ჯანჯაფილიანი სახლები მათი პოპულარობის საოცარი ისტორიაა

ჯერ კიდევ ძველ რომში მზარეულები ამზადებდნენ ცომის სახლებს, რათა ისინი ღმერთებად "დასახლებულიყვნენ". ეს სახლი ადგილზე განთავსდა საკურთხეველში, შემდეგ კი დროთა განმავლობაში საზეიმოდ შეჭამეს ყველა კომლი. ამრიგად, რომაელების აზრით, ეს იყო ღვთაებრივთან ერთობა.

არ არსებობს ჯანჯაფილის ცომის რეცეპტი, რომელიც კარგად არის დაცული და დრო უბრალოდ უფრო გემრიელი გახდა იმ დღეებში. ასე რომ, პურის სახლები შეჭამეს გამოცხობიდან პირველი 2-3 დღის განმავლობაში.

ქრისტიანობის გაჩენასა და ტრიუმფთან ერთად ცომის სახლების ცხობის ტრადიცია მთლიანად გაქრა.

სახლებმა ახალი პოპულარობა მოიპოვეს, ამჯერად ჯანჯაფილის ცომისგან. ისინი მე -19 საუკუნეში გამოჩნდნენ გერმანიაში. 1812 წელს მსოფლიოში დაინახეს ძმები გრიმების ზღაპარი "ჰანსელი და გრეტელი", სადაც აღწერილია მთავარი გმირების წარმოუდგენელი სტრუქტურები. მას შემდეგ თითქმის ყველა სახლში დაიწყო სახლების მომზადება, მონაწილეობა ბაზრობებსა და ჩანაწერებში. მათი შექმნა გადაიქცა ნამდვილ ხელოვნებად, რომელშიც კონკურენტი შეფ-საკონდიტრო მზარეულები იყვნენ.

ევროპაში დიდი მოთხოვნილების გამო გამოჩნდა ცალკეული საკონდიტრო მასობრივი ცხობის კოჭას სახლები, ყველანაირი გემოვნებისთვის. საშობაო გამოფენა – გაყიდვები და ყველა სახის კონკურსი გემოვნებით, სილამაზითა და ასეთი სახლების დიზაინის სირთულით. ზამთარში არდადეგების მიღებამდე კარგად აცხობდნენ ნამცხვრებს, რათა ჯანჯაფილიანი ცომი გაეხსნათ, გაჟღენთილიყო და რბილიყო.

მიუხედავად ამისა, კოჭას პურის არქიტექტურაა გავრცელებული.

თაფლის სუნელიანი ცომი სახლისთვის

დაგჭირდებათ 3 ჭიქა გაცრილი მაღალი ხარისხის ფქვილი, 4 სუფრის კოვზი თაფლი, 100 გრამი მშრალი გრანულირებული შაქარი, 50 გრამი ცხიმიანი კარაქი, 2 კვერცხი, ჩაის კოვზი სოდა, 2 სუფრის კოვზი კონიაკი, 50 მლ წყალი, ჩაის კოვზი სანელებლებისგან (დარიჩინი, მიხაკი, კარდამონი, ჯანჯაფილი, ჯავზი), შაბლონები ჯანჯაფილის სახლისთვის.

1. ღრმა თასში დაასხით წყალი. იგივე აქ, გაუგზავნე თაფლი, შაქარი და კარაქი. ყველა ინგრედიენტი ათბობს, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ნარევი არ ადუღდება.
2. შემდეგ გაგზავნეთ დაფქვილი სანელებლები და გაზომილი ფქვილის ნახევარი. ცეცხლით, არ ამოიღოთ. სწრაფად აურიეთ კოვზით, დაასხით ცომი, თავიდან აირიდეთ სიმსივნეები. ცომის გაგრილებას მიეცით, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და კონიაკი. შემდეგ, ცომში დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი. ცომი კარგად ათქვიფა ისე, რომ ნარევი ძალიან გლუვი იყოს.
3. ცომისგან გავაკეთოთ ბურთი, გადავახვიოთ საკვებ ფილმში და გავაჩეროთ ცივ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
4. ამ ცომის შემდეგ შეგიძლიათ მოჭრა სახლის სამომავლო ნაწილები, გააფართოვოთ იგი და შაბლონები გამოიყენოთ.
5. აცხვეთ ყველა საცხობი ფურცელზე, პერგამენტით გაფორმებული, 190 გრადუსამდე გახურებული ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ნამცხვრები არ გაშრეს. ცხელი ისინი უნდა იყოს რბილი და მხოლოდ გაგრილების შემდეგ, ნამცხვრები გამკვრივდება.