1973 წელს, როდესაც გორდონი იყო ფსიქიკური ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტის მკვლევარი და დაიწყო ალტერნატიული თერაპიით დაინტერესება, ის შეხვდა ინდოელ ოსტეოპათ შეიმა სინგს, ნატუროპათს, ჰერბალისტს, აკუპუნქტურისტს, ჰომეოპათს და მედიტაციას. ის გახდა გორდონის მეგზური განკურნების საზღვარზე. მასთან ერთად ამზადებდა კერძებს, რომლებიც მის გემოვნებაზე მოხვდა, აამაღლა მისი ენერგეტიკის დონე და განწყობა. სწრაფმა სუნთქვის მედიტაციამ, რომელიც სინგამ ინდოეთის მთებში ისწავლა, აიძულა იგი შიშისა და სიბრაზისგან.
მაგრამ შეიმთან შეხვედრის შემდეგ გორდონმა ზურგის ტრავმა მიიღო. ორთოპედებმა საშინელი პროგნოზები მისცეს და ოპერაციისთვის მოამზადეს, რაც, რა თქმა უნდა, არ სურდა. სასოწარკვეთილმა დაურეკა შეიმას.
”ჭამე სამი ანანასი დღეში და სხვა არაფერი ერთი კვირის განმავლობაში”, - თქვა მან.
გორდონმა ჯერ იფიქრა, რომ ტელეფონი გაფუჭდა, შემდეგ კი გაგიჟდა. მან ეს გაიმეორა და განმარტა, რომ იყენებდა ჩინური მედიცინის პრინციპებს. ანანასი მოქმედებს თირკმელებზე, რომლებიც დაკავშირებულია ზურგთან. მაშინ გორდონს აზრი არ ჰქონდა, მაგრამ მიხვდა, რომ შაიმამ ბევრი რამ იცოდა, რაც გორდონმა და ორთოპედებმა არ იცოდნენ. და მას ნამდვილად არ სურდა ოპერაციაზე წასვლა.
გასაკვირია, რომ ანანასი სწრაფად მუშაობდა. მოგვიანებით შეიმამ შესთავაზა გლუტენის, რძის პროდუქტების, შაქრის, წითელი ხორცისა და დამუშავებული საკვების გამორიცხვა ალერგიის, ასთმის და ეგზემის შესამსუბუქებლად. ამანაც იმუშავა.
მას შემდეგ გორდონი იძულებული გახდა საკვები წამლად გამოეყენებინა. მან მალევე შეისწავლა სამეცნიერო კვლევები, რომლებიც მხარს უჭერდნენ ტრადიციული საშუალებების თერაპიულ ძალას და ვარაუდობდნენ იმ საკვების აღმოფხვრის ან შემცირების აუცილებლობას, რომელიც გახდა სტანდარტული ამერიკული დიეტის ძირითადი ნაწილი. მან დაიწყო დიეტოთერაპიის დანიშვნა მისი სამედიცინო და ფსიქიატრიული პაციენტებისთვის.
1990-იანი წლების დასაწყისისთვის გორდონმა გადაწყვიტა, რომ დრო იყო მისი სწავლება ჯორჯთაუნის სამედიცინო სკოლაში. მან სთხოვა თავის კოლეგას მედიცინისა და გონების ცენტრიდან, სიუზან ლორდი, შეუერთდეს მას. ჰიპოკრატეს პატივსაცემად, რომელმაც შექმნა ეს ფრაზა, მათ დაასახელეს ჩვენი კურსი "საკვები, როგორც წამალი" და ის სწრაფად გახდა პოპულარული სამედიცინო სტუდენტებში.
მოსწავლეებმა ჩაატარეს ექსპერიმენტები დიეტებით, რომლებიც გამორიცხავს შაქარს, გლუტენს, რძის პროდუქტებს, საკვებ დანამატებს, წითელ ხორცს და კოფეინს. ბევრი გრძნობდა თავს ნაკლებ შფოთვას და ენერგიულობას, მათ ეძინათ და სწავლობდნენ უკეთ და მარტივად.
რამდენიმე წლის შემდეგ, გორდონმა და ლორდმა გახადეს ამ კურსის გაფართოებული ვერსია ხელმისაწვდომი ყველა სამედიცინო მასწავლებლისთვის, ექიმისთვის, ჯანდაცვის პროფესიონალებისთვის და ყველასთვის, ვინც დაინტერესებულია მათი კვების გაუმჯობესებით. „საკვები, როგორც წამალი“-ს ძირითადი პრინციპები მარტივი და პირდაპირია და ყველას შეუძლია სცადოს მათი დაცვა.
იკვებეთ თქვენი გენეტიკური პროგრამირების შესაბამისად, ანუ, როგორც მონადირე-შემგროვებელი წინაპრები
ეს არ ნიშნავს, რომ მკაცრად უნდა დაიცვათ პალეო დიეტა, არამედ უფრო დეტალურად დააკვირდით მის მიერ შემოთავაზებულ რეკომენდაციებს. გადახედეთ თქვენს მთლიან დიეტას მინიმალურად დამუშავებული საკვებით და შაქრის გარეშე. ეს ასევე იდეალურად ნიშნავს გაცილებით ნაკლები მარცვლეულის ჭამას (ზოგიერთმა შეიძლება არ მოითმენს ხორბალს ან სხვა მარცვლეულს) და ცოტა ან საერთოდ არ რძის.
