ჯანმრთელი ნახშირწყლები

ნახშირწყლები ყველას დიეტის აუცილებელ ნაწილს წარმოადგენს, რათა მათ ენერგიული და აქტიური შეინარჩუნონ მთელი დღის განმავლობაში. რა არის ნახშირწყლები, რა არის მათი სარგებელი და ზიანი, როგორ გამოვყოთ სასარგებლო ნახშირწყლები მავნეებისაგან? ჩვენ გავიგებთ ამ სტატიას.

1. რა არის ნახშირწყლები.

ნახშირწყლები საკვები ნივთიერებების ერთ-ერთი მთავარი წყაროა. ენერგიის 60%, რომელსაც სხეული იღებს, სასარგებლო ნახშირწყლების წყალობით ხდება, რომლებიც საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ დამუშავების პროცესში გლუკოზად გარდაიქმნება. ეს არის გლუკოზა, რომელიც შედის სისხლში, რაც, მომავალში, წარმოადგენს სხეულის ერთგვარ საწვავს, რომელიც უზრუნველყოფს ენერგიის დატვირთვას.

ქიმიური შემადგენლობის მიხედვით, ნახშირწყლები იყოფა მარტივ და რთულად.

მარტივი ნახშირწყლები, როგორც წესი, სწრაფად შეიწოვება და აქვთ მაღალი გლიკემიური ინდექსი; ფიზიკური აქტივობის ნაკლებობით, ასეთი ნახშირწყლები იწვევს ორგანიზმში შაქრის მატებას და შემდეგ მკვეთრ შემცირებას, რაც მომავალში იწვევს შიმშილის გრძნობას. გამოუყენებელი ნახშირწყლები გარდაიქმნება ცხიმად, ამიტომ მათი მოხმარების სიჩქარე მაქსიმალურად შეზღუდული უნდა იყოს, მაგრამ რაციონიდან სრულიად არ უნდა გამორიცხოთ მარტივი ნახშირწყლები, უბრალოდ უნდა გახსოვდეთ, რომ მარტივი ნახშირწყლები დილით მცირე ულუფებით უნდა მიირთვათ. საკვები, რომელიც შეიცავს მარტივ ნახშირწყლებს, არის: ხილი, ბოსტნეულის გარკვეული სახეობები, დამუშავებული მარცვლეული და მარცვლეული, ფქვილის პროდუქტები.

რთული ნახშირწყლები ბოჭკოვანი წყაროა. ისინი აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და სხეულს უზრუნველყოფს სისუსტის გრძნობას, მათი რთული შემადგენლობისა და ხანგრძლივი დამუშავების გამო. რთული ნახშირწყლების შემცველი საკვები შეიცავს მარცვლეულსა და მარცვლეულს, სახამებლის შემცველ ბოსტნეულს და პარკოსნებს.

2. მავნე ნახშირწყლები

მავნე ნახშირწყლები არის ნახშირწყლები, რომლებიც წინასწარი დამუშავების შედეგად „დაცარიელდა“, ანუ დაკარგა ყველა სასარგებლო თვისება, ხოლო მათგან შემდგარმა კალორიებმა დაკარგეს კვებითი ღირებულება. ჩვეულებრივ, ასეთ პროდუქტებს აქვთ მდიდარი გემო დამატკბობლების, კონსერვანტების და სხვა მავნე დანამატების გამო, რომლებიც ჭარბობს შემადგენლობაში. ასეთი პროდუქტების გამოყენება უნდა იყოს მინიმუმამდე, ან მთლიანად გამორიცხული დიეტადან. მავნე ნახშირწყლების შემცველი პროდუქტებია: ნამცხვრები, ფქვილი და ნამცხვრები, ტკბილი გაზიანი სასმელები, ალკოჰოლი, საკონდიტრო ნაწარმი, შოკოლადის ფილები. სია უსასრულოა.

3. რომელი ნახშირწყლებია კარგი ჯანმრთელობისთვის

ჯანმრთელობისთვის ყველაზე დიდი სარგებელი მოდის რთულ ნახშირწყლებზე, რომლებიც არ არის მოხარშული ან ზომიერად მოხარშული. ჯანმრთელობისთვის ყველაზე სასარგებლო საკვებია: ბოსტნეული, პარკოსნები, ბურღულეული, მთელი მარცვლეული და ხილი საშუალო გლიკემიური ინდექსის მქონე. ამ საკვების რეგულარული გამოყენების შემთხვევაში, თქვენ დადებით ცვლილებებს შეამჩნევთ როგორც ჯანმრთელობის საერთო მდგომარეობაში, ასევე თმის, ფრჩხილებისა და კანის გაუმჯობესებულ მდგომარეობაში, ასევე ჯანმრთელი ნახშირწყლები უზრუნველყოფს ორგანიზმს საჭირო რაოდენობით ვიტამინებით, მინერალებით და ბოჭკოებით.

