Haddock თევზი: აღწერა ფოტოთი, სად არის ნაპოვნი, რას ჭამს

ჩრდილო ატლანტიკურ ოკეანეში გვხვდება ხახვი თევზი, რომელიც წარმოადგენს ვირთევზას ოჯახს. ბოლო დროს თევზის ღირებულ სახეობებზე მოთხოვნა გაიზარდა, მათ შორის ხაჭოზე, ამიტომ ამ თევზის პოპულაცია სერიოზულად არის დაზიანებული. ეს სტატია განმარტავს, თუ როგორ გამოიყურება ხახვი თევზი, რას ჭამს, როგორ მრავლდება და ა.შ.

Haddock თევზი: აღწერა

ეს წარმომადგენელი არ განსხვავდება შთამბეჭდავი ზომით და უფრო მცირეა ვიდრე ვირთევზა. როგორც წესი, ინდივიდების საშუალო ზომა დაახლოებით 50 სმ-ია, თუმცა დაიჭირეს ნიმუში, რომლის სიგრძე 1 მეტრზე ოდნავ მეტი იყო. ინდივიდების საშუალო წონა ასევე არ არის დიდი და არაუმეტეს 2 კგ. ამავდროულად, თევზის წონა დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე, როგორიცაა თევზის ასაკი, მისი სქესი, ჰაბიტატის ბუნება და საკვები რესურსების ხელმისაწვდომობა.

ჰადდოკი გამოირჩევა 3 დორსალური ფარფლის და 2 ანალური ფარფლის არსებობით. ქვედა ყბა ზედა ყბაზე მოკლეა და ზედა ყბას აკლია პალატინის კბილები. ყველა ფარფლებს შორის ხედავთ სივრცეს, რაც მიუთითებს მკაფიო განცალკევებაზე. პირველი ანალური ფარფლი ოდნავ აღემატება მეორეს. თევზის სხეული ღია ფერისაა.

მოვლენები

ჰადდოკს აქვს რაღაც მსგავსება ვირთევზასთან, რადგან მას აქვს პატარა პირი, წვეტიანი მუწუკი, თხელი სხეული და ჩაზნექილი კუდი. ჰადოკი ტიპიური მტაცებელია, რომელიც იკვებება ცხოველური წარმოშობის საკვები პროდუქტებით. გარდა ამისა, მას აქვს ორი ანალური ფარფლი, 3 ზურგი და ერთი ნიკაპი. უფრო მეტიც, პირველი ზურგის ფარფლი გაცილებით მაღალია, ვიდრე ვირთევზას. სხეულის გვერდებზე მოჩანს ღია ზოლები და მთელი სხეული დაფარულია მუქი ლაქებით. ჰადდოკში კუდის ფარფლი გამოირჩევა შესამჩნევი დეპრესიით, ხოლო მეორე და მესამე ფარფლები უფრო კუთხოვანია.

Საინტერესო ფაქტი! ჰადდოკის თავი და ზურგი მეწამულ-ნაცრისფერია, ხოლო ფლანგები მოვერცხლისფრო-ნაცრისფერია, მკაფიო გვერდითი ხაზით. მუცელი ყოველთვის მსუბუქია. ჰადდოკი ადვილად ამოიცნობა გულმკერდის ფარფლის ზემოთ შავი ლაქების არსებობით. მუქი ლაქები ასევე ჩნდება სხეულის გვერდებზე. გარეგნულად, ჰადდოკი და ვირთევზა ძალიან ჰგავს.

კურდღლის პირი უფრო პატარაა, ვიდრე ვირთევზას, ხოლო მუწუკი უფრო ბასრი, ისევე როგორც უფრო თხელი სხეული. ქვემოდან დანახული, ბუჩქის მუწუკი სწორი და ოდნავ მომრგვალებულია, ცხვირი კი სოლი ფორმის. ზედა ყბა ოდნავ გრძელია ვიდრე ქვედა, ხოლო სხეული ოდნავ გაბრტყელებულია გვერდით.

სხეული დაფარულია საკმაოდ პატარა ქერცლებით, მაგრამ ლორწოს სქელი ფენით. თუკი ზემოდან დააკვირდებით, ხედავთ, რომ სხეულის ეს ნაწილი მუქი მეწამულ-ნაცრისფერი ელფერით გამოირჩევა. მუცელი, გვერდების ქვედა ნაწილი და თავი თეთრია. ფარფლები მუქი ნაცრისფერი ტონებითაა და გვერდების ქვედა ნაწილზე უამრავი შავი ლაქა ჩანს.

