დააფასეთ თქვენი ჯანმრთელობა, შეეცადეთ გაიგოთ რომელ საკვებზე ჯობია უარი თქვათ და რატომ. უბრალოდ იფიქრეთ, რომ ყოველ ჯერზე, როცა მიირთმევთ ერთ-ერთ ამ არაჯანსაღ საკვებს, სიცოცხლეს რამდენიმე საათით აკლებთ.
რას ვჭამთ?
თანამედროვე დიეტას ძალიან აკლია საკვები ნივთიერებები ჩვენი წინაპრების დიეტასთან შედარებით. Როგორ თუ? ტექნოლოგიების განვითარებასთან ერთად წარმოებული პროდუქციის უმეტესობა გენმოდიფიცირებული და გადამუშავებულია. როგორც დაკავებული ხალხი, ჩვენ ვიწყებთ მყისიერ საკვებზე დაყრდნობას. სულ უფრო ნაკლებ დროს ვხარჯავთ ახალი საკვების მომზადებაში.
საკვებიც კი, რომელსაც ჩვენ ვამზადებთ ჩვენს დახვეწილ სამზარეულოში, კარგავს საკვებ ნივთიერებებს და ფერმენტებს, რომლებსაც ჩვენი სხეული სთხოვს. მჟავა წარმომქმნელი საკვები
როდესაც ჩვენ ვჭამთ მჟავას წარმომქმნელ საკვებს, ისინი ამჟავებენ ჩვენს სისხლს. მჟავე სისხლი არის სქელი სისხლი, ნელა მოძრავი სისხლი, შემცირებული ეფექტურობით საკვები ნივთიერებების ჩვენი სხეულის ყველა ნაწილში გადატანაში. მჟავე სისხლს თაყვანს სცემს უამრავი მავნე ორგანიზმი (ბაქტერიები, ვირუსები, პარაზიტები, საფუარი და ა.შ.). დროთა განმავლობაში ისინი აბინძურებენ ორგანოებს ტოქსინებით და იწვევენ ჯანმრთელობის სხვა პრობლემებს.
რა არის მჟავა წარმომქმნელი საკვები?
რამდენიმე მაგალითი: ცხოველური ცილა, რძის პროდუქტები, შემწვარი საკვები, მოხარშული საკვები, დამუშავებული საკვები, ცხიმიანი საკვები, მედიკამენტები, ფქვილი და შაქრიანი საკვები (მაგ. ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, დონატები და ა.შ.), ხელოვნური საკვები დანამატები (მაგ., ემულგატორები ფერები, არომატიზატორები, კონსერვანტები, სტაბილიზატორები), გამაგრილებელი სასმელები და ალკოჰოლი. მცენარეული ცილები ასევე შეიძლება იყოს მჟავა წარმომქმნელი, მაგრამ ისინი უფრო ადვილად შეიწოვება, ვიდრე ცხოველური ცილები.
ეს საკვები უნდა მიირთვათ შეზღუდული რაოდენობით, რაც უპირატესობას ანიჭებს ტუტე საკვებს (ხილი და ბოსტნეული). თუ იცით, რომ გაქვთ სქელი სისხლი, შეეცადეთ შეამციროთ მჟავა წარმომქმნელი საკვების მიღება და გაზარდოთ ტუტე პროდუქტების მიღება, რათა შეაჩეროთ თქვენი ჯანმრთელობის პრობლემები.
ზოგიერთი არაჯანსაღი საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, ჯანსაღადაც კი ითვლება. წაიკითხეთ სიმართლე. პასტერიზებული რძე და რძის პროდუქტები
პასტერიზებული რძე მიიღება რძის გაცხელებით 160 გრადუსზე და ზემოთ ტემპერატურაზე. ეს იწვევს რძის ცილის (კაზეინის) ცვლილებას, ის ხდება არაორგანული და არ შეითვისება ორგანიზმის მიერ.
როდესაც ეს ცილა ვერ იშლება, ის ასუსტებს იმუნურ სისტემას, იწვევს ალერგიას და ბევრ სხვა პრობლემას, როგორიცაა ასთმა, ცხვირის შეშუპება, კანის გამონაყარი, გულმკერდის ინფექციები, სისხლში ქოლესტერინის მომატება, გულის დაავადების გაზრდილი რისკი და ინსულტი.
