საყვარელ ადამიანებს შოკოლადის ნაცვლად კარობო მიირთვით, ან სცადეთ ჯანსაღი ნამცხვრის გამოცხობა.
შოკოლადი თუ კარობო ტკბილეული?
კარობი ცნობილია, როგორც შოკოლადის შემცვლელი, მაგრამ ამ მიმზიდველად ტკბილ საკვებს აქვს თავისი გემო და საკუთარი სარგებელი. მას აქვს იგივე ფერი, როგორც მუქი შოკოლადი, თუმცა გემო შესამჩნევად განსხვავებულია, ოდნავ თხილიანი და მწარე ელფერით.
კარობო ოდნავ უფრო ტკბილია ვიდრე შოკოლადი და, შესაბამისად, შოკოლადის იდეალური ალტერნატივაა და ბევრად უფრო ჯანსაღი.
შოკოლადი შეიცავს სტიმულატორებს, როგორიცაა თეობრომინი, რომლებიც ძალიან ტოქსიკურია. შოკოლადში ასევე არის კოფეინის მცირე რაოდენობა, რაც საკმარისია კოფეინზე მგრძნობიარე ადამიანების შესაწუხებლად. შოკოლადში ნაპოვნი ფენილეთილამინი შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი და შაკიკი.
კარობო, რა თქმა უნდა, არ შეიცავს არცერთ ამ ნივთიერებას. გარდა ამისა, გადამუშავებული კაკაოს პროდუქტები ხშირად შეიცავს დიდი რაოდენობით ტოქსიკურ ტყვიას, რომელიც კარობში არ არის.
შოკოლადს აქვს მწარე გემო, რომელსაც ხშირად ნიღბავს ზედმეტი შაქარი და სიმინდის სიროფი. კარობი ბუნებრივად ტკბილია და შეგიძლიათ მიირთვათ დამატკბობლების გარეშე. ის ასევე არ შეიცავს რძის დანამატებს, რაც მას შესაფერისია ვეგანური დიეტისთვის.
კარიბჭე პარკოსანი მცენარეა და იზრდება ხმელთაშუა ზღვის რაიონებში. ის საუკეთესოდ იზრდება მშრალ პირობებში, რომლებიც ბუნებრივად არახელსაყრელია სოკოებისა და მავნებლების მიმართ, ამიტომ მის გაშენებაში პრაქტიკულად არ გამოიყენება ქიმიური სპრეი. ეს დიდი ხე 15 წელიწადში 50 მ-მდე იზრდება. არსებობის პირველი 15 წლის განმავლობაში ის არ იძლევა ნაყოფს, მაგრამ შემდეგ კარგად იძლევა ნაყოფს. დიდ ხეს შეუძლია ერთ სეზონში ერთი ტონა ლობიოს დამზადება.
Carob არის წიპწა, რომელიც შეიცავს ტკბილ, საკვებ რბილობს და უვარგის თესლს. გაშრობის, თერმული დამუშავებისა და დაფქვის შემდეგ ნაყოფი იქცევა კაკაოს მსგავს ფხვნილად.
ერთი სუფრის კოვზი უშაქრო კარბოს ფხვნილი შეიცავს 25 კალორიას და 6 გრამ ნახშირწყლებს და არ შეიცავს გაჯერებულ ცხიმებსა და ქოლესტერინს. შედარებისთვის, ერთი სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი შეიცავს 12 კალორიას, 1 გრამ ცხიმს და 3 გრამ ნახშირწყლებს და არ შეიცავს გაჯერებულ ცხიმებსა და ქოლესტერინს.
ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც კარობო არის შესანიშნავი ჯანსაღი საკვები არის ის, რომ ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა სპილენძი, მანგანუმი, კალიუმი, მაგნიუმი და სელენი. განსაკუთრებით მდიდარია კალციუმით და რკინით. ის ასევე შეიცავს A, B2, B3, B6 და D ვიტამინებს. კარობელი ასევე შეიცავს ორ-სამჯერ მეტ კალციუმს, ვიდრე შოკოლადი და არ შეიცავს შოკოლადში ნაპოვნი ოქსილის მჟავას, რომელიც ხელს უშლის კალციუმის შეწოვას.
Carob ფხვნილი არის ბუნებრივი დიეტური ბოჭკოების შესანიშნავი წყარო, რომელიც შეიცავს ორ გრამ ბოჭკოს თითო სუფრის კოვზი ფხვნილი. ის შეიცავს პექტინს, რომელიც ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას.
კარაბის ფხვნილის კაკაოს ფხვნილით ჩანაცვლებისას, კაკაოს ერთი ნაწილი ჩაანაცვლეთ 2-1/2 წილი კარბოტის ფხვნილით.
ჯუდიტ კინგსბერი