ცხოვრების წესი, ქცევა

ჰადოკი ურჩევნია დასახლდეს უფრო ღრმა წყლის ადგილებში, ვიდრე ვირთევზა, მაშინ როდესაც ის პრაქტიკულად არ ჩნდება არაღრმა წყლის ადგილებში. მიუხედავად იმისა, რომ ჰადოკი ცივსისხლიანი თევზია, მას არ უყვარს ძალიან დაბალი ტემპერატურა. ამიტომ თევზი ცდილობს დატოვოს ნიუფაუნდლენდი, წმინდა ლორენსის ყურე და შოტლანდიის ტერიტორიული წყლების საზღვრები, როდესაც წყლის ტემპერატურა კრიტიკულ წერტილამდე ეცემა.

Haddock თევზი ურჩევნია იყოს 150 მეტრამდე სიღრმეზე, მიჰყვება სანაპირო ზოლს დაახლოებით 300 მეტრის მანძილზე. მოზარდები ცდილობენ დარჩეს სიღრმეზე, ხოლო მოზარდები უპირატესობას ანიჭებენ წყლის ზედა ფენებს.

ჰადდოკის ოპტიმალური ტემპერატურის რეჟიმი 2-დან 10 გრადუსამდეა. ჰადდოკის ძირითადი პოპულაცია გაფანტულია ცივ და არც თუ ისე მარილიან წყლებში, რომლებიც დამახასიათებელია ატლანტის ოკეანის ამერიკული სანაპიროსთვის.

რამდენ ხანს ცოცხლობს ჰადდოკი

არასრულწლოვანი ჰადოკი ცხოვრობს სანაპირო ზონაში არაღრმა ადგილებში, სანამ არ ექნება საკმარისი ძალა და ენერგია ღია წყლებში წასასვლელად. ჰადდოკი მდედრები სქესობრივად მომწიფდებიან 1-დან 4 წლამდე, ხოლო მამრები ოდნავ ადრე მწიფდებიან.

საინტერესოა იცოდე! ბუნებრივ გარემოში ჰადდოკს შეუძლია 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ცხოვრება. ითვლება, რომ თევზი გრძელი ღვიძლია, მით უმეტეს, რომ სიცოცხლის საშუალო ხანგრძლივობა დაახლოებით 15 წელია.

ჩვეული ჰაბიტატი

ჰადოკი სიცივის მოყვარული თევზია, ამიტომ მისი ჰაბიტატი ვრცელდება ატლანტის ოკეანის ჩრდილოეთ წყლებზე, სადაც ყველაზე მრავალრიცხოვანი პოპულაციები გვხვდება ამერიკის სანაპიროზე. ზამთარში ჰადდოკი მიგრირებს სამხრეთით დიდ ფარებში, უფრო ახლოს ნიუ-იორკთან და ნიუ ჯერსისთან, ხოლო თევზი ნახეს კეიპ ჰეტერასში. სამხრეთ რეგიონებში ჰადდოკზე თევზაობა ტარდება, მაგრამ არა მნიშვნელოვნად, წმინდა ლავრენტის ყურის გასწვრივ, ასევე მის ჩრდილოეთ სანაპიროზე. ამავდროულად, ჰადდოკი არ ჩნდება ლაბრადორის გარე სანაპიროს ცივ წყლებში, მაგრამ აქ ხახვი სიამოვნებს ზაფხულში მისი დაჭერით.

Diet

დიეტის საფუძველს, განსაკუთრებით არასრულწლოვანებს, ქმნიან წვრილფეხა უხერხემლოები, ხოლო ხანდაზმული და დიდი ინდივიდები ნადირობენ სხვა სახეობის პატარა თევზებზე. დაბადების შემდეგ, პირველ თვეებში არასრულწლოვნები იკვებებიან ზოოპლანქტონებით, მაგრამ შემდეგ ისინი საკმაოდ მტაცებელი მტაცებლები ხდებიან, რომლებიც უხვად იკვებებიან უხერხემლოების ყველა სახეობით.

თუ საკვების ცოცხალი ობიექტების სრულ ჩამონათვალს მივცემთ, მაშინ ის ძალიან ვრცელი იქნება და მოიცავს თითქმის ყველა ცოცხალ არსებას, რომელიც ცხოვრობს როგორც წყლის სვეტში, ასევე წყალსაცავის ძირში. ჰადდოკი ასევე ნადირობს კალმარებსა და ქაშაყს, განსაკუთრებით ნორვეგიის სანაპიროზე და კეიპ ბრეტონში, ჰადდოკი ნადირობს ახალგაზრდა გველთევზებზე.

რეპროდუქცია და შთამომავლობა

სქესობრივი სიმწიფის მიღწევის შემდეგ, რაც შესაძლებელია დაახლოებით 4 წლის ასაკში, მამრობითი სქესის წარმომადგენლები, როგორც წესი, ამჯობინებენ სიღრმეში ყოფნას, ხოლო მდედრებს, პირიქით, არაღრმა წყალში ყოფნას. ქვირითობის პროცესი ტარდება 150 მეტრამდე სიღრმეზე, იანვრიდან ივნისამდე. ამავდროულად, ქვირითობის პიკი ხდება მარტსა და აპრილში.

