ახალი ხილითა და ბოსტნეულით, სოიოს, ნუშის ან ქოქოსის რძით, თხილით, თესლებით და მარცვლეულით დამზადებული სმუზი შესანიშნავი და მკვებავი საშუალებაა თქვენი დღის დასაწყებად. სწორი კოქტეილი შეიცავს ბოჭკოს, პროტეინს, ვიტამინებს, წყალს, მინერალებს და ანტიოქსიდანტებს, მაგრამ სმუზი ყოველთვის არ არის ყველაზე ჯანსაღი საუზმე.
ხელნაკეთი სმუზი არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზა თქვენს დიეტაში ხილის, კენკრის, ბოსტნეულის, მწვანილისა და სხვა ჯანსაღი საკვების დასამატებლად. ეს ძალიან კარგია მათთვის, ვისაც უჭირს ახალი ხილის მიღება დღის განმავლობაში. დიეტოლოგები გვირჩევენ დღეში დაახლოებით 5 ხილის ჭამას, მხოლოდ ერთი ჭიქა სმუზი, რომელიც შეიცავს ამ 5 ხილს, შესანიშნავი გამოსავალია.
ბევრმა კვლევამ აჩვენა, რომ დიეტა, რომელიც შეიცავს ახალ ხილს, ამცირებს გულის შეტევისა და ინსულტის რისკს. ისინი კარგი და ბუნებრივი წყაროა მრავალი გულის დამცავი ნუტრიენტისა, როგორიცაა ვიტამინი C, ფოლიუმის მჟავა და კალიუმი. ასევე არსებობს მტკიცებულება, რომ ფლავონოიდების შემცველი ხილი (პიგმენტები, რომლებიც აძლევენ ხილს ფერს), როგორიცაა წითელი ვაშლი, ფორთოხალი, გრეიფრუტი და მოცვი, ასევე შეიძლება დაიცვან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისგან და სხვადასხვა სახის კიბოსგან.
სასარგებლო თვისებები აქვს ბოსტნეულის სმუზისაც. ამ სმუზის უმეტესობა შეიცავს კალციუმს, ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს და ცილებს. საკვები ნივთიერებების რაოდენობა და ხარისხი მთლიანად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ინგრედიენტებს დაამატებთ თქვენს სასმელს. ბოჭკოების მიღება შესაძლებელია კომბოსტოს, სტაფილოს, ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების - სელის თესლის, კანაფის და ჩიას თესლების, ცილის - თხილის, თესლების, ბუნებრივი იოგურტის ან მცენარეული ცილის დამატება სმუზისთვის.
თუმცა, სმუზის აქვს მთელი რიგი ნაკლი.
მთლიანი ხილისა და ბოსტნეულის დაფქვა მაღალი სიმძლავრის ბლენდერში (როგორც პოპულარული Vitamix) ცვლის ბოჭკოს სტრუქტურას, რამაც შეიძლება შეამციროს სასმელის საკვები ნივთიერებების შემცველობა.
– 2009 წელს გამოქვეყნებულმა კვლევამ, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალში Appetite-ში, აჩვენა, რომ ვაშლის ჭამა აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ამცირებს კალორიების მიღებას ჭამის დროს, ვიდრე დაქუცმაცებული ვაშლი, ვაშლის სოუსი, პიურე ან წვენი.
– ხილის სმუზის დალევა ორგანიზმს ისე არ გაჯერებს, როგორც მთლიანი ხილი. თხევადი საკვები უფრო სწრაფად ტოვებს კუჭს, ვიდრე მყარი საკვები, ამიტომ შეიძლება უფრო სწრაფად დაიწყოთ შიმშილის გრძნობა. უფრო მეტიც, საუზმის სმუსს შეუძლია შეამციროს თქვენი კონცენტრაცია და ენერგიის დონე დილის შუა რიცხვებში.
