გაყინული პასტები: როგორ შევწვათ? ვიდეო

ასე რომ, გემრიელი პასტების დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ღრმა ტაფა
• მცენარეული ზეთი
• გაყინული პასტები

ახლა გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მასში მცენარეული ზეთი. სანამ გაყინულ პასტებს შეწვით, დარწმუნდით, რომ გაქვთ საკმარისი მცენარეული ზეთი. თქვენ დაგჭირდებათ ბევრი ეს პროდუქტი. მას შემდეგ, რაც პასტები მზადდება თითქმის შემწვარი, ანუ შეწვისას, მათ სიტყვასიტყვით უნდა "დაიბანონ" ზეთში.

პასტების შესაწვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მზესუმზირის ზეთი. ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ არარაფინირებულ ზეთს აქვს სპეციფიკური არომატი და, შესაბამისად, უფრო შესაფერისია სალათების გასახდელი, ვიდრე შემწვარისთვის.

გემრიელი ხრაშუნა ჩებურეკის ქერქის მთავარი საიდუმლო ცხელი ზეთია. ამიტომ, არ იჩქაროთ ტაფაში პასტების გაშლა. დაელოდეთ სანამ ზეთის ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდება და ის ოდნავ ხრაშუნას დაიწყებს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ფრთხილად მოაწყოთ პასტები. გაყინული პასტების შეწვა გემრიელი კერძის კიდევ ერთი საიდუმლოა. არავითარ შემთხვევაში მომზადებამდე არ გაყინოთ ჩებურეკის ნახევარფაბრიკატები, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ფორმას დაკარგავენ. სხვათა შორის, ეს რჩევა შეიძლება მიეკუთვნოს ნებისმიერ გაყინულ ნახევრად მზა ცომს.

მას შემდეგ, რაც პასტები ჩაასხით ზეთში, შეწვით თითოეულ მხარეს 5-6 წუთის განმავლობაში. მოხარშული საკვები უნდა იყოს შემწვარი საშუალო სითბოზე. ნუ ჩქარობთ პასტების მეორე მხარეს გადაბრუნებას, დაელოდეთ სანამ თანაბარი შემწვარი ქერქი გამოჩნდება. თუ პასტებს დროზე ადრე გადააქცევთ, ნედლ ცომს დააზიანებთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ნამცხვრების შეწვისას ტაფას არ სჭირდება სახურავი. თუ პასტების ქერქი მშრალი გახდება, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი ზეთში, შემდეგ დახურეთ ტაფა სახურავით და დატოვეთ რამდენიმე წუთი.

ჩებურეკები ცალკე კერძია, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ მიირთვათ მაგიდაზე ყოველგვარი დამატებითი გვერდითი კერძის გარეშე.