ლეღვის
შემოდგომა ლეღვის სეზონია. ეს წარმოუდგენლად ჯანსაღი და გემრიელი ხილი აგვისტოში მწიფდება და მხოლოდ სექტემბრიდან ნოემბრამდე იყიდება, ამიტომ ახლა დროა იყიდოთ ლეღვის პატარა კალათები და მიირთვათ მთელი დღე. ლეღვს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს: შეიცავს უამრავ პექტინს, B, A, PP და C ჯგუფების ვიტამინებს, ასევე ბევრ მნიშვნელოვან მიკროელემენტს, როგორიცაა კალიუმი, მაგნიუმი და რკინა. ლეღვი ხელს უწყობს კანის ჯანმრთელობას მათი ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავების გამო. ლეღვის მცენარეული ბოჭკოები ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას და ტოქსინების აღმოფხვრას. ყველაზე გემრიელი და ტკბილი ლეღვი ოდნავ რბილია, სუფთა, ხელუხლებელი კანით.
გოგრა
გოგრა მოდის მრავალი სახეობის, ფორმისა და ზომის, მაგრამ შემოდგომაზე, ისინი ყველა მუდმივად ახალი და ტკბილია. გოგრის კაშკაშა ნარინჯისფერი რბილობი შეიცავს უამრავ კაროტინს (სტაფილოზე მეტს), იშვიათ K და T ვიტამინებს, ასევე ბუნებრივ შაქარს, რომელიც ორგანიზმს დიდი ხნის განმავლობაში აჯერებს. გოგრით შეგიძლიათ მოამზადოთ შემოდგომის გამათბობელი კერძების უზარმაზარი მრავალფეროვნება: კარის, ჩაშუშული, ბოსტნეულის კასეროლი და გოგრის ღვეზელიც კი. გამოაცხვეთ დაჭრილი გოგრა დარიჩინით და არომატული მწვანილებით გემრიელი არომატული გარნისთვის ან მთლიანი კერძისთვის.
ყურძენი
სექტემბრის დასაწყისში თაროებზე სხვადასხვა ჯიშის ტკბილი ყურძენი ჩნდება. ქიშმიში ყოველთვის ყველაზე გემრიელად ითვლება - მასში თესლი არ არის, კანი თხელია, რბილობი კი წვნიანი და ტკბილი. მწიფე ყურძენი უნდა იყოს ყვითელი ან ღრმა მუქი. ყურძენი სასარგებლოა გაზრდილი სტრესისთვის ბუნებრივი შაქრის დიდი რაოდენობით გამო, ასევე იმუნიტეტის დაქვეითებისა და საჭმლის მომნელებელი პრობლემების დროს. ყურძენი უმჯობესია სხვა საკვებისგან განცალკევებით მიირთვათ, რათა კუჭში დუღილის პროცესები არ მოხდეს.
ნესვის
ცივი ამინდის დაწყებამდე შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი წვნიანი ნესვი. დიდი და სურნელოვანი ნესვი არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი: ნესვს შეუძლია შეამციროს ქოლესტერინი, ებრძვის თირკმელების დაავადებას და აუმჯობესებს განწყობასაც კი. ვიტამინები A, E, PP და H აძლიერებს ორგანიზმს ყველა მხრიდან და შესანიშნავად ამზადებს მას ცივი ამინდისთვის. ყველაზე გემრიელი და წვნიანი ნესვის ჯიშებია ტორპედო, კოლმეურნე და გვირილა.
zucchini
ბაღიდან ახლად ამოღებული ახალი და იაფფასიანი ბოსტნეული შემოდგომაზე ნებისმიერ ბაზარში შეგიძლიათ ნახოთ. შემოდგომის ყაბაყი არის ყველაზე ტკბილი და ნაზი, ამიტომ გირჩევთ ყურადღება მიაქციოთ ამ მუქი მწვანე გრძელ ხილს. ბოჭკოების წყალობით ყაბაყი ასუფთავებს ნაწლავებს და ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას. ქლოროფილს კანში აქვს ანტიოქსიდანტური და კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი. ყველაზე სასარგებლოა უმი ყაბაყის ჭამა: შეგიძლიათ მისგან სპაგეტის მოხარშვა სპირალური საჭრელით ან ბოსტნეულის საჭრელით, ან შეგიძლიათ უბრალოდ წრეებად დაჭრათ და მიირთვათ თქვენს საყვარელ სოუსებთან ერთად, როგორიცაა ჩიფსი.
Apples
ვაშლის ბუმი უკვე დაიწყო! წითელი, მწვანე და ყვითელი კასრებით წითელი, მწვანე და ყვითელი კასრებით წითელი ვაშლები ყუთებიდან ქვეყნის ყველა ბაზარში იშლება. ვაშლი არის ჯანმრთელობის საფუძველი: შეიცავს ყველა კვალი ელემენტს, დიდი რაოდენობით რკინას, ფოსფორს, მაგნიუმს და კალციუმს, ასევე პექტინს და მცენარეულ ბოჭკოებს. ვაშლი სასარგებლოა ანემიისა და ყაბზობის დროს, ამაღლებს ორგანიზმის საერთო ტონუსს, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, არეგულირებს მადას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ვაშლი შეიძლება მიირთვათ უმი ან წვენით ან გამომცხვარი.
პომიდვრები
ხანგრძლივი ზამთრის წინ უნდა მიირთვათ ბევრი პომიდორი, რადგან ცივ ამინდში უგემრიელესი ნატურალური პომიდვრის პოვნა უკიდურესად რთულია. პომიდორი სასარგებლოა, რადგან შეიცავს ბუნებრივ მარილებს და ხელს უწყობს სუფრის მარილზე დამოკიდებულების წინააღმდეგ ბრძოლას. პომიდორი ასევე ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, აუმჯობესებს გულის მუშაობას, აძლიერებს ძვლოვან ქსოვილს და ებრძვის კიბოს. პომიდორი გემრიელად მიირთვით ახალი, მოხარშეთ პიცა და რატატუ, ან გამოაცხვეთ ყაბაყით და ყაბაყით.
მენგა კუზდა ყანდაი მევალარ ფიშადიგანი კერაქდა….