ბრინჯი ბოსტნეულით მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
მოხარშული ბრინჯი ბოსტნეულით
პროდუქტები
ბრინჯი - ნახევარი ჭიქა
სტაფილო - 1 საშუალო ზომის
ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი
პომიდორი - 1 ცალი
მწვანე ხახვი - რამდენიმე ყლორტი
მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულით ბრინჯი
1. ჩამოიბანეთ ბრინჯი, დაამატეთ წყალი 1: 1 თანაფარდობით და გააჩერეთ მშვიდი ცეცხლი.
2. მარილიანი წყალი, დაფარეთ ტაფა სახურავით.
3. მოხარშეთ ბრინჯი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად მოიხარშება, შემდეგ ჩადეთ საწური და გააჩერეთ წყალი.
4. სანამ ბრინჯი დუღდება, გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ.
5. გაახურეთ ტაფა, დაუმატეთ ზეთი და დადეთ სტაფილო.
6. სანამ სტაფილო შემწვარია, გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით კანში, გადაასხით მდუღარე წყალში და ამოიღეთ კანი; დაჭრილი პომიდორი კუბებად.
7. დაჭრილი წიწაკის ყუნწი, გაწმინდეთ თესლი, თხლად დაჭერით წიწაკა ნახევარ რგოლად.
8. განათავსეთ წიწაკა და პომიდორი ტაფაში სტაფილოთი, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
9. განათავსეთ ბრინჯი, ჩაასხით ერთი მეოთხედი ჭიქა წყალი, შეურიეთ ბოსტნეულს და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, თავსახურით დაფარული და რეგულარულად აღვივებს.
10. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, მშრალი და წვრილად დაჭერით.
11. განათავსეთ მოხარშული ბრინჯი ბოსტნეულთან ერთად თეფშზე და მოაყარეთ მწვანე ხახვი.
გემრიელი ფაქტები
ჩვენ გემრიელად ვამზადებთ
იმისათვის, რომ მოხარშული ბრინჯი ბოსტნეულით უფრო გემრიელი გახადოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები (შავი პილპილი, კარი, კურკუმა, ზაფრანა, კამინი). უფრო მკვებავი კერძი შეიძლება გაკეთდეს წყლის ნაცვლად ხორცის ბულიონის ჩამოსხმით, ან ხარშვის ბოლოს კარაქის ნაჭრის დადებათ.
რა ბოსტნეული უნდა დაამატოთ ბრინჯს
მწვანე ბარდა ან სიმინდი - დაკონსერვებული ან გაყინული, ყაბაყი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, მწვანილი, ბროკოლი.
როგორ წარვადგინოთ
მიირთვით ბრინჯი ბოსტნეულით, გახეხილი ყველით და წვრილად დაჭრილი მწვანილით, მის გვერდით მოათავსეთ სოიოს სოუსი.
რა ბრინჯი უნდა საზ ბოსტნეულით
ფხვიერი ბრინჯი კარგად მუშაობს: გრძელი მარცვლეული ან საშუალო მარცვლეული, მაგალითად, ბასმატი, იაპონური ბრინჯი.
რით წარადგინონ
ბრინჯი ბოსტნეულით შეიძლება მიირთვათ როგორც მსუბუქი დამოუკიდებელი კერძი, ასევე ქათმის, თევზის, ხორცის გვერდითი კერძი. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ კერძი სოკოს დამატებით.