სქელი შესქელებული რძის მოსამზადებლად მოხარშეთ ჩვეულებრივი ქილა შესქელებული რძე ცხიმის შემცველობით 8% (მაგალითად, როგაჩევსკაია) ერთი და ნახევარიდან 2 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. წყალმა მთლიანად უნდა დაფაროს შედედებული რძის ქილა სამზარეულოს მთელი დროის განმავლობაში.
როგორ საზ შედედებული რძე ქილაში
დაგჭირდებათ - შედედებული რძე ქილაში, წყალში, ქვაბში, პლასტმასის პარკში
- ვკითხულობთ კომპოზიციას. კარგი შედედებული რძე შეიცავს მხოლოდ 2 კომპონენტს - რძეს და შაქარს, არ შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს. ეს არის შედედებული რძე, რომელიც შესაფერისია სამზარეულოსთვის და გახდება სქელი.
- ჩაყარეთ ქილა რეგულარულ ტომარაში, მიამაგრეთ კვანძში ისე, რომ ეტიკეტის კოროზიული წებოთი არ ლაქა ტაფაზე.
- ქვაბში ჩადეთ ტომარა ქილაში, დაასხით ცივი წყალი ან მდუღარე წყალი, დადგით მაღალ ცეცხლზე, ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ და მოხარშეთ 2 საათის განმავლობაში.
- მოხარშვის შემდეგ არ გახსნათ შესქელებული რძის ქილა, ჯერ გააგრილეთ იმავე წყალში, რომელშიც მოხარშული იყო.
როგორც ხედავთ, 2 საათში მკვრივი შედედებული რძე მიიღეს, ის კოვზიდან საერთოდ არ სცილდება. თუ რეცეპტს სჭირდება ერთი - მზარეული 2 საათის განმავლობაში, ხოლო თუ თხევადი გჭირდებათ - ნაკლებად, საათნახევარი.
როგორ საზ შედედებული რძე
ქილაში შესქელებული რძე იხარშება, რომ გახადოს კრემისებრი, ნაკლებად შეფერილი, მისი კონსისტენცია უფრო სქელი და მისი ფერი უფრო მუქი. ეს თავისთავად უფრო გემრიელია, მაგრამ დესერტების (მილები, ნამცხვრები და ნამცხვრები) მრავალი რეცეპტისთვის ის ზუსტად სქელი - მოხარშული - შედედებული რძეა. ლოგიკურია ვიკითხოთ: იქნებ უფრო ადვილია მაღაზიაში მოხარშული შედედებული რძის ყიდვა? ჩვენ ვპასუხობთ: ყოველთვის სჯობს სახლში აპრობირებული შესქელებული რძის მომზადებას, ვიდრე სახამებლის, მცენარეული ზეთისა და საეჭვო თანმიმდევრულობის ატანა, როგორც მაღაზიაში მოხარშული რძე. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ერთდროულად მოაწყოთ 4-5 ქილა შესქელებული რძე და ისიამოვნოთ რამდენიმე თვის განმავლობაში. თუ საკმარისი დრო არ არის შედედებული რძის მოსამზადებლად, მაშინ სამზარეულოს სწრაფი მეთოდები დაგეხმარებათ.
როგორ მოვამზადოთ შედედებული რძე სახლში?
შედედებული რძის საფუძველი - რძე და შაქარი - თითქმის ყველა სახლშია. 200 მილილიტრი ცხიმიანი რძისათვის აიღეთ 200 გრამი შაქარი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. კრემის დამატებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კარაქის ნაჭერი. ჯერ კიდევ არსებობს გზები სახლში შედედებული რძის დასამზადებლად.
როგორ სწრაფად მოვამზადოთ შედედებული რძე მიკროტალღურ ღუმელში?
თუ თქვენ გჭირდებათ მოხარშული წყალი, მაგრამ მომზადების დრო არ არის, შეგიძლიათ მიმართოთ სამზარეულოს ექსპრეს მეთოდს: დაასხით შესქელებული რძე მინის მიკროტალღურ თასში, დააყენეთ მიკროტალღური ღუმელი მაღალ დონემდე (800 ვტ) და განათავსეთ შედედებული რძე ადუღდება - 4-ჯერ 2 წუთის განმავლობაში, ყოველ ჯერზე შეაჩერეთ და შედედებული რძე აურიეთყოველ ჯერზე თანმიმდევრულობის შემოწმება.
რამდენ ხანს უნდა მოხდეს შედედებული რძის მომზადება წნევის გაზქურაში
შედედებული რძე მოხარშეთ წნევის გაზქურაში 12 წუთის განმავლობაში: დაამატეთ ცივი წყალი, შედედებული რძის ქილა და მოხარშვის შემდეგ გააგრილეთ სარქვლის გახსნის გარეშე.
როგორ დავტოვოთ შედედებული რძის თეთრი ფერი სამზარეულოს დროს
იმისათვის, რომ შედედებული რძე გახდეს სიმკვრივე, მაგრამ დარჩეს თეთრი, მოხარშეთ იგი ძალიან დაბალი წყლის ადუღებით 4 საათის განმავლობაში.