როგორ, რომელ ტაფაში შეგიძლიათ შეწვათ ზეთის გარეშე

ჭურჭელს, რომლის შემწვარიც შეიძლება ზეთის გარეშე, უნდა ჰქონდეს სქელი ქვედაბოლო და გვერდები, ან წებოვანი საფარი.

თუ ტაფას აქვს სქელი ქვედა და კედლები, ასევე მჭიდრო სახურავი, მაშინ არ აქვს მნიშვნელობა რა ლითონისგან არის დამზადებული. ასეთ კერძში ზეთის გარეშე მოხარშული ბოსტნეული წვნიანი და გემრიელი იქნება, რადგან ტენიანობა პროცესში არ აორთქლდება.

ყიდვისას არასასურველი frying პან, თქვენ არ უნდა შეინახოთ

ფასის დონე ასახავს საფარის ხარისხს. ეს ნიშნავს, რომ რაც უფრო ძვირია კერძები, მით უფრო დიდხანს ემსახურება ისინი. არასასურველი საფარი ხელს უშლის ტაფის გადახურებას, ამიტომ საკვები მასზე არ დაიწვება.

არასწორია რაიმე საფარის ტეფლონის მოწოდება. თითოეულ მწარმოებელს აქვს საკუთარი საფარის შემადგენლობა და ეს სულაც არ არის ტეფლონი.

ეს შეიძლება იყოს წყლის დაფუძნებული ჰიდროლონი, გავრცელებული ამერიკელ მწარმოებლებში.

როდესაც მიზანს ისახავთ საჭმლის მომზადება ტაფაზე ზეთის გარეშე, თქვენ უნდა წარმოიდგინოთ, რომ ის გემოვნებით დაკარგავს კლასიკური გზით შემწვარ კერძებს. მაგრამ სანაცვლოდ მიიღება დიეტური პროდუქტი, რომლის კალორიული შემცველობა უფრო დაბალია და სარგებელი უფრო მაღალია.

იმისათვის, რომ არ გამოვიყენოთ ზეთი, პროდუქტები შეიძლება გამომცხვარი იყოს ფოლგაში, ყელში, ჩაშუშული თიხის ქვაბში და შემწვარი. ბოსტნეულის ჩაშუშული შეიძლება მოხარშოთ კარგად გაცხელებულ ტაფაში, მუდმივად დაუმატოთ ბულიონი მცირე ულუფებით. მაგრამ თუ გსურთ კვერცხის ან ხორცის შეწვა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი მეთოდი.

საკმარისია შეზეთოთ არაწებვადი ტაფის ზედაპირი ბამბის ბალიშით ან ზეთით ოდნავ დასველებული ხელსახოცით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე.

მთავარი პირობა: ღრუბელი თითქმის მშრალი უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ამ მეთოდის ყველა სარგებელი უშედეგო იქნება.

ზეთის გარეშე მომზადება არ არის რთული, თქვენ უნდა შეაგროვოთ შესაფერისი ჭურჭელი. მაშინაც კი, თუ ამ გზით მომზადებული პროდუქტი განსხვავდება ზეთში შემწვარისგან, მისი სარგებელი გაცილებით მაღალია.