ასევე მნიშვნელოვანია ფსიქოლოგიური ფაქტორი. როგორც წესი, კოქტეილს უფრო სწრაფად ვსვამთ, ვიდრე იმავე იოგურტს ან ჩიას მარცვლებით მოყრილ ჭიქა კენკრას ვჭამთ. ტვინს დრო სჭირდება, რომ შეამჩნიოს გაჯერება და მიაწოდოს სიგნალი, რომ დროა შეწყვიტოს ჭამა, მაგრამ ეს ხრიკი ზოგჯერ არ მუშაობს სმუზიზე.
- თუ თქვენი დილის სმუზი შეიცავს მხოლოდ ხილს, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ლანჩის დროს ზედმეტი ჭამა, ამიტომ დიეტოლოგები გვირჩევენ სასმელს დაუმატოთ თხილი, თესლი და ამონაყარი მარცვლეული.
- მეორე უკიდურესობა არის საკვები ნივთიერებების სიმრავლე და, რაც მთავარია, შაქარი. სმუზის ზოგიერთი რეცეპტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნეკერჩხლის სიროფს, აგავას ნექტარს ან თაფლს. მიუხედავად იმისა, რომ ამ შაქარს არ აქვს იგივე ზიანი, როგორც სამრეწველო შაქარი, მათი გადაჭარბებული მოხმარება უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე და ზრდის დიეტის კალორიულ შემცველობას.
„ზოგჯერ დრო არ გვაქვს სახლში სმუზის გასაკეთებლად, შემდეგ კი მაღაზიიდან ან კაფედან მზა „ჯანსაღი“ კოქტეილები გვეშველება. მაგრამ მწარმოებელი ყოველთვის არ აყენებს თქვენს კოქტეილში მხოლოდ კარგ პროდუქტებს. ისინი ხშირად უმატებენ თეთრ შაქარს, შაქრის სიროფს, შეფუთულ წვენს და სხვა ინგრედიენტებს, რომელთა თავიდან აცილებასაც ცდილობთ.
– და, რა თქმა უნდა, ღირს უკუჩვენებების აღნიშვნა. სმუზის უზმოზე მიღება არ არის რეკომენდებული კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მწვავე სტადიაზე დაავადებულთათვის, საჭმლის მომნელებელი სისტემის წყლულოვანი დაავადებით და თირკმელებისა და ღვიძლის სხვადასხვა დარღვევებით.
რა უნდა გავაკეთოთ?
თუ თქვენი საუზმე ხილის ან ბოსტნეულის სმუზია, ლანჩის წინ აუცილებლად უნდა დაამატოთ საჭმელები შიმშილის შესანარჩუნებლად. მოერიდეთ ტკბილეულის ან ფუნთუშების მირთმევას ოფისში, შეცვალეთ ისინი ჯანსაღი ხილით და თხილით, ხრაშუნა და ახალი ხილით.
თუ თქვენ არ გაქვთ დრო, რომ მოამზადოთ სმუზი სახლში და იყიდოთ სმუზი ბარში ან ყავის მაღაზიაში, სთხოვეთ მათ ამოიღონ შაქარი და სხვა ინგრედიენტები, რომლებსაც არ მოიხმართ თქვენი სასმელიდან.
დააკვირდით როგორ გრძნობთ თავს კოქტეილის დალევის შემდეგ. თუ გრძნობთ შებერილობას, ძილიანობას, შიმშილს და დაბალი ენერგიის დონეს, მაშინ ეს სასმელი ან არ არის კარგი თქვენთვის, ან თქვენ მას ძალიან მსუბუქს აკეთებთ. მაშინ ღირს მას უფრო დამაკმაყოფილებელი საკვების დამატება.
დასკვნა
მთელი ხილისა და ბოსტნეულისგან დამზადებული სმუზი ჯანსაღი პროდუქტია, რომელსაც, თუმცა, გონივრულად უნდა მიუდგეთ და იცოდეთ ზომა. უყურეთ, როგორ რეაგირებს თქვენი კუჭი მასზე და არ დაივიწყოთ საჭმლის შესახებ, რათა თავიდან აიცილოთ შიმშილი.