ბევრი ბავშვი გარდაიცვალა ძროხის რძეზე ალერგიით. რძე დაასხით კანალიზაციაში, ეს უკეთესია, ვიდრე ბავშვის მიწოდება.
როდესაც ძროხის რძეს მოიხმართ, ეს იწვევს ლორწოს ჭარბ წარმოქმნას, რაც გავლენას მოახდენს თქვენს ფილტვებზე, სინუსებსა და ნაწლავებზე. არა მხოლოდ ეს, ლორწო ასევე გამკვრივდება და ქმნის გარსს ნაწლავის შიდა კედელზე, რაც იწვევს საკვები ნივთიერებების ცუდად შეწოვას. ეს იწვევს ყაბზობას და შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემა.
წარმოიდგინეთ როგორ მოქმედებს რძე ბავშვზე. გასაკვირი არ არის, რომ ასთმა და ბრონქიტი ასე გავრცელებულია მცირეწლოვან ბავშვებში! ეს ყველაფერი მცირე ფილტვებში წარმოქმნილი ლორწოს გამოა!
სალი ფელონმა ასე თქვა: „პასტერიზაცია ანადგურებს ფერმენტებს, ამცირებს ვიტამინებს, ანგრევს მტვრევად რძის ცილებს, ანადგურებს ვიტამინ B12 და B6 ვიტამინს, კლავს სასარგებლო ბაქტერიებს, ხელს უწყობს პათოგენებს, აძლიერებს ღრუსებს, იწვევს ალერგიას, ჩვილებში კოლიკას, ბავშვებში ზრდის პრობლემებს. ოსტეოპოროზი, ართრიტი, გულის დაავადება და კიბო“.
ბუნებამ იზრუნა, რომ დედებს შეეძლოთ შვილების ძუძუთი კვება. მაგრამ დღევანდელ საზოგადოებაში დედები ძალიან დაკავებულები არიან და იძულებულნი არიან მიმართონ ძროხის რძეს, ზრდიან ავადმყოფი ბავშვების თაობებს, რომლებსაც აქვთ სუსტი იმუნური სისტემა. თუ ძროხის რძეს ვიყენებთ კალციუმისთვის, ვცდებით. ძროხის რძე არ არის ამ მინერალის კარგი წყარო. რძე (და რძის პროდუქტები) მჟავა წარმომქმნელია. როდესაც სხეული იღებს მჟავას, ის ცდილობს დააბალანსოს მჟავა ბალანსი ჩვენი ძვლებისგან კალციუმის ამოღებით. დროთა განმავლობაში, უფრო და უფრო მეტი კალციუმი გამოიდევნება ძვლებიდან და საბოლოოდ იწვევს ოსტეოპოროზის განვითარებას. შეარჩიეთ კალციუმის საუკეთესო წყაროები თესლიდან, თხილიდან და ხრაშუნა ბოსტნეულიდან, როგორიცაა ბროკოლი, კომბოსტო, სტაფილო და ყვავილოვანი კომბოსტო.
ჩვილებისთვის, თუ დედის რძე არ არის ხელმისაწვდომი, ის შეიძლება შეიცვალოს თხის, ბრინჯის ან ნუშის რძით.
გაზიანი სასმელები
თუ თქვენ რეგულარულად სვამთ გაზიან სასმელებს, შეგიძლიათ საკუთარ თავს დიდი სიკეთე გაუკეთოთ, თანდათანობით გამორიცხოთ ისინი რაციონიდან, რაც უფრო ადრე, მით უკეთესი. ბოთლი სოდა შეიცავს 15 ჩაის კოვზ შაქარს, 150 ცარიელ კალორიას, 30-დან 55 მგ კოფეინს და მავნე ხელოვნურ საკვებ ფერებს, არომატიზატორებს და კონსერვანტებს. ეს ყველაფერი ნულოვანი კვებითი ღირებულებით.
