რუსეთში, მიუხედავად იმისა, რომ მას უჭირავს უდიდესი ტერიტორია, მცენარეული საკვების მიმდევრების რაოდენობა წარმოუდგენლად მცირეა - მოსახლეობის მხოლოდ 2%. და დამოუკიდებელი Zoom Market სააგენტოს ბოლო მოხსენების თანახმად, მათგან ყველაზე ცოტა ციმბირის რეგიონებშია. რა თქმა უნდა, შედეგები ძალიან არაზუსტია. ასე რომ, ბევრ ქალაქში საერთოდ არ იყო ვეგეტარიანელები, მაგრამ მე პირადად შემიძლია უარვყო ეს განცხადება. მიუხედავად იმისა, რომ უნდა ვაღიაროთ, ჩვენ ნამდვილად ცოტანი ვართ.
როდესაც ორიოდე წლის წინ იმ ადგილას, სადაც ვსწავლობდი, გაირკვა, რომ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტს არ ვჭამდი, ყველას ინტერესი გამოიწვია. ადამიანებმა, რომლებიც ძლივს მიცნობდნენ, დეტალების გასარკვევად დაიწყეს ჩემთან მოახლოება. ბევრისთვის ეს რაღაც წარმოუდგენლად ჩანდა. ადამიანებს აქვთ ბევრი სტერეოტიპი იმის შესახებ, თუ რას ჭამენ ვეგანები. ბევრს მიაჩნია, რომ სალათის ფოთოლი და კიტრი ერთადერთი სიამოვნებაა, თუ ხორცს უარს იტყვით. რამდენიმე დღის წინ დაბადების დღე აღვნიშნე და ვეგანური სუფრა გავშალე. იმის თქმა, რომ სტუმრები გაკვირვებულები იყვნენ, ეს არ არის. ზოგიერთმა საკვების გადაღება და სოციალურ მედიაში გაზიარებაც კი მიიღო.
იმისდა მიუხედავად, რომ მე არასოდეს შევხვედრივარ დათვებს, ციმბირის პირობების შესახებ ზოგიერთი ჭორი მაინც მართალია. 40 გრადუსზე მეტი ყინვები, მაისის დასაწყისში თოვლი, აქ არავის გააკვირვებ. მახსოვს, წელს როგორ დავდიოდი ერთი პერანგით და ზუსტად ერთი კვირის შემდეგ უკვე ზამთრის ტანსაცმელში ვიყავი. და სტერეოტიპი: „ხორცის გარეშე ვერ გავძლებთ“ ძალიან გავრცელდა. მე არასოდეს შემხვედრია ადამიანი, ვინც თქვა: "სიამოვნებით დავთმობდი ხორცს, მაგრამ ჩვენი ყინვებით ეს შეუძლებელია". თუმცა, ეს ყველაფერი ფიქციაა. მე გეტყვით რა უნდა ჭამოთ და როგორ გადარჩეთ ამ სტატიაში.
მძიმე კლიმატური პირობები ალბათ მთავარი პრობლემაა ციმბირის ქალაქების მაცხოვრებლებისთვის. სულაც არ ვხუმრობდი, 40 წელს გადაცილებულ ყინვებზე ვსაუბრობდი. წელს მინიმალური იყო – 45 გრადუსი (ანტარქტიდაში მაშინ – 31). ასეთ ამინდში ყველას უჭირს (მიუხედავად კვების უპირატესობისა): ტრანსპორტი თითქმის არ არის, ბავშვები სკოლიდან გათავისუფლდებიან, ქუჩებში სული არ არის. ქალაქი იყინება, მაგრამ მაცხოვრებლებს მაინც უწევთ გადაადგილება, სამუშაოზე წასვლა, საქმეებზე. ვფიქრობ, ვეგეტარიანელ მკითხველებს დიდი ხანია სცოდნიათ, რომ მცენარეული საკვები არ მოქმედებს ყინვაგამძლეობაზე. მაგრამ შეიძლება სერიოზული პრობლემები იყოს ტანსაცმელთან დაკავშირებით.
დედაქალაქის მაცხოვრებლებთან შედარებით, პარკში ბეწვის გარეშე და მანგოს ბეწვის ქურთუკით ვერ ვივლით. ეს სამოსი ჩვენი შემოდგომისთვის არის შესაფერისი, მაგრამ ზამთრისთვის რაღაც უფრო თბილი უნდა მოძებნოთ, ან მეორე ვარიანტი ფენაა. მაგრამ ბევრი რამის ჩაცმა არ არის ძალიან მოსახერხებელი, რადგან თუ მიდიხართ, მაგალითად, სამსახურში, მაშინ მოგიწევთ გარე ტანსაცმლის ამოღება და არავის სურს გამოიყურებოდეს "კომბოსტოს". ამ შემთხვევაში მაისურზე ორი სვიტრის ტარება არ არის კარგი იდეა. მაგრამ 300-ე საუკუნეში ეს პრობლემა არ არის. ახლა ყველას შეუძლია ინტერნეტით შეუკვეთოს ეკო ბეწვის ქურთუკი. დიახ, ჩვენ არ ვკერავთ ასეთ ნივთებს, ასე რომ თქვენ უნდა გადაიხადოთ მიწოდება, მაგრამ ეს არ ღირს - დაახლოებით XNUMX რუბლი მოსკოვიდან ნოვოსიბირსკამდე. რაც შეეხება მატყლს, ვისკოზა სამაშველოში მოდის. წელს ძალიან დამეხმარა ამ მასალისგან დამზადებული თბილი წინდები. იგივე ეხება ქურთუკებსა და სვიტერებს.
