იფეთრება. ქვაბში ბარდა, დაასხით დაჭრილი სტაფილო, რამდენიმე კარტოფილი კუბურებითა და ხახვი-ძეხვის შემწვარი. თითქმის მზა სუპში ჩაყარეთ 3-4 კბილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. დიდხანს ლოდინი დაჯილდოვდება, როგორც იმსახურებს.
ბუნებაში საჭმლის მომზადება თავისთავად შეუდარებელი სიამოვნებაა. ამიტომ, ბევრად სასიამოვნო იქნება თქვენი შრომის ნაყოფით ტკბობა. საბოლოო გაჟონვისთვის კი გამოიყენეთ ბრენდი "ნაციონალური" პროდუქცია. ისინი თქვენს კერძებს მდიდარ ჰარმონიულ გემოს და წარმოუდგენელ სარგებელს მიანიჭებენ.