კაპარჭინა კარგად იღებს მაკარონს. მათზე თევზაობა შეიძლება განხორციელდეს სხვადასხვა გზით, მათ შორის ზამთარში. ბევრი დახვეწილობაა მაკარონის მოხარშვაში, კაუჭზე დაჭერაში და ბევრ მათგანს შემდგომში განვიხილავთ.
როგორც სატყუარა, ისინი ნაკლებად გამოიყენება, განსაკუთრებით ცხოველებთან შედარებით - ჭიაყელა, ქუთუთო და სისხლის ჭია. მაგრამ ამაოდ! კაპარჭინა მშვენივრად კბენს მათ. ისინი გამოიყენება როგორც დამოუკიდებლად, ასევე სხვა მცენარეულ და ცხოველურ დანამატებთან ერთად.
ყიდვამდე დაუყოვნებლივ უნდა განმარტოთ ერთი კითხვა: საშუალო ზომის მაკარონი შესაფერისია თევზაობისთვის. ისინი შეიძლება იყოს ვარსკვლავების, რქების, სპირალების სახით. მთავარია მათი ზომა არ იყოს ძალიან დიდი, რომ კაპარჭინა ამოვიდეს და კაუჭთან ერთად წყნარად ჩასვათ პირში. მაკარონის მოყვარულებს შორის ყველაზე გავრცელებულია ვარსკვლავები და რქები, რადგან ისინი ყველაზე პატარაა ზომით. თუმცა, თუ საუბარია ტროფეის დაჭერაზე, შეგიძლიათ სცადოთ დიდის დაჭერაც. რა თქმა უნდა, სპაგეტი არ არის შესაფერისი თევზაობისთვის.
ბრენდებს შორის ჩვეულებრივ ირჩევენ ერთს. მწარმოებლებისა და ჯიშების დიდი არჩევანია. თუმცა, აზრი აქვს აირჩიოს ერთი პაკეტი, რომელიც შესაფერისია თევზაობისა და საყოფაცხოვრებო გამოყენებისთვის. თქვენ უნდა იცოდეთ ზუსტად როგორ იხარშება ეს მაკარონი, რამდენი ხანი სჭირდება კარგი საქშენის მომზადებას, რომელიც არ ჩამოვარდება კაუჭიდან და მიმზიდველი იქნება თევზისთვის. საჭმლის მომზადებისას უნდა გამოიყენოთ წამზომი, რომ იცოდეთ რა შედეგი იქნება. ნებისმიერ შემთხვევაში, ბევრი ექსპერიმენტი იქნება საჭირო.
სხვა საკითხია მაკარონის ფასი. როგორც წესი, საკმაოდ ძვირადღირებული იტალიური მაკარონი მზადდება მხოლოდ მყარი ხორბლისგან. უფრო იაფებს შეიცავს ფქვილი რბილი ჯიშებიდან ან ის მძიმე ჯიშებიდან, რომლებიც უფრო დაბალი ხარისხის ფქვილს იძლევა. ჩვეულებრივ, ისინი ძალიან სწრაფად ადუღებენ - ეს ყველა დიასახლისმა იცის. დაბოლოს, ყველაზე იაფი მაკარონი თითქმის ყოველთვის ზედმეტად რბილია და თითქმის არასოდეს იკვებება კაუჭზე. უმჯობესია შეიძინოთ ჯერ კიდევ საკმაოდ ძვირი, რადგან საჭიროების შემთხვევაში შესაძლებელი იქნება მათი მოხარშვა ძალიან რბილ მდგომარეობაში. მაგრამ იაფი მკვრივი საქშენი აღარ იმუშავებს.
მომზადება
უმარტივესი გზაა ძალიან მცირე პროდუქტებზე სათევზაოდ მაკარონის მომზადება. ესენი არიან ვარსკვლავები. მათ აქვთ ყველაზე პატარა მასა ერთი მაკარონი. ასევე, ვარსკვლავებს კარგად უხდებათ დაჭერა არა მხოლოდ კაპარჭინა, არამედ პატარა თევზიც - როკი, ვერცხლის კაპარჭინა, ჭაღარა. მათი დაჭერა შესაძლებელია მცურავი ჯოხით და ქვედა ხელსაწყოებითაც და ზამთრის თევზაობისთვის უფრო ხშირად იყენებენ, ვიდრე სხვები.
მაკარონი ისევე უნდა მოხარშოთ, როგორც ჭამისას. ჯერ ერთი ქვაბი წყალი უნდა აადუღოთ და ცოტა მარილი მოვაყაროთ. ამის შემდეგ მაკარონს ასხამენ წყალში და ადუღებენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ წურავენ და ათავსებენ ცივ წყალში, რომ დამტვრეული იყოს.
