ჯგუფის თევზი: აღწერა, ჰაბიტატი, სასარგებლო თვისებები, რეცეპტები

ბუნებაში, ჯგუფური თევზის მრავალი სახეობა და ქვესახეობაა. ფაქტობრივად, ჯგუფი ეკუთვნის როკ ჯგუფის ოჯახს. მეცნიერებმა იციან ამ საოცარი თევზის 90 სახეობა. ჯგუფის ძირითადი სახეობები ბინადრობს წითელი და ხმელთაშუა ზღვების წყლებში. ამ სახეობის სხვა წარმომადგენლები გვხვდება წყნარი ოკეანის, ატლანტისა და ინდოეთის ოკეანეების წყლებში.

ამავდროულად, არსებობს ორივე მცირე ზომის ინდივიდები, დაახლოებით 20 სანტიმეტრი სიგრძისა და ნამდვილი გიგანტები, რომელთა სიგრძე 2 მეტრს ან მეტს აღწევს. მათი წონა ასევე მერყეობს რამდენიმე ასეული გრამის ფარგლებში, ასობით კილოგრამამდე. მაგალითად, ინდოეთის ოკეანეში არის გიგანტური ჯგუფი.

ინფორმაცია ჯგუფის თევზის შესახებ

აღწერა

ამ თევზის გარეგნობა საკმაოდ მრავალფეროვანი და მიმზიდველია, როგორც წესი, მუქ სხეულზე სხვადასხვა ლაქები, წერტილები, ზოლები და ა.შ. ამავდროულად, მათ შეუძლიათ შეცვალონ გარეგანი ფერი, ცხოვრების პირობების ან განწყობის მიხედვით, მათი ქცევის ხასიათიდან გამომდინარე.

Ამიტომაც:

• ბიოლოგიური სტრუქტურის მიხედვით, ჯგუფელი უნდა მივაკუთვნოთ მტაცებელ თევზს. ამაზე მიუთითებს მასიური ყბა, ხოლო ზედა ნაწილი ოდნავ უფრო დიდია, ვიდრე ქვედა ნაწილი.
• ყბების აგებულება ისეთია, რომ ჯგუფელს მტაცებელი დიდი ძალით შეწოვის საშუალებას აძლევს. იკვებება პატარა თევზით, რომელზედაც გამუდმებით ნადირობს, ასევე სხვა ცოცხალ ობიექტებს, რომლებიც მის პირში ეტევა.
• ცალკეული სახეობების მაქსიმალური ზომა აღწევს 2,7 მეტრს, წონით 400-450 კილოგრამი.
• როგორც წესი, დიდი ზომის თევზს არ იყენებენ საჭმლის მოსამზადებლად ან რაიმე კერძისთვის. ამისთვის შესაფერისია არც თუ ისე დიდი ზომის პიროვნებები, რომლებმაც წონაში მოიმატეს არაუმეტეს 50 კილოგრამი.
• წყალქვეშა სამყაროს უმეტესი წარმომადგენლის მსგავსად, ჯგუფელს არ აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა.
• ჯგუფის ხორცი შეიცავს ბევრ სასარგებლო კომპონენტს, როგორიცაა ვიტამინები და მინერალები.
• ასეთი ნივთიერებების ყველაზე დიდი რაოდენობა აღინიშნება ამ თევზის ხორცში: ნატრიუმი, სელენი, ფოსფორი და კალციუმი, რომლის კალორიული შემცველობაა დაახლოებით 118 კკალ 100 გრ ხორცზე.

Habitat

თევზის ეს სახეობა უპირატესობას ანიჭებს ტროპიკული ზონის წყლებს, ამიტომ მათი ჰაბიტატი არ ვრცელდება იმ ადგილებში, სადაც წყალი ნაკლებად ცივია. როგორც წესი, ამ თევზისთვის ყველაზე შესაფერისი ჰაბიტატი არის ინდოეთის და წყნარი ოკეანეების წყლები.

საკმაოდ ხშირად, ჯგუფი გვხვდება აფრიკის, იაპონიის და ავსტრალიის სანაპიროებზე. ურჩევნია არა ღრმა ადგილები, მნიშვნელობებით არაუმეტეს 100 მეტრი. ის დიდ დროს ატარებს მიმალვაში და მხოლოდ ხანდახან, საჭიროების შემთხვევაში, ტოვებს მათ. ფართოდ გავრცელებული ადგილები ჯგუფის დასამალად არის გემების ჩაძირვა, ასევე მარჯნის რიფები. ამ მტაცებლის დიეტაში შედის პატარა თევზი, კიბორჩხალა, ლობსტერები, ასევე პატარა ზვიგენები და სხივები. რაც მთავარია, ისინი მის პირში ეტევა.

