1. 2008 წლის Vegetarian Times-ის კვლევამ აჩვენა, რომ ამერიკელი მოზრდილების 3,2% (ანუ დაახლოებით 7,3 მილიონი ადამიანი) ვეგეტარიანელია. თითქმის 23 მილიონი მეტი ადამიანი მიჰყვება ვეგეტარიანული დიეტის სხვადასხვა ქვეტიპს. მოსახლეობის დაახლოებით 0,5% (ან 1 მილიონი) ვეგანია და საერთოდ არ ჭამს ცხოველურ პროდუქტს.
2. ბოლო წლებში ვეგანური დიეტა პოპულარულ კულტურად იქცა. ისეთი ღონისძიებები, როგორიცაა ვეგანური ფესტივალები, ხელს უწყობს ვეგანების მესიჯის, ცხოვრების სტილისა და მსოფლმხედველობის გავრცელებას. ფესტივალები 33 შტატში ირევა ვეგანურ და ვეგეტარიანულ რესტორნებში, საკვებისა და სასმელების მოვაჭრეებს, ტანსაცმლის, აქსესუარების და სხვა.
3. როცა ვინმე რაიმე მიზეზით არ ჭამს ხორცს, ეს იმას არ ნიშნავს, რომ ხორცისა და რძის გემო არ სწყურია. ბევრისთვის ნამდვილად ძნელია უარი თქვას ამ ცხოველურ პროდუქტზე, ამიტომ ერთ-ერთი სწრაფად მზარდი ტენდენციაა ცხოველური პროდუქტების ალტერნატივის წარმოება, მათ შორის მცენარეული ბურგერი, ძეხვი, მცენარეული რძე. ხორცის შემცვლელი ბაზრის ანგარიში პროგნოზირებს, რომ ცხოველური პროდუქტების ალტერნატივა შეფასდება დაახლოებით 2022 მილიარდ დოლარად 6-ით.
4. დიდი რაოდენობით ახალი ბოსტნეულისა და ხილის ხელმისაწვდომობის უზრუნველსაყოფად მომხმარებელთა მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად, მაღაზიები დებენ დიდ კონტრაქტებს. მცირე ადგილობრივი მწარმოებლებისთვის პროდუქციის გაყიდვა უფრო რთული ხდება, მაგრამ ისინი სულ უფრო მეტად აჩვენებენ, რომ მოსავალს ორგანულად ზრდიან. ამას მოწმობს დიდი რაოდენობით მოთხრობები, ინტერვიუები და ფოტომასალა სხვადასხვა გაზეთებში, ჟურნალებში და ტელევიზიაში.
5. NPD ჯგუფის კვლევამ აჩვენა, რომ Z თაობა იღებს გადაწყვეტილებას, გახდეს ვეგეტარიანელი ან ვეგანი ადრეულ ასაკში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ახალი ბოსტნეულის მოხმარების 10%-ით ზრდა უახლოეს მომავალში. კვლევის თანახმად, 40 წლამდე ადამიანებმა გასული ათწლეულის განმავლობაში 52%-ით გაზარდეს ახალი ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარება. ვეგეტარიანული საკვების პოპულარობა თითქმის გაორმაგდა სტუდენტებში, მაგრამ 60 წელს გადაცილებულმა ადამიანებმა, პირიქით, 30%-ით შეამცირეს ბოსტნეულის მოხმარება.
6. სტატისტიკა აჩვენებს, რომ ბიზნესები, რომლებიც იყენებენ ტერმინს „ვეგანი“, უფრო პოპულარული ხდება, ვიდრე ხორცისა და ცხოველების ბიზნესი, რადგან კომპანიები აკმაყოფილებენ ადამიანების საჭიროებებს. Innova Market Insights-ის თანახმად, ახალი ვეგანური საწარმოები შეადგენდა 2015 სტარტაპის მთლიანი სტარტაპების 4,3%-ს, 2,8 წელს ეს იყო 2014% და 1,5 წელს 2012%.
7. Google Food Trends-ის ანგარიშის მიხედვით, ვეგანი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სიტყვაა, რომელსაც ამერიკელები იყენებენ რეცეპტების ინტერნეტში ძიებისას. საძიებო სისტემაში ვეგანური ყველის ძიება გაიზარდა 2016%-ით 80-ში, ვეგანური მაკ და ყველის 69%-ით და ვეგანური ნაყინის 109%-ით.
8. შეერთებული შტატების აღწერის ბიუროს მონაცემებმა აჩვენა, რომ 2012 წელს ახალი ხილისა და ბოსტნეულის საბითუმო ვაჭრობაში რეგისტრირებული იყო 4859 ბიზნესი. შედარებისთვის, 1997 წელს ბიუროს ასეთი გამოკითხვა არც კი ჩაუტარებია. 23 წლიდან 2007 წლამდე სექტორში გაყიდვების მოცულობა 2013%-ით გაიზარდა.
9. სიახლის კრიტერიუმი გახდა ბოსტნეულისა და ხილის არჩევის ძირითადი ფაქტორი. 2015 წლის ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარების კვლევის მიხედვით, ახალი ხილის გაყიდვები 4 წლიდან 2010 წლამდე გაიზარდა 2015%-ით, ხოლო ახალი ბოსტნეულის გაყიდვები 10%-ით. იმავდროულად, ხილის კონსერვების გაყიდვები იმავე პერიოდში 18%-ით შემცირდა.