ჩვენს შემთხვევაში, სამზარეულოს დრო ძალიან მოკლე იქნება, რადგან თავად ვარსკვლავები ძალიან მცირეა. მომზადება შეიძლება მოხდეს ქვაბში. მაგრამ თუ გავითვალისწინებთ იმ ფაქტს, რომ შედარებით ცოტა მაკარონია საჭირო თევზაობისთვის, უფრო გონივრული იქნება ქილაში მოხარშვა. მაკარონს, საჭიროებისამებრ, ასხამენ ქილაში, შემდეგ კი ადუღებულ წყალში ჩაყრიან, სახელურს და რქებს აყრიან ტაფის კიდეებს. ამის შემდეგ, ქერქი ამოიღეთ და მაკარონი ცივი წყლით ონკანის ქვეშ გაცივდა.
მომზადების დრო განისაზღვრება ექსპერიმენტულად. მაკარონი საკმარისად ადვილი უნდა იყოს, რომ თითებით ორ ნაწილად გატეხოს, მაგრამ დაქუცმაცებას მეტი ძალისხმევა დასჭირდება. როგორც წესი, უფრო რბილ მაკარონს ამზადებენ ცურვით თევზაობისთვის, ასევე ზამთრის თევზაობისთვის. მაგრამ დონზე სათევზაოდ იყენებენ უფრო მკაცრებს. ამიტომ სასურველია ყოველთვის ხელთ გქონდეთ წამზომი ან საათი.
მაკარონის მოხარშვის და გაწურვის შემდეგ ისინი უნდა გაშრეს. გასაშრობად გამოიყენეთ ჩვეულებრივი გაზეთი. მას ასხამენ და თხელ ფენად აფენენ. მას შემდეგ, რაც ქაღალდი წყალს შთანთქავს, მაკარონი კარგად გამოიყოფა ერთმანეთისგან. ისინი შეიძლება შეგროვდეს ქილაში საქშენისთვის და წავიდეს სათევზაოდ.
კაპარჭინაზე მაკარონის გაშრობის უფრო მოწინავე გზაა პურის ნამსხვრევების გაშრობა. კრეკერებს აყრიან საცხობ ფირფიტაზე ან თეფშზე, შემდეგ კი ახლად გაწურულ, ჯერ კიდევ თბილ მაკარონს აყრიან. ამ მდგომარეობაში ისინი კარგად გამოყოფენ წყალს. გარდა ამისა, თევზაობისას, პურის ნამსხვრევებით დასვრილი საქშენი წყალში დამატებით სიმღვრივეს ქმნის, თევზებისთვის მიმზიდველ სუნს. კიდევ უკეთესი, კრეკერების ნაცვლად გამოიყენეთ მზა მშრალი სატყუარა, როგორიცაა მცირე ფრაქციის „გეიზერი“, ან ის, რისი დაჭერას აპირებენ. იგი არომატიზებულია თევზის არომატით და დანამატებით, რომლებიც მას ასევე მოეწონება.
უფრო დიდი მაკარონი ცოტა ხანს უნდა მოიხარშოს. როგორც წესი, მომზადების დრო პირდაპირპროპორციულია ერთი მაკარონის ზომისა. თუ ვარსკვლავებისთვის ეს მინიმალურია, მაშინ რქებისთვის, რომელთაგან თითოეული ვარსკვლავის წონაზე ორჯერ მეტს იწონის, ორჯერ მეტი იქნება. ერთი და იგივე ბრენდის, მაგრამ სხვადასხვა ტიპის მაკარონის გამოყენება, მიზანშეწონილია ამის გათვალისწინება. მართალია, მომზადების დროის დასასრულს მაინც გამოცდილება აყენებს და არა მხოლოდ მეთევზის შეგრძნებები, არამედ თევზის კბენაც. სავსებით შესაძლებელია, რომ ღირს თევზაობისთვის ერთი და იგივე მაკარონის რამდენიმე განსხვავებული ვერსიის მიღება, მაგრამ სხვადასხვა ფორმით მოხარშული.
მაკარონის გამოწვა კიდევ ერთი მეთოდია, რომელსაც ზოგიერთი მეთევზე იყენებს. შესაწვავად გამოიყენება მხოლოდ წინასწარ მოხარშული მაკარონი. თუმცა, ისინი შეიძლება ოდნავ მოხარშულიც კი იყოს. ისინი შემწვარი ტაფაში ათი წამის განმავლობაში ზეთის დამატებით, მუდმივად აურიეთ. ამავდროულად, თუ მაკარონი თავდაპირველად ძალიან რბილი აღმოჩნდა, ისინი ბევრად უფრო ელასტიური ხდებიან და უკეთ იჭერენ კაუჭზე. ზეთი ასევე აძლევს მათ კარგ სუნს და მიმზიდველობას. შემწვარი მაკარონი ამოიღეთ ტაფიდან და გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში. აქ მთავარია ზედმეტი არ მოხარშოთ, რადგან მოხარშული თევზი გაცილებით უარესად დაკბენს.