გარდერობი დალაგდა. არის ერთი "პატარა" საკითხი - საკვები. მიუხედავად ამისა, ენერგიის მოხმარება ასეთ ტემპერატურაზე მნიშვნელოვნად იზრდება. სახლებიც კი ცივა, რადგან გათბობა ვერ ინარჩუნებს. ჯანსაღი კვება აუცილებელია.
სამწუხაროდ, რუსეთი მთლიანად ჩამორჩება ევროპას სასურსათო მაღაზიებში ვეგანური ასორტიმენტის თვალსაზრისით. მაგრამ აღსანიშნავია, რომ ბოლო დროს ვითარება თანდათან უმჯობესდება, მაგრამ ასეთ პროდუქტებზე ფასები კვლავ მაღალ დონეზეა. თუმცა ჩემი საკუთარი გამოცდილებიდან შემიძლია ვთქვა, რომ ნებისმიერი ტიპის დიეტაზე, თუ ცდილობთ მიაწოდოთ თქვენი ორგანიზმი ყველაფრით, რაც გჭირდებათ, ის წესიერად გამოვა.
ახლა თითქმის ყველა ადგილას შეგიძლიათ შეიძინოთ მინიმუმ ოსპი. და თუნდაც ისეთი პატარა ჯაჭვები, როგორიცაა Brighter! (მაღაზიების ქსელი ნოვოსიბირსკში და ტომსკში), ძალიან ნელა, მაგრამ ისინი აგრძელებენ პროდუქციის არჩევანის გაფართოებას. რა თქმა უნდა, თუ მიჩვეული ხარ ტკბილ კარტოფილს, მაშინ აქ არაფერი გაქვს გასაკეთებელი (ასეთი „ეგზოტიკა“ სხვაგან არსად გვაქვს). მაგრამ ავოკადო ახლა თითქმის ყველგან შეგიძლიათ იპოვოთ.
ტრანსპორტირების გამო ხილ-ბოსტნეულზე ფასები საკმაოდ მაღალია. მარტში ჩეხეთში რომ ვიყავი, სხვაობამ დამაფიქრა. ყველაფერი დაახლოებით ორჯერ ძვირია. არ ვიცი რა მდგომარეობაა ჩვენი ქვეყნის სხვა ქალაქებში. ახლა ჩვენ ასევე გვაქვს რამდენიმე სპეციალიზებული მაღაზია, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი რამ.
ნოვოსიბირსკში ვეგეტარიანულმა კაფეებმა ცოტა ხნის წინ დაიწყო ფუნქციონირება. ერთ წელზე ნაკლებ დროში მათი რიცხვი სამს შეადგენდა, თუმცა აქამდე არც ერთი არ ყოფილა. ვეგანური პოზიციები ასევე დაიწყო მეინსტრიმ რესტორნებში. საზოგადოება არ დგას და ეს სასიამოვნოა. ახლა ძნელი არ არის სადმე „ხორცის მჭამელებთან“ მოხვედრა, ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ვარიანტები, რომლებიც ორივეს დააკმაყოფილებს. ასევე არის კერძო საწარმოები, რომლებიც ამზადებენ ვეგანურ პიცას, უშაქრო და ფქვილის ნამცხვრებს და ჰუმუსს.
ზოგადად, ცხოვრება არც ისე ცუდია ჩვენთვის, როგორც ბევრს ჰგონია. დიახ, ხანდახან მეტი გინდა, მაგრამ კარგი ამბავი ის არის, რომ თანამედროვე პირობებში ვეგანიზმი სულ უფრო და უფრო ხელმისაწვდომი ხდება. 2019 წელი ევროპაში ვეგანების წლად გამოცხადდა. ვინ იცის, იქნებ 2020 წელი ამ მხრივ განსაკუთრებული იყოს რუსეთშიც? ნებისმიერ შემთხვევაში, არ აქვს მნიშვნელობა სად ცხოვრობთ, მნიშვნელოვანია შეინარჩუნოთ სიყვარული ყველაფრის მიმართ, რაც გარშემორტყმულია, მათ შორის ჩვენი პატარა ძმების მიმართ. დრო, როდესაც ხორცის ჭამა იყო საჭირო, დიდი ხანია წავიდა. ადამიანის ბუნებას უცხოა აგრესია და სისასტიკე. გააკეთე სწორი არჩევანი და დაიმახსოვრე - ერთად ჩვენ ძლიერები ვართ!