ზოგიერთი გაზიანი სასმელი „დიეტური“ სასმელის სახელია და შეიცავს სახიფათო დამატკბობლებს, როგორიცაა ასპარტამი. ასპარტამის გამოყენებასთან დაკავშირებულია ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემა, მათ შორის ტვინის დაზიანება, დიაბეტი, ემოციური დარღვევები, მხედველობის დაქვეითება, ტინიტუსი, მეხსიერების დაქვეითება, გულის პალპიტაცია, ქოშინი და სხვა. ეს მოკლე სია საკმარისი უნდა იყოს იმისთვის, რომ გაჩვენოთ ამ დიეტური სოდის ინგრედიენტის საშიშროება.
გაზიანი სასმელების „შენიღბვის“ კიდევ ერთი გზა არის ე.წ. ენერგეტიკულ სასმელებს შეუძლიათ ენერგიის გაძლიერება მოხმარებისას, მაგრამ ეს დიდხანს არ გაგრძელდება. მართლაც, როდესაც ეფექტი გაქრება, თქვენ იგრძნობთ ენერგიის დაკარგვას და დაიწყებთ სხვა ქილის სწრაფვას. ეს ხდება მოჯადოებული წრე და საბოლოოდ თქვენ ჩაერთვებით.
გაზიან სასმელებში შაქრის შემცველობა ძალიან მაღალია და ჯანმრთელობის ბევრ პრობლემას იწვევს. უფრო მეტიც, როცა ძალიან ბევრ შაქარს მოიხმართ, მადა თრგუნავს. ეს იწვევს კვების ნაკლებობას.
მედიკამენტები
დიახ, სამწუხაროდ, თუ რაიმე წამალს იღებთ, ეს იწვევს სისხლის დაჟანგვას და გასქელებას. მერე კიდევ დაგინიშნავთ სისხლის გამათხელებელს, მაგრამ კუჭის წყლულს მოგცემთ. შემდეგ დაგინიშნავთ სხვა პრეპარატს წყლულის სამკურნალოდ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა. და როდესაც შეკრულობა გაქვთ, ეს გამოიწვევს ჯანმრთელობის სხვა პრობლემებს, რადგან ირიბად ასუსტებს თქვენს ღვიძლს. თქვენს იმუნურ სისტემას საფრთხე ემუქრება.
სხვა დაავადებები, რომლებიც შეიძლება მოხდეს არის დიაბეტი, მაღალი წნევა, ცუდი მიმოქცევა, მაღალი ქოლესტერინი, სოკოვანი ინფექციები და ა.შ.
ხედავ მოჯადოებულ წრეს?
ესაუბრეთ თქვენს ექიმს მედიკამენტების მიღების შემცირების შესახებ, თუმცა ზოგიერთი ექიმი ვერ ფიქრობს ამ მიმართულებით, რადგან მათ არ ესმით ბუნებრივი სამკურნალო პარადიგმა. აკონტროლეთ საკუთარი სხეული და საკუთარი ჯანმრთელობა! დაიწყეთ მეტი ტუტე საკვების ჭამით. შაქარი
ნახშირწყლები ჩვენი ენერგიის წყაროა. ჩვენ ვაკმაყოფილებთ ნახშირწყლების მოთხოვნილებას კომპლექსური ნახშირწყლების მიღებით მთელი საკვებიდან: მთლიანი მარცვლეული, ბოსტნეული, ლობიო და ხილი.
თუმცა, ტექნოლოგიების განვითარებასთან ერთად, ადამიანმა ისწავლა ტკბილის მოპოვება, საკვები ნივთიერებების გარეშე. რაფინირებული შაქარი სასიკვდილოა ადამიანისთვის, რადგან ის არ შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს, რაც მას ცარიელი ხდის.
კონცენტრირებული შაქარი ნებისმიერი ფორმით - თეთრი შაქარი, ყავისფერი შაქარი, გლუკოზა, თაფლი და სიროფი - იწვევს სისხლში შაქრის დონის სწრაფ მატებას. თუ ეს შაქარი ორგანიზმს არ სჭირდება, ის ცხიმის სახით ინახება. ეს კონცენტრირებული შაქარი თითქმის მთლიანად მოკლებულია სასარგებლო საკვებ ნივთიერებებს.