როგორ მოვაყაროთ მაკარონი
მცენარეული სატყუარების გამოყენებისას ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ, რომ მათი გამოყენების წარმატება ნახევარზეა დამოკიდებული არა იმაზე, თუ როგორ მომზადდა სატყუარა, არამედ იმაზე, თუ როგორ დარგეს. დარგვისას აუცილებელია, რომ კაუჭის ნაკბენმა ერთხელ მაინც გახვრეტის მაკარონი, მაგრამ მასში კარგად იყოს დამალული. თქვენ ასევე უნდა აირჩიოთ კაუჭის სიგრძე ისე, რომ საქშენის შემდეგ, წინამხრის უმცირესი ნაწილი თვალის ჩხირით გამოვიდეს მაკარონის სხეულიდან, მაგრამ მისი ჩასმა მაინც მოსახერხებელი იყო და დასაჭერი იყო. ზე.
ვარსკვლავებს ჩვეულებრივ რგავენ რამდენიმე ნაწილად, ხვრეტენ მათ ცენტრალური ხვრელის გვერდით და გვერდით, ბოლოს კი თითო ვარსკვლავს რგავენ ისე, რომ კაკლის წვერი მთლიანად მასში იყოს. ან სენდვიჩს ხმარობენ, ბოლოზე რგავენ. ეს პრაქტიკა კარგად იჩენს თავს ზამთარში, რადგან ვარსკვლავები შეიძლება ნახვრეტის მეშვეობით კაუჭზე ჩასვათ, რაც უფრო მოსახერხებელია გაყინული თითებით, ვიდრე მასზე დაჭერა და გახვრეტა.
რქებს ცოტა სხვანაირად რგავენ. პირველ რიგში, ერთი რქა კაუჭით იჭრება ორივე კედელში. შემდეგ ცოტას ანაცვლებენ და მეორე ნახევარს ხვრეტენ, მაგრამ ამ შემთხვევაში ცდილობენ ნაკბენი კედლის გასწვრივ ისე დახატონ, რომ დამალული იყოს, მაგრამ რქის კიდემდე გავიდეს. შედეგი უნდა იყოს რქა, რომლის მოხრილი მიჰყვება კაუჭის მოხრას. კაკლის ზომა საუკეთესოდ არის შერჩეული საქშენის ზომიდან გამომდინარე - ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი ჩასმა მოუხერხებელი იქნება და მაკარონი კარგად ვერ იტევს. ავტორს სხვა სახის მაკარონი არ გამოუყენებია, ის მხოლოდ გამოცნობს, როგორ დარგოს, მაგრამ მეგობარმა ისინი სპირალებზე დაიჭირა. როგორც ჩანს, აქ დიდი განსხვავება არ არის, მთავარია, ერთხელ მაინც გახვრეტო და მერე ნაკბენი დამალო.
გამოჭერა
მაკარონი საკმაოდ სიტუაციური დანართია. არის რეზერვუარები, რომლებშიც ისინი შეუდარებლად იჩენენ თავს. არის ადგილები, სადაც საერთოდ არ კბენენ. თუმცა, მათ აქვთ ერთი თვისება - ისინი მშვენივრად წყვეტენ წვრილმანს. ეს არის რუფი, რომელიც ყველაზე მეტად აღიზიანებს ქვედა კაპარჭას და მკვებავს და როუჩს. დიდი თოხნებიც კი თითქმის გულგრილები არიან რქების მიმართ, ხანდახან მათ შეუძლიათ ვარსკვლავების მაგივრობის სენდვიჩში წაღება.
ამრიგად, კაპარჭინას მეტი დრო ექნება ამოსვლასა და სატყუარის ასაღებად. ისინი მზადდება მყარი ხორბლისგან, ანუ იგივე მასალისგან, როგორც სემოლინა. და ყველამ ვიცით, რომ ეს ფაფა შესანიშნავია კაპარჭინას დასაჭერად, თუმცა წვრილმანს ძალიან უყვარს. ანუ მაკარონი ჭკვიანური არჩევანია, როცა კარგი თევზის დაჭერა გინდა, თუნდაც ცოტა ხანს დაელოდო.
როგორც ვირის სატყუარა, ეს ზოგადად შესანიშნავი რამაა. კარგად მოხარშული და მოხარშული მაკარონი შეიძლება გაუძლოს რამდენიმე ჩამოსხმას. თუმცა, უმჯობესია მათი შეცვლა მაინც, რადგან წყალში ყოფნის დროს მათგან კრეკერი ირეცხება. მაკარონი შესანიშნავად ინარჩუნებს როგორც მიმდინარე, ასევე სტაგნაციას წყალში. ტალახიან ფსკერზე ისინი არ იძირება, მაგრამ აგრძელებენ წოლას მათი დაბალი ხვედრითი სიმძიმისა და ტალახის ზედაპირზე საყრდენი ფართობის გამო, რაც თევზისთვის ჩანს.