მოხარშეთ მინი სიმინდი ადუღების შემდეგ 2 წუთის განმავლობაში.
როგორ საზ ტომ ხა კაი
პროდუქტები
ქათმის ფილე - 450 გრამი
ქათმის ბულიონი - 600 მილილიტრი
ქოქოსის რძე - 400 მილილიტრი
ახალი სოკო - 200 გრამი
პომიდორი - 3 საშუალო
ხახვი - 3 თავი
ნიორი - 20 გრამი
სიმინდის მინი - 200 გრამი
ცხელი ტაილანდური ფრინველის წიწაკა - 2 საშუალო
კინზა - 1 კონა
ლაიმის წვენი - 20 მლ
ლიმნის ბალახი - 3 ფუძე
კაფირის ცაცხვის ფოთლები - 3 საშუალო
თევზის სოუსი - 20 მლ
გალანკალი - 1 დიდი
პალმის შაქარი - 10 გრამი
მარილი - გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ ტომ ხა კაი წვნიანი
1. განათავსეთ ქათმის ბულიონი დაბალ ცეცხლზე.
2. ლიმონის ბალახი, ხახვი, ცაცხვის ფოთლები, 1/2 კონა კილანტრო, გარეცხეთ და მოათავსეთ ბულიონში.
3. ნიორი და გალანგალი გავფცქვნათ და დავამატოთ ქათმის ბულიონში.
4. დაჭერით ცხელი წიწაკა რამდენიმე ნაწილად სიგრძეზე და შეინარჩუნეთ თესლი, ჩადეთ ბულიონი.
5. ბულიონს დაუმატეთ პალმის შაქარი. დუღილის შემდეგ მოხარშეთ წვნიანი დაბალ ცეცხლზე 1/4 საათის განმავლობაში.
6. ბულიონი გადაიტანეთ საწურზე, ამოიღეთ ყველა მოხარშული საკვები.
7. დაჭრილი ფრინველის ფილე პატარა ნაჭრებად და ჩადეთ წვნიანში.
8. დაჭრილი სოკო და სიმინდი მსხვილ ნაჭრებად და ჩადეთ ბულიონში.
9. წვნიანს დაუმატეთ 400 მილილიტრი ქოქოსის რძე, 20 მილილიტრი თევზის სოუსი და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
10. დაჭრილი პომიდორი და დაამატეთ ბულიონი.
11. დაჭერით დარჩენილი 1/2 კონა და 20 მლ ცაცხვის წვენი წვნიანში. აადუღეთ.
გემრიელი ფაქტები
- კალორიული მნიშვნელობა მინი სიმინდი - 114 კკალ / 100 გრამი.
- მინი სიმინდს მიირთმევენ მთელი, მათ შორის დასაწყისი.
- მინი სიმინდის გამოყენება შეგიძლიათ კვებაზე ნედლეული.
- საშუალო დაჯდა მინი სიმინდი მოსკოვში 100 მანეთიდან / 100 გრამიდან (მონაცემები 2016 წლის ნოემბრის მდგომარეობით).
- მცირე სიმინდის ბოლი მაღალი რაოდენობითაა ვიტამინების A, B, E, ასევე ბოჭკოვანი და ცილა. ისინი მდიდარია ფოსფორით, მაგნიუმით, კალიუმით, თუთიით და რკინით.
- მოხარშული ბავშვი ”კარგად უხდება მაკარონს, კოვზი ფართოდ გამოიყენება აზიურ სამზარეულოში.
მინი სიმინდის ახალი cobs ინახება 10 დღემდე + 3… + 7 გრადუსი ტემპერატურაზე.