ჩაყარეთ პანგასიუსი ან როგორც მას ასევე უწოდებენ "ძირს" ქვაბში მოხარშულ წყალში. დაამატეთ მარილი, სანელებლები და მწვანილი წყალში გემოვნებით. კვლავ ადუღეთ წყალი და მოხარშეთ თევზი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში. თევზი უფრო სწრაფად მოიხარშება, თუ მას ნაწილებად დაჭრით. Pangasius carcass ან ნახევრად carcass არის მოხარშული 20 წუთის განმავლობაში, და თევზი დაჭრილი ცალი მოხარშული მაქსიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ პანგაუსი
პროდუქტები
პანგაზიუსის ფილე - 2 ცალი
ვაშლი - 1 ცალი
მაგარი ყველი - 50 გრამი
მარილი
პანგაზიუსი ქვაბში
პანგაზიუსი მოხარშეთ ქვაბში 20 წუთის განმავლობაში. თუ ფილე ნაჭრებად დაჭერით, მაშინ უფრო სწრაფად - 10 წუთში.
პანგაზიუსი ორმაგ ქვაბში
მარილი პანგაზიუსი, ორმაგ ქვაბში ჩაყარეთ 1 ფილე. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი გაწმენდილი ვაშლი და გახეხილი ყველი უხეშ სახეხზე. შემდეგ დაადეთ მეორე ფილე ზემოდან. მოხარშეთ კერძი ორმაგ ქვაბში 40 წუთის განმავლობაში.
პანგაზიუსი მულტივარკში
მოხარშეთ პანგასიუსი მულტიქუკერში 40 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში.
პანგასუსის კალორიული შემცველობა 89 კკალ / 100 გრამია.
პანგასიუსის თევზის წვნიანი
პროდუქტები
პანგაზიუსის ფილე - 600 გრამი
კარტოფილი - 4 ცალი
სტაფილო - 1 ცალი
ხახვი - 1 ცალი
ტკბილი წიწაკის ზოლები - რამდენიმე ცალი (გემოვნებით და სურვილისამებრ)
მწვანილი (ოხრახუში, კამა, რეჰანი, მწვანე ხახვი ან მათი ნაზავი) - გემოვნებით
შავი პილპილი - 5 მარცვალი
Allspice - 3 მარცვალი
დაფქული წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი
მარილი - გემოვნებით
მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
როგორ მოვამზადოთ პანგაზიუსის წვნიანი
გაალღეთ პანგაზიუსის ფილე, გარეცხეთ. ჩაასხით ქვაბში 2,5 ლიტრი წყალი, გააჩერეთ ცეცხლი.
პანგასიუსის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავდოთ წყალში. Მარილი. მოხარშეთ დაბალ სითბოზე, ქაფის მოცილებისას. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ, როდესაც წყალი ადუღდება. 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ტკბილი წიწაკა დაჭრილი ზოლებად. ხახვი დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. გახეხეთ წიწაკის მარცვლები. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში, დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა, გახეხეთ 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ხახვი და სტაფილო, აურიეთ, გახეხეთ ყველაფერი სანამ არ გახდება ოქროსფერი. წვნიანის მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ შემწვარი და დაფქული პაპრიკა. 2 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, რომელიც უნდა ამოიღოთ წვნიანიდან, როცა მზად იქნება. ადუღეთ წვნიანი 12 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ. შემდეგ ამოიღეთ წვნიანი ცეცხლიდან და დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. თქვენი პანგასიუს თევზის წვნიანი მზად არის!