4. წონის დაკლების ყველაზე სასარგებლო ნახშირწყლების ჩამონათვალი

პირველ რიგში, ეს არის წიწიბურა, ან წიწიბურა.

წიწიბურა შეიცავს უამრავ რკინას, ასევე კალციუმს, კალიუმს, ფოსფორს, იოდს, თუთიას, ვიტამინებს B1, B2, B9, PP, E.

წიწიბურა არის ბოჭკოვანი, მაგნიუმის და მანგანუმის ძალიან კარგი წყარო.

ნახშირწყლები წიწიბურაში შედარებით მცირეა, მინიმუმ და დიდხანს ითვისებს სხეულს, ამის წყალობით თავისუფლად ყოფნის შემდეგ თავს გრძნობთ გაჯერებული დიდი ხნის განმავლობაში.

მეორეც, KINOA.

სამწუხაროდ, რუსეთში ეს მოსავალი თითქმის გამოუყენებელია, მაგრამ უშედეგოდ. ფილმი კიდევ 3 ათასი წლის წინ იყო ნაყოფიერი, როდესაც მას "ყველა მარცვლეულის დედა" უწოდეს.

ქინოა არის მრავალი სასარგებლო ნივთიერების წყარო ადამიანის სხეულისთვის. იგი შეიცავს უფრო მეტ პროტეინს, ვიდრე სხვა მარცვლეული-წონის 16% -მდე (მზა) და ეს ცილა ადვილად ასათვისებელია. გარდა უნიკალური ცილის კინოა - ნახშირწყლების, ცხიმების, ბოჭკოების, მინერალებისა და B ვიტამინების წყარო, ჯანსაღი ცხიმები - ომეგა 3 და ომეგა 6 და მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტები. გარდა ამისა, კინო მდიდარია ფოსფორით, რომლის შემცველობით იგი არ იძლევა თევზის მრავალ სახეობას და სამჯერ აღემატება უმაღლესი ხარისხისას. კინო ასევე შეიცავს რკინას (ხორბალზე ორჯერ მეტს), კალციუმს, თუთიას, ფოლიუმის მჟავას, მაგნიუმს და მანგანუმს. კინო შეიცავს უფრო ნაკლებ ნახშირწყლებს, ვიდრე სხვა მარცვლეული, მაგალითად 30% -ით ნაკლები ვიდრე თეთრი ბრინჯი. უგემრიელესი გვერდითი კერძი მიიღება ფილმიდან. პირადად ის შერეულია წიწიბურას.

კითხვის მოლოდინში გეტყვით: დიახ, ფილმი იყიდება მოსკოვის სუპერმარკეტებში (აზბუკავკუსა, პერეკრესტოკი) და, რა თქმა უნდა, მისი შეძენა შეგიძლიათ ონლაინ მაღაზიებში.

მესამე, ფეტვი

ფეტვი არის მარცვალი, რომელსაც ვიღებ კულტივირებული მოთხოვნის ნაყოფიდან. ანთროპოლოგები თვლიან, რომ ხორბალი პირველი მარცვალი იყო, რომელიც ადამიანებმა დაამუშავეს.

ხორბლის პროტეინის შემცველობა საკმაოდ მაღალი არ არის, მისი ხორბლის დონე შეიძლება შედარდეს ხორბალთან - წონის დაახლოებით 11%. ასევე ხორბალი მდიდარია ვიტამინებით, განსაკუთრებით B1, B2, B5 და PP. ფეტვი შეიცავს საჭირო ორგანიზმებს, მაკრო-მიკროელემენტებს: რკინას, ფტორს, მაგნიუმს, მანგანუმს, სილიციუმს, სპილენძს, კალციუმს, კალიუმს თუთიას.

ასე რომ, თუ გსურთ გაიგოთ, რა არის მარადიული ენერგიის საიდუმლო, ჩართეთ სასარგებლო მარცვლეული თქვენს მენიუში: წიწიბურა, ქინოა, ფეტვი.

5. რჩევები წონის დაკლების მსურველთათვის.

იმისათვის, რომ გახდეთ ლამაზი ფიგურის მფლობელი, არ არის აუცილებელი მიმართოთ ამომწურავ დიეტებს, თქვენ უნდა დაიცვათ რამდენიმე მარტივი წესი, გადააქციოთ ისინი ყოველდღიურ ჩვევად.

• მიირთვით ნახშირწყლები დილით.
• დალიეთ ჭიქა ან ორი სუფთა წყალი გაზის გარეშე ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. ამრიგად, თქვენ სხეულს ოდნავ "ატყუებთ" და შეგიძლიათ ნაკლები საკვებით გაჯერდეთ.
• თავს ნუ ხევ. თქვენ უნდა დატოვოთ მაგიდა ცოტათი გაჯერებული.
• შეეცადეთ უპირატესობა მიანიჭოთ უბრალო სუფთა წყალს სხვა სასმელებზე.
• დაუთმეთ დროს რეგულარულად ვარჯიშის შესაძლებლობას.