რამდენი ხანია შოკოლადის მომზადება?

ქვაბი დადგით დაბალ ცეცხლზე და დნება კარაქი და კაკაოს კარაქი წყლის აბაზანაში. გახეხეთ კაკაო წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ ზეთებს. ადუღეთ დაბალ სითბოზე, დაადნეთ წყლის აბაზანის შინაარსი, ხოლო ხშირად ურიეთ სპატულით. როდესაც მასა მთლიანად ერთგვაროვანია, თქვენ უნდა გამორთოთ ცეცხლი. ჩაასხით შოკოლადი ყინულის ფორმაში, კარგად გააცივეთ და შედგით მაცივარში 4-5 საათით.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადი სახლში

პროდუქტები

გახეხილი კაკაო - 100 გრამი

კაკაოს კარაქი - 50 გრამი

შაქარი - 100 გრამი

კარაქი - 20 გრამი

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი შოკოლადი

1. აიღეთ 2 ტაფა: ერთი დიდი, მეორე - ისეთი, რომ შეიძლება პირველში ჩასვა და არ ჩავარდეს.

2. დაასხით წყალი დიდ ქვაბში ისე, რომ დაყენების შემდეგ მეორე ქოთანი მოხვდება წყლის აბაზანაში.

3. ცეცხლზე დადგით წყლის ქვაბი.

4. განათავსეთ ქვაბი, რომელსაც უფრო მცირე დიამეტრი აქვს.

5. ჩაყარეთ კარაქი და კაკაოს კარაქი ქვაბში წყლის გარეშე.

6. გახეხეთ კაკაო წვრილ სახეხზე და დაამატეთ ზეთებს.

7. საზ ცეცხლზე, დნება ზედა ქვაბის შინაარსი, სპატულით აურიეთ.

8. როდესაც ნარევი მთლიანად ერთგვაროვანია, გამორთეთ ცეცხლი.

9. ჩაასხით შოკოლადი ყინულის უჯრაში, ოდნავ გააგრილეთ და შედგით მაცივარში 4-5 საათის განმავლობაში.

მსუბუქი შოკოლადის რეცეპტი

რისგან უნდა გაკეთდეს შოკოლადი

რძე - 5 სუფრის კოვზი

კარაქი - 50 გრამი

შაქარი - 7 სუფრის კოვზი

კაკაო - 5 სუფრის კოვზი

ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი

ფიჭვის კაკალი - 1 ჩაის კოვზი

შოკოლადისთვის სასარგებლოა ყინულის კუბი..

როგორ გააკეთოთ შოკოლადი საკუთარ თავს

1. პატარა ქვაბში აურიეთ რძე, კაკაო, შაქარი. განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე.

2. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ ზეთი.

3. შოკოლადის ნარევის მორევის დროს დაამატეთ ფქვილი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, ზოგჯერ აღვივებს.

4. მას შემდეგ, რაც ფქვილი მთლიანად დაიშალა, ამოიღეთ ტაფა, გააგრილეთ და ფენებად დაასხით: ჯერ - შოკოლადი, შემდეგ - დაჭრილი ფიჭვის კაკალი, შემდეგ - ისევ შოკოლადი.

5. განათავსეთ შოკოლადის ფორმა საყინულეში. 5-6 საათის შემდეგ შოკოლადი გამკვრივდება.

გემრიელი ფაქტები

- კაკაოს კარაქი საჭიროა მაღაზიაში შოკოლადის მსგავსი მსგავსი. ეს საკმაოდ ძვირია, 200 გრამიანი ნაჭერი 300-500 რუბლს შეადგენს. ამასთან, მისი საშუალებით შესაძლებელია თვითნაკეთი კოსმეტიკური საშუალებების დამზადებაც.

- მაღაზიაში ასევე შეგიძლიათ გახეხილი კაკაოს პოვნა - ის 600 რუბლიდან / 1 კილოგრამზე ღირს, მისი ჩანაცვლება ჩვეულებრივი კაკაოს ფხვნილით, სასურველია მაღალი ხარისხის იყოს. ფასები მითითებულია საშუალოდ მოსკოვში 2019 წლის ივლისისთვის.

- სახლში შოკოლადის დასამზადებლად ნებადართულია ჩვეულებრივი შაქრის გამოყენება, მაგრამ უფრო დიდი ბუნებრიობისთვის რეკომენდებულია მისი შეცვლა ლერწმის შაქრით. ყველაზე რბილი გემოსთვის რეკომენდებულია ორივე სახის შაქრის წინასწარ დაფქვა ფხვნილში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი.

- უფრო მოსახერხებელი იქნება შოკოლადის ამოღება სილიკონის ფორმებიდან ყინულისთვის, ან ბრტყელი თეფშის გამოყენება - და გამკვრივების შემდეგ, უბრალოდ გატეხეთ შოკოლადი ხელებით.