როდესაც სისხლში შაქარი იზრდება, პანკრეასი გამოყოფს ინსულინს სისხლში. ინსულინი არის ჰორმონი, რომელიც ეხმარება სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას. როდესაც ჩვენ ვიყენებთ მაღალი გლიკემიური ინდექსის საკვებს, ჩვენი ორგანიზმი რეაგირებს სისხლში გლუკოზის მატებაზე იმაზე მეტი ინსულინის გამომუშავებით, ვიდრე საჭიროა.
შედეგად, სისხლში გლუკოზის დონე ძალიან დაბლა ეცემა მოკლე დროში, რაც იწვევს ისევ შიმშილის გრძნობას. როდესაც თქვენ პასუხობთ ამ შიმშილს იმავე მაღალი გლიკემიური საკვების მიღებით, ეს ქმნის ინსულინის რყევების კიდევ ერთ რაუნდს.
დროთა განმავლობაში, ეს იწვევს ორგანიზმის ინსულინზე რეაგირების უნარის შემცირებას, ვითარდება მდგომარეობა, რომელსაც ეწოდება ინსულინის წინააღმდეგობა. როდესაც ეს მოხდება, სისხლის მიმოქცევის სისტემაში გლუკოზის დონე მუდმივად მაღალი რჩება. პანკრეასი რეაგირებს სულ უფრო და უფრო მეტ ინსულინის გამომუშავებით, რათა მოხდეს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება, სანამ ის ვერ შეძლებს თავისი სამუშაოს შესრულებას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის ძალიან მძიმე გრძელვადიანი დაზიანება.
ზოგიერთი საერთო ჯანმრთელობის პრობლემა, რომელიც მას უკავშირდება, არის: უძილობა, სიმსუქნე, დიაბეტი, PCOS, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, მაღალი წნევა, კიბო.
არ მოგატყუოთ ხელოვნური დამატკბობლების გამოყენების იდეა. ისინი ძირითადად შეიცავს ასპარტამს, რომელიც კიდევ უფრო დაუნდობელია, ვიდრე თქვენი სუფრის შაქარი. სტევია ბევრად უფრო ჯანსაღი ალტერნატივაა. მარილი
სუფრის მარილი (ნატრიუმის ქლორიდი) უამრავ ფიზიკურ პრობლემას და ტანჯვას ქმნის. დიახ, ორგანიზმს სჭირდება მარილი (ნატრიუმი), მაგრამ ის ორგანულად უნდა იქნას მიღებული ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო. სუფრის მარილი, ნატრიუმის ქლორიდი, არის არაორგანული ნაერთი, რომელიც აერთიანებს ნატრიუმს და ქლორიდს.
ეს არის ორგანიზმისთვის უკიდურესად ტოქსიკური პროდუქტი, რომელიც იწვევს ორგანიზმში სითხის შეკავებას. მარილის ჭარბი მიღება ასქელებს არტერიებს და ზრდის ინსულტისა და გულის უკმარისობის რისკს.
ეს ზრდის თირკმელების ფუნქციური დაზიანების სიხშირეს. ნატრიუმის ქლორიდი გამოდევნის კალციუმს თქვენი ძვლებიდან, რომელიც გამოიყოფა შარდით. ეს იწვევს ოსტეოპოროზის ადრეულ და მტკივნეულ განვითარებას, გათხელებას და მტვრევადობას.
თეთრი ფქვილის პროდუქტები
დამუშავებისას ფქვილიდან ამოღებულია ყველა სასარგებლო ნივთიერება (ქატო და ჩანასახი). ფქვილი ასევე გაუფერულებულია მომაკვდინებელი ქიმიკატით, სახელწოდებით "ალოქსანი". ეს მათეთრებელი ანადგურებს პანკრეასის ბეტა უჯრედებს, რაც იწვევს ტიპი 2 დიაბეტს.
დაბოლოს, ზოგიერთი სინთეზური ვიტამინი (კანცეროგენი - კიბოს გამომწვევი) ემატება საკვებს და ყიდის უეჭველ მომხმარებლებს, როგორც "გამაგრებული". თეთრი ფქვილი იწვევს სისხლში შაქრის დონის მატებას უფრო სწრაფად, ვიდრე რაფინირებული შაქარი.
