შინაარსი
ზღურბლზე მყოფი მოულოდნელი სტუმრები შესანიშნავი შესაძლებლობაა გადაუხვიონ ჩვეულ ყოველდღიურობას და სასიამოვნოდ გაატარონ დრო მეგობრულ კომპანიაში. თუმცა, ძვირფას სტუმრებს უნდა მიესალმოთ არა მხოლოდ ხელებგაშლილი, არამედ რაღაც გემრიელიც. რისი მომზადება შეგიძლია ნაჩქარევად და ამავდროულად ყველას ადგილზე დაარტყამ? მარტივ, ორიგინალურ და მომგებიანი ექსპრეს რეცეპტებს იზიარებენ რუსეთში ინდაურის პროდუქტების წამყვანი მწარმოებელი კომპანია „კრასნობორის“ ექსპერტები.
ექსპრომტი სალათი
ყველა სტუმარი, გამონაკლისის გარეშე, კმაყოფილი იქნება შებოლილი ხორცით. მით უმეტეს, თუ ეს არის შებოლილი დელიკატესები "კრასნობორი", უმაღლესი ხარისხის ინდაურის ბუნებრივი ხორცით. ყველა მათგანი სრულიად მზად არის გამოსაყენებლად. თქვენ უბრალოდ უნდა გაათბოთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში ან სტუმრებს ცივი ფორმით წარუდგინოთ - შედეგი ნებისმიერ შემთხვევაში გადაულახავი იქნება.
ინდაურის ბარძაყი სასიამოვნო შებოლილი გემოთი შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცის ნაჭრების სახით. და შეგიძლიათ გააკეთოთ საინტერესო სალათი. გასახდომად აურიეთ 2 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი და მცენარეული ზეთი, 1 ჩ.კ. ბალზამიკოსი, 1 ჩ.კ. გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი, ერთი მუჭა დაჭრილი მწვანე ხახვი. სოუსის გაჟღენთვისას დავჭრათ 300 გ მოხარშული და შებოლილი ინდაურის ბარძაყი, დავჭრათ ჩერი პომიდორი და ტკბილი წიწაკა. პეკინის კომბოსტოს 6-8 ფურცელს ვჭრით. ინდაური შეურიეთ ბოსტნეულს, მოაყარეთ სოუსი, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. მხოლოდ რამდენიმე მარტივი მანიპულაცია - და ორიგინალური გულიანი ინდაურის სალათი მზად არის.
რა მშვენიერებაა ეს ფეხები!
ყველაზე გამოცდილი შეფ-მზარეულიც კი არ ჩქარობს მკაცრ მუხლს. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული და შებოლილი ინდაურის ბარაბანი "კრასნობორი". ამავე დროს, თქვენ არ გჭირდებათ დროის დახარჯვა მარინეზე და დიდხანს გამოცხობაში. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ რომ გააკეთოთ, არის პაკეტის წვერების ამოღება, ტაფაზე დადება და ღუმელში გახურება. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დატოვოთ საცხობი ტომარა და მოხარშოთ ღუმელში 15-20 წუთით ან 5-7 წუთით მიკროტალღურ ღუმელში. ორივე შემთხვევაში, ისინი ისე მადისაღმძვრელად გამოიყურებიან, თითქოს თქვენ პირადად მონაწილეობდით მათ მომზადებაში!
როგორც გვერდითი კერძი, მსუბუქი საზაფხულო სალათი შესაფერისია. 15-20 ჩერი პომიდორი გავჭრათ შუაზე, 200 გრ მოცარელა-დიდი კუბიკი და მეწამული ხახვი-ნახევარი რგოლები. იმისთვის, რომ ხახვს სიმწარე არ გამოსცეს, ადუღეთ წყლით. თითოეულ თეფშს ვაფარებთ რუკოლას ფოთლებს, ვაფენთ ალუბლის, მოცარელას და ხახვს გროვად. სალათას შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით, გააფორმეთ რეჰანის ყლორტებით. ეს გვერდითი კერძი წარმატებით შეავსებს შებოლილ ინდაურს და სტუმრები კმაყოფილი და კმაყოფილი დარჩებიან.
ფრთები შუქით
ინდაურის ცხარე ფრთები მშვენიერი საჭმელია მსხვილი კომპანიისთვის, განსაკუთრებით თუ აპირებთ ფეხბურთის მატჩის ყურებას. მაშინაც კი, თუ თქვენში ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები არიან, ისინი საკუთარ თავს ვერაფერს უარყოფენ. ყველა შებოლილი დელიკატესი "კრასნობორი" მზადდება სპეციალურ მწეველთა სახლებში, ნაზი ტექნოლოგიის გამოყენებით. ამავე დროს, გამოიყენება მხოლოდ ბუნებრივი მურყანის ჩიპები. არ არის თხევადი კვამლი, არომატის გამაძლიერებლები და სხვა მავნე დანამატები. გამოსავალი არის ბუნებრივი პროდუქტი, რომელმაც შეინარჩუნა ყველა სასარგებლო თვისება.
თქვენ უბრალოდ უნდა მოიფიქროთ არც თუ ისე მაღალკალორიული სოუსი ფრთებისთვის. დავჭრათ 3-4 მწიფე პომიდორი და ჩავასხათ ბლენდერის თასში. დაუმატეთ 2-3 კბილი ნიორი, 1 ს/კ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ათქვიფეთ ყველა კომპონენტი ერთგვაროვან მასად. სოუსის ნათელი მკვეთრი ნოტები დაემატება 5-6 წვეთი ტაბასკოს სოუსს. ფრთები მსუბუქად შეწვით ტაფაზე და დაასხით სოუსი გემოვნებით. არ დაგავიწყდეთ მაცივარში წინასწარ მოათავსოთ თქვენი საყვარელი ქაფი, ხოლო გასახდომი მეგობრებისთვის - ხელნაკეთი ლიმონათი.