Საინტერესო ფაქტი! როგორც წესი, ბუნებრივი ქვირითის ადგილები განლაგებულია ცენტრალური ნორვეგიის წყლებში, ისლანდიისა და ჟორჟ ბანკის სამხრეთ-დასავლეთ ნაწილში. ქვირითობის პერიოდში მდედრი დებს 850 ათასამდე კვერცხს.

ითვლება, რომ ხანდაზმულ და დიდ მდედრებს შეუძლიათ თითქმის 3 მილიონი კვერცხის დადება. განაყოფიერებული კვერცხები წყლის სვეტშია და დენის ძალის გავლენით მიგრირებს. ეს პროცესი გრძელდება მანამ, სანამ კვერცხები არ გამოვა. დაბადების შემდეგ ფრაი რამდენიმე თვეს ატარებს თითქმის წყლის ზედაპირზე.

ამის შემდეგ ისინი უფრო ახლოს ჩაიძირებიან ფსკერზე, სადაც დარჩებიან იქ თითქმის მთელი ცხოვრება, ზოგჯერ ადიან წყლის ზედა ფენებამდე. შეჯვარების სეზონი ხდება პატარა ადგილებში თითქმის მთელი გაზაფხულზე.

ბუნებრივი მტრები

ჰადოკს ურჩევნია იცხოვროს ფარული ცხოვრების წესით, ამიტომ ის ყოველთვის დიდ ჯგუფებად მოძრაობს. თევზი საკმაოდ სწრაფად მოძრაობს, განსაკუთრებით საფრთხის შემთხვევაში. ჰედოკს არ უყვარს შორ მანძილზე გადაადგილება. მიუხედავად ასეთი შთამბეჭდავი სიჩქარის მონაცემებისა, ჰადდოკს ბევრი ბუნებრივი მტერი ჰყავს.

პოპულაციისა და სახეობების სტატუსი

ჰადოკი ზღვის თევზია, რომელიც ბინადრობს ატლანტის ოკეანის ჩრდილოეთ წყლებში და ეკუთვნის ვირთევზას ოჯახს. ურჩევნია იხელმძღვანელოს ბენთოსური და ფარული ცხოვრების წესით. მას დიდი კომერციული მნიშვნელობა აქვს, რადგან შედის ადამიანის დიეტაში. ამიტომ ამ თევზზე მოთხოვნა მუდმივად იზრდება, რაც იწვევს მის უკონტროლო დაჭერას და რაოდენობის შემცირებას.

ბოლო 2 წლის განმავლობაში, კონსერვაციის ორგანოებმა მოახერხეს ბევრი სამუშაოს გაკეთება, რათა შეეჩერებინათ მოსახლეობის შემდგომი კლება. დადგენილი მკაცრი თევზაობის რეგულაციების წყალობით, ჰადდოკის ნომრები აღდგენილია, მაგრამ არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ სრულად დაისვენოთ, რადგან ისინი ჯერ კიდევ საკმაოდ დაუცველები არიან. საქართველოს ჰადდოკის ასოციაციის 2017 წლის შეფასებები მიუთითებს, რომ ეს თევზი არ ექვემდებარება უკონტროლო მოსავალს.

თევზაობის ღირებულება

ჰადოკი ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის ცხოვრებაში, ამიტომ მას დიდი ეკონომიკური მნიშვნელობა აქვს. ბრიტანელებისთვის ეს თევზის ყველაზე პოპულარული სახეობაა. ბოლო წლებში ჩრდილოეთ ამერიკაში საგრძნობლად შემცირდა კომერციული თევზაობა, მაგრამ დღეს ყველაფერი თავის ადგილზე დგება. Haddock არის შესანიშნავი საკვები პროდუქტი ადამიანისთვის, როგორც ახალი, შებოლილი, ხმელი თუ დაკონსერვებული, ასევე სხვადასხვა კერძის სახით. ჰადდოკი, ვირთევზასთან შედარებით, ნაკლებად სასარგებლოა, ამიტომ აქამდე არც ისე დიდი მოთხოვნა იყო. თევზის გლობალური ვაჭრობის გაფართოებასთან ერთად, ჰადდოკს დიდი მოთხოვნა აქვს, რადგან მას მომხმარებლები აღიარებენ.

ჰადდოკის პოპულარიზაცია მსოფლიო ბაზარზე განხორციელდა თანამედროვე ტექნოლოგიების წყალობით, უფრო სწორად, მას შემდეგ, რაც გაჩნდა უფრო თანამედროვე ტექნოლოგიები ფილე და შეფუთვაში, როგორც ახალი, ისე გაყინული თევზი. ამის წყალობით შესაძლებელი გახდა ჰადდოკზე მოთხოვნილების გაზრდა, რამაც განაპირობა წიწაკის დაჭერის ზრდა.