ნაწლავური ინფექციები თეთრი ფქვილის პროდუქტების მოხმარების პირდაპირი შედეგია. დაბალი ხარისხის ბრინჯის ფქვილში შერეული ნარევი არ შეიცავს მზარდი ორგანიზმისთვის აუცილებელ ბოჭკოებს და საკვებ ნივთიერებებს.
ფრთხილად იყავით ფქვილისგან დამზადებულ საკვებთან, როგორიცაა პური, ნამცხვრები, ბლინები, მაკარონი და ა.შ. თუ არ შეგიძლიათ არ მიირთვათ ისინი, მიირთვით მცირე რაოდენობით. ფქვილისგან დამზადებულ „საჭმელს“ საერთოდ არ აქვს კვებითი ღირებულება და უფრო მეტ ზიანს აყენებს თქვენს ორგანიზმს, ვიდრე კარგს. შაქართან ერთად გამოცხობა შესანიშნავი კომბინაციაა ყველა სახის დეგენერაციული დაავადებისთვის.
ხორბლის პური ცოტა ხნის წინ დაინერგა, როგორც "ჯანსაღი საკვები". არ მოგატყუოთ. კვლევებმა აჩვენა, რომ ხორბალი დაბინძურებულია მიკოტოქსინებით. როდესაც თქვენ მოიხმართ დიდი რაოდენობით დაბინძურებულ სახამებლიან საკვებს, ეს შეიძლება იყოს ფატალური ან გამოიწვიოს რევმატოიდული ართრიტი, მუცლის მოშლა, თავის ტკივილი, უნაყოფობა, ნელი ზრდა ბავშვებში და ნაწლავის პრობლემები. უფრო მეტიც, ხორბალი სწრაფად იქცევა შაქარად და აჩქარებს დაბერებას დაბალი მეტაბოლიზმის მქონე ადამიანებში. ხორცის პროდუქტები
გვასწავლეს, რომ ცილებითა და რკინით მდიდარი ხორცი კარგია ჩვენთვის. თუმცა, დღეს მასობრივი წარმოების ხორცი, იქნება ეს ქათამი, საქონლის, ღორის თუ ცხვრის ხორცი, დატვირთულია ჰორმონებით. ეს ჰორმონები გამოიყენება ცხოველების ზრდის გასაძლიერებლად და მათ მიერ გამომუშავებული რძის რაოდენობის გასაზრდელად.
დადგინდა, რომ ეს ჰორმონები, რომლებიც შეიცავს ესტროგენს, ასოცირდება სარძევე ჯირკვლის, საშვილოსნოს, საკვერცხეების და საშვილოსნოს ყელის კიბოსთან, ასევე ქალებში ენდომეტრიოზთან. მამაკაცებში ჰორმონები იწვევენ პროსტატისა და სათესლე ჯირკვლის კიბოს, ლიბიდოს დაქვეითებას, იმპოტენციას და მკერდის გადიდებას.
ანტიბიოტიკები ასევე ფართოდ გამოიყენება ცხოველების აღზრდაში ინფექციის თავიდან ასაცილებლად და ზრდის ხელშეწყობის მიზნით, ეს ყველაფერი უმოკლეს დროში უფრო მაღალი მოგების სახელით. საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებები პირდაპირ კავშირშია ხორცის მოხმარებასთან. და რაც მთავარია, ხორცი ზრდის გულის დაავადებების და კუჭისა და მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკს.
თუ ხორცს აიძულებენ, მოერიდოთ საქონლისა და ღორის ხორცს და მიირთვათ კვირაში არაუმეტეს სამი პორცია ხორცისა. პროტეინის საუკეთესო არჩევანია ლობიო, ოსპი, ტოფუ და მთელი მარცვლეული. შეეცადეთ იკვებოთ ორგანულად, შეძლებისდაგვარად. მაგრამ დაიმახსოვრეთ, ჩვენგან უმეტესობას უფრო მეტი რისკის ქვეშ ემუქრება ჭარბი ცილები, ვიდრე ძალიან ცოტა. ჭარბი ცილა არის ოსტეოპოროზისა და მრავალი სხვა საერთო ჯანმრთელობის პრობლემის ერთ-ერთი ხელშემწყობი.