როგორც წესი, ჯგუფი ყლაპავს მსხვერპლს მთლიანად და მყისიერად, ყბების განსაკუთრებული აგებულების გამო. თავის თავშესაფარში ყოფნისას, ეს თევზი მუდმივად აკონტროლებს პოტენციურ მსხვერპლს და თუ ჯდება, მაშინვე ყლაპავს მას. ჯგუფელი მრავლდება კვერცხების დახმარებით, რომლებსაც დებს მარჯნების დაგროვების ადგილებში. დაბადების შემდეგ, ამ თევზის ფრი აქ პოულობს როგორც საკვებს, ასევე თავშესაფარს მტრებისგან.

საინტერესო ფაქტები ჯგუფის შესახებ

ამ თევზს საინტერესო გარეგნობა აქვს: გვერდებზე წაგრძელებული და ოდნავ შეკუმშული სხეული აქვს. თითოეული ინდივიდი შეიძლება განსხვავდებოდეს ინდივიდუალური ქცევით, ამიტომ ურჩევნია დაშორდეს. ისინი ჯგუფურად იკრიბებიან მხოლოდ ქვირითობის პერიოდში.

საინტერესოა ეს ფაქტიც: სქესობრივი მომწიფების პერიოდი ხასიათდება იმით, რომ ყველა ინდივიდი მდედრობითი სქესისაა და დროთა განმავლობაში, იზრდებიან, მამაკაცებად იქცევიან. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ყველა დიდი ინდივიდი ექსკლუზიურად მამრობითია.

ეს თევზი ამჯობინებს გარკვეულ ტერიტორიაზე ყოფნას და არ ახორციელებს მიგრაციას მის გარეთ. ამავდროულად, ჯგუფი ძალიან აგრესიულია თავისი საცხოვრებელი ადგილის დაცვაში. იგივე აგრესიულ ქმედებას ავლენს ადამიანების მიმართაც, თუ ისინი მის სამალავთან არიან. ჯგუფელი ადვილად შეუძლია დუელში ჩაერთოს ცოცხალ ობიექტთან, რომელიც მასზე დიდია, რათა დაიცვას საკუთარი თავი და სახლი.

თუ მან შეამჩნია ის, ვინც დაარღვია მისი სიმშვიდე, მაშინ იგივე დატოვებს თავშესაფარს და შეტევაზე გადადის, პირის ღრუს გახსნით. ამავდროულად, შეუძლია მტკივნეულად იკბინოს, გვერდზე გაცუროს და საჭიროების შემთხვევაში, ისევ შეუტიოს.

ჯგუფის სასარგებლო თვისებები

ჯგუფის ხორცი, ისევე როგორც ზღვის პროდუქტების უმეტესობა, გამოირჩევა ადვილად მოსანელებელი ცილის ტევადობით, ასევე მიკრო და მაკრო ელემენტების არსებობით, დაბალი კალორიული შემცველობის ფონზე. ამასთან, აღინიშნება კალიუმის, სელენის, ფოსფორის და ა.შ. მაქსიმალური შემცველობა. ჯგუფის ხორცი ნამდვილ დელიკატესად ითვლება, ასევე საკმაოდ ჯანსაღ და დიეტურ პროდუქტად.

ექსპერტები გვირჩევენ კვირაში ერთხელ მაინც მიირთვათ ჯგუფის ხორცი, რომელიც შეამცირებს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონეს, გააძლიერებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემას და გააუმჯობესებს მეხსიერებას. გარდა ამისა, ნუტრიენტების არსებობა ხელს შეუწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, რაც საშუალებას მისცემს ადამიანს წინააღმდეგობა გაუწიოს სხვადასხვა დაავადებებს.

გემოვნების მახასიათებლები

ჯგუფის ხორცი არის ნამდვილი დიეტური პროდუქტი დაბალკალორიული შემცველობით და სასარგებლო კომპონენტების უზარმაზარი შემცველობით.

სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც ქმნიან ამ თევზის ხორცს, მონაწილეობენ უჯრედების ჟანგბადით გაჯერებაში, ასევე ცხიმის მეტაბოლიზმში. ამავდროულად უმჯობესდება კანის მდგომარეობა და სისხლში შაქრის დონე იკლებს. ხორცი არანაკლებ სასარგებლო იქნება ფარისებრი ჯირკვლისთვის, გაზრდის მის ფუნქციურ მახასიათებლებს.

ჯგუფის ხორცი თეთრი ფერისაა და აქვს დელიკატური ტექსტურა, ტკბილი გემოთი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ეს თევზი ძირითადად კიბოსნაირებითა და მოლუსკებით იკვებება.

კალორიული მნიშვნელობა

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ქ 100 გრამი სუფთა ჯგუფის ხორცი შეიცავს დაახლოებით 118 კკალს., რაც მიუთითებს ენერგიის დაბალ ღირებულებაზე.

ვიტამინებისა და მინერალების არსებობა.

100 გრამი დიეტური პროდუქტი შეიცავს:

• სელენი - 46,8 მკგ.
• კალიუმი – 475,0 მკგ.
• ფოსფორი – 143,0 მკგ.
• კალციუმი - 21,0 მკგ.
• მაგნიუმი - 37,0 მკგ.

ამასთან:

• ცილები - 24,84 გრამი.
• ცხიმი - 1,3 გრამი.
• ნახშირწყლები - 0 გრამი.

ჯგუფის რეცეპტები

ჯგუფის ხორცი მზადდება სხვადასხვა ტექნოლოგიით: პირველი კერძები მზადდება, უბრალოდ მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი ღუმელში, შემწვარი. ამ თევზის ხორცს აქვს მცირე რაოდენობით ძვლები, ამიტომ იგი ასევე ორთქლზეა მოხარშული.

გრუპერ ბერძნულად

საკმაოდ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად უნდა გქონდეთ:

• ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი.
• ერთი ნათურა ბუმბულით.
• ჯგუფის ხორცის ხუთი სტეიკი.
• სამი თავი ნიორი.
• 180 გრ მშრალი ღვინო.
• 70 გრ ქათმის ბულიონი.
• Ლიმონის წვენი.
• კუმინი და დარიჩინი ნახევარი ჩაის კოვზი.
• 125 გრ მყარი ყველი.
• 1 ჭიქა ნიგოზი.

მომზადების მეთოდი:

1. გრუპერ სტეიკები იწვება ტაფაში ზეითუნის ზეთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
2. ნიორი და ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში.
3. აქვე ემატება ტომატის პასტა, ქათმის ბულიონი, ლიმონის წვენი, მარილი და სანელებლები.
4. მასა ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც აქ ემატება თევზის ნაჭრები და დაჭრილი მწვანილი.

ჯგუფური შამფურები

• თევზის ხორცი იჭრება ნაჭრებად, 2-დან 2 სანტიმეტრზე.
• ნაჭრებს ათავსებენ კონტეინერში, რის შემდეგაც ასხამენ ლიმონის წვენს, ასევე უმატებენ მარილს, ნიორს და სანელებლებს.
• ნაჭრებს ტოვებენ ნახევარი საათის განმავლობაში დასამარინადებლად.
• ხორცის ნაჭრები ხის შამფურებზე რიგრიგობით ჩერი პომიდორთან ერთად.
• შიშის ქაბაბი დებენ საცხობ ფირფიტაზე და ასხამენ მარინადს.
• შედგით ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ლიმონის ნაჭრებთან ერთად.

ცალსახა დასკვნა გვაფიქრებინებს, რომ ჯგუფის თევზის ხორცი გემრიელია და საკმაოდ ჯანსაღი. ამიტომ მისი გამოყენება შეიძლება ყველა ადამიანს ურჩიოს ორგანიზმის სასარგებლო ნივთიერებებით შესავსებად. ამასთან, გასათვალისწინებელია, რომ არიან ადამიანები, რომლებიც ვერ იტანენ ზღვის პროდუქტებს. ასეთი ხალხი ძალიან ცოტაა, ამიტომ ზღვის პროდუქტებს არანაირი უკუჩვენება არ აქვს და განსაკუთრებით მათ, ვისაც დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება აქვს. ისინი გამოადგებათ იმ ადამიანებს, ვინც საკუთარ ჯანმრთელობაზე ზრუნავს. ამავე დროს, უნდა გვახსოვდეს, რომ გადაჭარბებული გამოყენება არ მოიტანს სარგებელს, თუმცა არ დააზარალებს.