მოხერხებული ძეხვი
თუ სტუმრების ყურადღებას ცოტა ხნით გადაიტანთ საუბრებით და ჰკითხავთ უახლეს ამბებს, საკმარისი დრო რჩება რაღაც შეუდარებელი მოსამზადებლად. სოსისები და კუპატები შესაწვავად იქმნება სწორედ ასეთი შემთხვევებისთვის. ისინი მზადდება წვნიანი ნაზი ინდაურის ხორცისგან, ნივრის, ოხრახუშის, მარილისა და სურნელოვანი სანელებლების დამატებით. არ შეიცავს კონსერვანტებს, არომატიზატორებს და სხვა სინთეზურ დანამატებს. მხოლოდ ბუნებრივი ინდაურის ხორცის სუფთა გემოთი.
კარგად გააცხელეთ ღრმა ტაფა, მას შემდეგ, რაც ჩაასხით 50 მლ წყალი 1 ს/კ მცენარეული ზეთით. ძეხვის სწორი რაოდენობა მოვასხათ, დავაფაროთ თავსახური და ვხარშოთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ სახურავი, ოდნავ დაუწიეთ ცეცხლს და შეწვით ძეხვეული კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად გადააბრუნეთ. ოქროს ქერქი უნდა დაფაროს მათ ყველა მხრიდან. ეს კერძი საუკეთესოდ მიირთვით ახალი სეზონური ბოსტნეულის სალათთან ერთად. როგორც ინდაურის სოსისის სოუსი, ყველაზე შესაფერისია რუსული მდოგვი ან ცხელი კეტჩუპი.
პიკნიკი თქვენს სამზარეულოში
ნამდვილი ხორცის გურმანებისთვის არის ინდაურის სტეიკები მზა მარინადებში კრასნობორის ხაზში. ეს შეიძლება იყოს ცხარე ნივრის მარინადი არომატული მწვანილის ბუკეტით, დახვეწილი ფრანგული მარინადი, რომელიც დაფუძნებულია კრემის ან ბრენდირებული მარინადების "სეზამის" და "მწვანე" სპეციალური რეცეპტის მიხედვით. ყველა სტეიკი მზადდება ახალი ინდაურის ხორცისგან და შეფუთულია ჰერმეტულ კონტეინერებში. თუ პიკნიკზე მიდიხართ, აუცილებლად წაიღეთ ეს ბლანკები.
თუ სტუმრები მოულოდნელად ჩამოვიდნენ, შეწვით ინდაურის სტეიკები ჩვეულებრივ ტაფაზე. გარდა ამისა, არ მოგიწევთ სოუსით შეზეთვა ან სანელებლებით შეზეთვა. ტაფა გააცხელეთ, სტეიკები ცხელ ზედაპირზე დადგით და ზომიერ ცეცხლზე თითოეულ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში შეწვით. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და შეწვით კიდევ 5-6 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, ხორცს დააფარეთ ფოლგა და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. მიირთვით სტეიკები ახალ სალათის ფოთლებზე პომიდორთან ერთად.
ქაბაბი მინიატურულად
ქაბაბი მეგობრებისთვის სახლში? Რატომაც არა! შიშის ქაბაბი ინდაურის ფილე მაიონეზში "კრასნობორი" - ამისთვის გჭირდებათ მხოლოდ ის. თქვენ არ გჭირდებათ მისი მარინირება დიდი ხნის განმავლობაში და სასურველ მდგომარეობამდე მიყვანა. ხორცი უკვე დაჭრილ იქნა სისუფთავე ნაწილებად და ელოდება ფრთებში მაიონეზის დახვეწილ სავსე ხახვს, ლიმონის წვენს და სანელებლების ჰარმონიულ თაიგულს.
ჩვენ არ დაგვჭირდება გრილი და ნახშირი - მხოლოდ გრილის ტაფა. ასევე იმუშავებს მასიური ტაფა სქელი ფსკერით. შეზეთეთ ზეთით და დაბალ ცეცხლზე ვდებთ გასახურებლად. ამ დროის განმავლობაში ჩვენ მხოლოდ დრო გვექნება, რომ ხის შამფურები წყალში დავალბოთ. ინდაურის ნაჭრებს ვახვევთ შამფურებზე, არც ისე მჭიდროდ ერთმანეთზე. ქაბაბებს ვაფენთ ტაფის ცხელ ზედაპირზე და ვწვავთ დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ვაბრუნებთ ისე, რომ ხორცი თანაბრად შეყავისფრო. ინდაურის ქაბაბებით გასაფორმებლად შეგიძლიათ მიირთვათ გამომცხვარი კარტოფილის ნაჭრები ან ახალი ბოსტნეულის ასორტი.
კულინარიული იმპროვიზაცია, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა, წინასწარ უნდა იყოს გააზრებული. კრასნობორის კომპანია დაგეხმარებათ ამ ხელოვნების შესანიშნავად დაუფლებაში. ბრენდის ხაზში შედის უგემრიელესი შებოლილი დელიკატესები და ინდაურის საჭმელები, ძეხვეული და კუპატი, სტეიკები და შიშ ქაბაბები მარინადში და მრავალი სხვა. მწარმოებლები წინასწარ დარწმუნდნენ, რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გადააქციოთ რომელიმე ეს პროდუქტი კულინარიულ ხელოვნებად და შეძლოთ მოულოდნელი სტუმრებისთვის ნამდვილი სიამოვნების მინიჭება.