თუმცა, სოკოს გამოცდილი მკრეფებიც კი არ არიან დაზღვეული მოწამვლისგან. და ეს არ არის საქმე პროფესიონალურ ნიჭზე, რომელმაც მოულოდნელად გაანადგურა მისი მფლობელი. ყველაზე ხშირად, პროფესიონალი "სოკოს ექსპერტების" მიერ მოწამვლის მიზეზები არის დაბინძურებული ნიადაგები, რომლებზეც გაიზარდა შეგროვებული სოკო.

ტყეში მოხეტიალე სოკოს მკრეფმა შეიძლება არც იეჭვოს, რომ ტყის მიწის ქვეშ ვინმეს მოეფიქრებინა სასოფლო-სამეურნეო სასუქებისთვის სპონტანური სამარხის მოწყობა ან იქ დამარხული რადიოაქტიური ნაგავი. ასეთ „ბრძენ კაცებს“ ამოძრავებთ ჯანმრთელობისთვის სახიფათო ნივთიერებების ძვირადღირებული განადგურების დაზოგვის სურვილი. და რადგან არავინ არ არის დაკავებული ტყის მიწების კვლევაში რადიონუკლიდების, მძიმე ლითონებისა და პესტიციდების არსებობისთვის (და ეს არარეალურია), სრულიად უვნებელი სოკო, პეპლები და ბოლტუსები აგროვებენ მავნე ნივთიერებებს და ხდებიან შხამიანი.

ზოგადად, სოკოები ყველაფერს „გადარჩენენ“, თუნდაც გვამური შხამი, თუ იქვე მკვდარი ცხოველია. სწორედ ამიტომ ევროპის უმეტეს ქვეყნებში ველური სოკოს შეგროვება ადმინისტრაციული ჯარიმითაა სავსე. და ბევრი. ასე რომ, ევროპელებს, თუ მათ სურთ სოკოს ჭამა, ამისათვის იყენებენ კულტივირებულ სახეობებს. ეს შეიძლება იყოს ხელთაა სოკო, შამპინიონები, ნაკლებად ხშირად - შიიტაკე ან შანტერელი. ისინი იზრდება დახურულ ადგილებში, სადაც მუდმივად იღებენ ნიადაგის სინჯებს და ტარდება პროდუქტების საფუძვლიანი სანიტარული და ეპიდემიური კონტროლი.

დატოვე პასუხი