ჭარბი ცილის მიღების კვლევებმა აჩვენა თირკმელებზე მჟავა დატვირთვის მკვეთრი ზრდა, ქვების წარმოქმნის რისკი და კალციუმის შემცირება, რომელიც დაკავშირებულია ძვლის დაკარგვის რისკთან.
კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც უნდა მოვერიდოთ ხორცს, არის სტრესი, რომელიც აყენებს ჩვენს საჭმლის მომნელებელ სისტემას.
მცენარეული ზეთები
პოლიუჯერი ზეთები, რომლებიც შეიცავს მცენარეულ ზეთებს, როგორიცაა სიმინდი, სოიო, სელის თესლი და კანოლა, თავისთავად სასარგებლოა. თუმცა, როდესაც ისინი მზადდება სამზარეულოს ზეთებად, ისინი ტოქსიკური ხდება. დიდი ხნის განმავლობაში, სამზარეულოს ზეთები შეცდომით განიხილებოდა, როგორც ჯანსაღი არჩევანი, მაგრამ ექსპერტებმა უკვე აღნიშნეს, რომ ეს საბედისწერო შეცდომაა.
დახვეწის და დამუშავების შემდეგ, ეს სასარგებლო ზეთები იჟანგება ტრანს ცხიმებისა და თავისუფალი რადიკალების წარმოქმნით (პროცესი, რომელსაც ეწოდება ჰიდროგენიზაცია). მართალია, ქოქოსის ზეთი, რომელიც ადრე არ ითვლებოდა ჯანსაღად, საუკეთესო არჩევანია სამზარეულოსთვის. უჯერი ზეთის უმეტესობისგან განსხვავებით, ქოქოსის ზეთი მოხარშვისას არ ხდება ტოქსიკური.
სხვა ალტერნატივებია ახალი, უმი ზეითუნის ზეთი, რომელიც შესაფერისია მსუბუქი შეწვისთვის ან ჩაშუშვისთვის და ყურძნის თესლის ზეთი, რომელიც შესაფერისია ხანგრძლივი მომზადებისთვის.
სწრაფი კვების
მიუხედავად იმისა, რომ ბევრმა ჩვენგანმა იცის, რომ სწრაფი კვების პროდუქტები არაჯანსაღია, ჩვენ არ ვიცით, არის თუ არა ისინი საკმარისად მავნე, რომ შეწყვიტოთ მათი ჭამა. ჩვენ ვხარჯავთ ძნელად გამომუშავებულ ფულს პროდუქტებზე, რომლებიც გვკლავს და შემდეგ ჩვენს დანაზოგს ვხარჯავთ სამედიცინო გადასახადებზე.
მიგვაჩნია, რომ მთავარი საფრთხე არის ის, რომ ცხიმები მაღალ ტემპერატურაზე წარმოქმნიან კანცეროგენებს. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის.
სამეცნიერო კვლევებმა აჩვენა, რომ არსებობს კიდევ ერთი კიბოს გამომწვევი ნაერთი, სახელწოდებით აკრილამიდი, რომელიც გვხვდება მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშულ საკვებში, ცხიმების გამოყენების გარეშეც კი.
მიუხედავად იმისა, რომ აკრილამიდის უსაფრთხო ზღვარი საკვებში არის ათი ნაწილი მილიარდზე, კარტოფილი ფრი და კარტოფილის ჩიფსები ასჯერ მეტია აკრილამიდის ლეგალურ ზღვარზე!
აკრილამიდი წარმოიქმნება, როდესაც ყავისფერი საკვები იწვება ან მოხარშული დიდი სითბოს დროს. ეს მეთოდები მოიცავს შეწვას, მწვადს, გამოცხობას და მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებას.
თუ საჭმელი მოგიწევთ მოხარშოთ, მოხარშეთ ორთქლზე ან გახეხეთ. ამდენად, პროდუქტები არ შეიცავს ოქსიდანტებს, რომლებიც წამლავს თქვენს ორგანიზმს.