კულინარიული ძაფი დამზადებულია სითბოს მდგრადი მასალისაგან, თუმცა ის საერთოდ არ განსხვავდება ჩვეულებრივი ძაფისაგან. სამზარეულოს ძაფი საჭიროა გამოცხობისას ხორცის, ფრინველის ან თევზის შესაქმნელად - მაგალითად, სტეიკი, რულონები, ჩაყრილი იხვი.
სისქისა და სიმკვრივის მიუხედავად, კულინარიული ძაფი არ ჭრის ხორცს საკვებს და არ იშლება შეკვრისას. იგი იყიდება ნებისმიერი ბიზნესის განყოფილებაში.
თუ რაიმე მიზეზით არ გქონდათ სპეციალური ძაფი, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი აბრეშუმის კერვით, მაგრამ მხოლოდ ღია ფერის, რათა თავიდან აიცილოთ საღებავი ჭურჭელში თერმული დამუშავების დროს.
ძლიერი ბამბის ძაფი, ასევე ღია ფერებში, ასევე შესაფერისია სამზარეულოსთვის.
ხორცის პატარა ნაჭრები შეიძლება ჩატარდეს ხის ჯაგრისებთან ერთად.
არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ძაფს წაუსვით მცენარეული ზეთი, სანამ გამოიყენოთ, რომ შემდეგ იგი ადვილად გამოეყოს კერძს.