გამოიყენეთ საკვები და არა დანამატები ქრონიკული დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის
მთლიანი საკვები შეიცავს უამრავ ნივთიერებას, რომელიც მოქმედებს სინერგიულად და შეიძლება იყოს ბევრად უფრო ეფექტური, ვიდრე დანამატები, რომლებიც მხოლოდ ერთს იძლევა. რატომ უნდა მიიღოთ ძლიერი ანტიოქსიდანტი ლიკოპენი ტაბლეტში, როდესაც შეგიძლიათ მიირთვათ პომიდორი, რომელიც შეიცავს ლიკოპენს და სხვა ანტიოქსიდანტებს, ვიტამინებთან, მინერალებთან და სხვა საკვებ ნივთიერებებთან ერთად, რომლებიც ერთად მუშაობენ გულის დაავადების თავიდან ასაცილებლად, ქოლესტერინის და ლიპიდების დონის შემცირებაზე და არანორმალურობის შესაჩერებლად. სისხლის შედედება?
იკვებეთ სტრესის შესამცირებლად და გაიგეთ მეტი რას ჭამთ
სტრესი აფერხებს და ხელს უშლის საჭმლის მონელებასა და საკვები ნივთიერებების ეფექტურ მიწოდებას. სტრესის მქონე ადამიანებს უჭირთ ყველაზე ჯანსაღი დიეტის დახმარებაც კი. ისწავლეთ ნელა ჭამა, გაზარდეთ ჭამის სიამოვნება. უმეტესობა ჩვენგანი ისე სწრაფად ჭამს, რომ არ გვაქვს დრო, რომ დაარეგისტრიროთ კუჭის სიგნალები, რომ სავსე ვართ. ასევე, ნელა ჭამა გეხმარებათ არჩევანის გაკეთებაში იმ საკვების სასარგებლოდ, რომელიც არა მხოლოდ უფრო მოგწონთ, არამედ ჯანმრთელობისთვისაც უკეთესია.
გვესმოდეს, რომ ჩვენ ყველანი, როგორც ბიოქიმიკოსმა როჯერ უილიამსმა აღნიშნა 50 წლის წინ, ბიოქიმიურად უნიკალური ვართ.
ჩვენ შეიძლება ვიყოთ ერთი ასაკისა და ეროვნების, გვქონდეს ძალიან მსგავსი ჯანმრთელობის მდგომარეობა, რასა და შემოსავალი, მაგრამ შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი B6 ვიდრე თქვენს მეგობარს, მაგრამ თქვენს მეგობარს შეიძლება 100-ჯერ მეტი თუთია. ზოგჯერ შეიძლება დაგვჭირდეს ექიმი, დიეტოლოგი ან დიეტოლოგი, რომ ჩაატაროს კონკრეტული, რთული ტესტები, რათა დადგინდეს რა გვჭირდება. ჩვენ ყოველთვის შეგვიძლია ბევრი რამ ვისწავლოთ იმის შესახებ, თუ რა არის ჩვენთვის კარგი, ექსპერიმენტებით სხვადასხვა დიეტებითა და საკვებით, შედეგების დიდი ყურადღების მიქცევით.
იპოვეთ სპეციალისტი, რომელიც დაგეხმარებათ დაიწყოთ ქრონიკული დაავადების მართვა კვებით და სტრესის მენეჯმენტით (და ვარჯიშით) და არა მედიკამენტებით
გარდა სიცოცხლისათვის საშიში სიტუაციებისა, ეს გონივრული და ჯანსაღი არჩევანია. ანტაციდები, ტიპი XNUMX დიაბეტის წამლები და ანტიდეპრესანტები, რომლებსაც ათობით მილიონი ამერიკელი იყენებს მჟავას რეფლუქსის შესამცირებლად, სისხლში შაქრის შესამცირებლად და განწყობის გასაუმჯობესებლად, მხოლოდ სიმპტომებს ეხება და არა მიზეზებს. და მათ ხშირად აქვთ ძალიან საშიში გვერდითი მოვლენები. საფუძვლიანი გამოკვლევისა და არაფარმაკოლოგიური მკურნალობის დანიშვნის შემდეგ, როგორც ეს უნდა იყოს, იშვიათად დასჭირდებათ.
ნუ გახდებით კვების ფანატიკოსი
გამოიყენეთ ეს გაიდლაინები (და სხვა, რაც თქვენთვის მნიშვნელოვანია), მაგრამ ნუ სცემთ თავს მათგან გადახრის გამო. უბრალოდ შენიშნეთ საეჭვო არჩევანის ეფექტი, შეისწავლეთ და დაუბრუნდით თქვენს პროგრამას. და ნუ დაკარგავთ დროს და ენერგიას იმაზე, თუ რას ჭამენ სხვები! ეს უბრალოდ გაგიფუჭებთ და დაკმაყოფილდებით და გაზრდის სტრესის დონეს, რაც კვლავ გაანადგურებს თქვენს საჭმლის მონელებას. და ეს არც შენ და არც ამ ხალხს კარგს არაფერს მოგიტანს.