საკვების რეგულარული მოხმარება, რომელიც იწვევს ორგანიზმში ანთებას, აზიანებს მარეგულირებელ ფუნქციებს, რაც იწვევს დაავადებას, უჯრედულ დეგენერაციას (მათ შორის ცნობილი ნაოჭების). იფიქრეთ იმაზე, რისი თავიდან აცილება გჭირდებათ, თუ არ გსურთ დანიშნულ დრომდე დაბერდეთ. ნაწილობრივ ჰიდროგენირებული ზეთები. ეს ზეთები, რომლებიც ხშირად გვხვდება მაღალ დამუშავებულ, რაფინირებულ საკვებში, ავრცელებს ანთებას მთელ სხეულში, რაც ასტიმულირებს თავისუფალი რადიკალების წარმოქმნას. საბოლოო ჯამში, თავისუფალი რადიკალები ანადგურებს დნმ-ს, რაც დაზარალებულ უჯრედს დაავადებებს ან სიკვდილს იწვევს. მკვლევართა ჯგუფის შეფასებით, ანთებითი ცხიმები ემატება დამუშავებული საკვების 37%-ს და არა მხოლოდ 2%-ს, როგორც ეტიკეტირებულია (რადგან ტრანს ცხიმები არ უნდა იყოს ეტიკეტირებული, თუ ისინი შეიცავს ნახევარ გრამზე ნაკლებს). ტრანს ცხიმებს ჩვეულებრივ ემატება რაფინირებული ზეთები, ემულგატორები და გემოს გამაძლიერებლები. როგორ ავიცილოთ თავიდან ისინი? მიირთვით მთლიანი საკვები მინიმალური დამუშავებით. ჭარბი შაქარი. ჩვენ ინსტინქტურად გვინდება ტკბილი გემო. შაქარი მდიდარია სწრაფი ენერგიით, რაც ძალიან გამოგვადგება მამონტზე რომ ვნადირობდეთ. მაგრამ ჩვენ არა. თანამედროვე ადამიანების უმეტესობა ეწევა უმოძრაო ცხოვრების წესს და მოიხმარს ძალიან ბევრ შაქარს. ტკბილეულის "ჭარბი დოზა" იწვევს იმ ფაქტს, რომ შაქარი უბრალოდ "დადის" ჩვენს სხეულში და აქვს დამღუპველი ეფექტი. სისხლში შაქრის ჭარბი რაოდენობა იწვევს კოლაგენის დაკარგვას კანში, აზიანებს იმავე მიტოქონდრიებს უჯრედებში. უჯრედისთვის მიყენებული დაზიანება შემდგომში იწვევს მეხსიერების დაქვეითებას, მხედველობის დაქვეითებას და ენერგიის დონის დაქვეითებას. რაციონში შაქრის მაღალი პროცენტი ასტიმულირებს ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა ტიპი 2 დიაბეტი, გულის დაავადება და ალცჰეიმერის დაავადება. რაფინირებული შაქარი უნდა შეიცვალოს სიტკბოს ბუნებრივი წყაროებით: თაფლი, ნეკერჩხლის სიროფი, სტევია, აგავა, კარობო (კარობი), ფინიკი - ზომიერად. დახვეწილი ნახშირწყლები. ნახშირწყლები, როგორიცაა თეთრი ფქვილი, არ შეიცავს საკვებს სხეულზე, ისევე როგორც შაქარს. ამ საკვებით მდიდარი დიეტა ანადგურებს სისხლში ინსულინის დონეს და ხელს უწყობს ინსულინის წინააღმდეგობის განვითარებას დროთა განმავლობაში. ჯანსაღი ნახშირწყლები - ხილი, პარკოსნები, მარცვლეული - ამარაგებს ორგანიზმს ბოჭკოებითა და სახამებლით, რომლებიც კვებავს ნაწლავის სიმბიოზურ მიკროფლორას. Შემწვარი საკვები. ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე მომზადება ზრდის ანთებით ნაერთებს და AGE ინდექსს. ზოგადი წესი ასეთია: რაც უფრო მეტ პროდუქტს ექვემდებარებოდა თერმული დამუშავება და რაც უფრო მაღალია ტემპერატურა, მით უფრო მაღალია ასეთი პროდუქტის AGE ინდექსი. ანთებითი პროცესების გამწვავება პირდაპირ კავშირშია AGE ნივთიერებებთან. ოსტეოპოროზი, ნეიროდეგენერაციული, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, ინსულტი ასოცირდება ორგანიზმში AGE ნივთიერებების მაღალ დონესთან. რეკომენდებულია საკვების მომზადება ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე. ზოგადად, მთლიანი, ბუნებრივი და ახალი საკვების მიღება ორგანიზმს ბუნებრივი დაბერების პროცესის გავლის საშუალებას მისცემს.
2022-11-11