ჰადდოკის დასაჭერად უმჯობესია გამოიყენოთ ბუნებრივი სატყუარა, რადგან ის ყველაზე ეფექტურია. ჰადდოკი მშვენივრად იჭერს, თუ კრევეტებსა და ხამანწკებს სატყუარად იყენებენ. გარდა ამისა, დასაშვებია თევზის ნაჭრების ან კალმარის ნაჭრების გამოყენება. ამასთან, თევზებს ხელოვნურ სატყუარაზეც იჭერენ, მაგრამ არც ისე აქტიურად.

საინტერესოა იცოდე! როგორც წესი, თევზი მოძრაობს მრავალ ფარაში, თუმცა საკმაო სიღრმეზე, ამიტომ თევზაობისთვის საიმედო აღჭურვილობა უნდა აირჩიოთ. ამავდროულად, უნდა გვახსოვდეს, რომ თევზს საკმაოდ ნაზი ტუჩები აქვს, ამიტომ, ზედმეტი ძალისხმევით, ტუჩები იშლება, რაც იწვევს თევზის დაღმართს.

თუ გავითვალისწინებთ იმას, რომ თევზს სიღრმეში ყოფნა ურჩევნია, ჯობია მის დასაჭერად ნავი გქონდეს, რადგან ნაპირიდან ამ თევზის დაჭერა საკმაოდ პრობლემურია.

ამ თევზის დასაჭერად მოგიწევთ წასვლა ინგლისის ჩრდილო-აღმოსავლეთით, ასევე შოტლანდიის ჩრდილო-დასავლეთით მდებარე წყლებში. ამ ადგილებში, ვირთევზა და ცისფერი თეთრკანი ჩნდება ბევრად უფრო ხშირად, ვიდრე ხახვი, ამიტომ სავარაუდოა, რომ უფრო მეტი ვირთევზა და ცისფერი თეთრკანი დაიჭერს, ვიდრე ხახვი.

სარგებელი და ზიანი

სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ხახვი ახალი, გამხმარი და შებოლილი, მაგრამ, სავარაუდოდ, გაყინული. ჰადდოკის ხორცს საკმაოდ დელიკატური გემო აქვს, ხოლო თეთრი და უცხიმოა, რის გამოც მას ძალიან აფასებენ დიეტოლოგებში. ამ თევზის ხორცი კარგად უხდება სხვადასხვა საინტერესო საკვებს, ასევე გამოდგება სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. ხორცს ასევე აქვს საკმაოდ მკვრივი ტექსტურა, რომელიც შენარჩუნებულია ნებისმიერი გადამუშავების ტექნოლოგიით. შეწვის დროსაც თევზი ინარჩუნებს ნაზ გემოს, კანი კი სასიამოვნოდ ხრაშუნა. სხვათა შორის, კანი არ უნდა მოიხსნას. ჰადდოკს აქვს განსაკუთრებით ნათელი და მდიდარი არომატი, თუ ის შებოლილია ან დამარილებული. უნდა გვახსოვდეს, რომ შებოლილი თევზი საზიანოა, რადგან ის შეიცავს კანცეროგენებს და შეიძლება წარმოიშვას საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პრობლემებიც. ჰადდოკის ხორცის ენერგეტიკული ღირებულება არის მხოლოდ 73 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

ამ თევზის ხორცი, ისევე როგორც ვირთევზას ოჯახის სხვა წევრების ხორცი, მჭლეა და ცხიმი ღვიძლში გროვდება. როგორც წესი, ეს ცხიმი გამოიყოფა და გამოიყენება სამედიცინო მიზნებისთვის.

ჰადდოკი, ისევე როგორც სხვა ზღვის პროდუქტები, მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით, ასევე ამინომჟავებით და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, როგორიცაა ომეგა -3 და სხვა. ამ მჟავების არსებობის გამო შესაძლებელია ორგანიზმს მივაწოდოთ კომპონენტები, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე, თვალების ფუნქციონირებაზე, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე, იმუნურ სისტემაზე და ა.შ. , ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და აძლიერებს ორგანიზმს გარე უარყოფითი გავლენის მიმართ. ამავდროულად, სხეულს არ სჭირდება დიდი ენერგიის დახარჯვა ყველა სასარგებლო კომპონენტის იზოლირებისთვის, რადგან ისინი თევზებში ადვილად მისაწვდომ ფორმაშია.

ბუნებრივია, ჰადდოკი არ უნდა მიირთვან იმ ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ზღვის პროდუქტების მიმართ.