რამდენი ხანი უნდა საზ ორაგული კუდი?

ორაგულის კუდი მოათავსეთ ცივ წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. ეს საკმარისია სწრაფი თევზის სუპისთვის.

ორაგულის კუდების მომზადების შესახებ

დაგჭირდებათ - ორაგულის კუდები, წყალი, მარილი, მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით

ორაგულის კუდები გემრიელი ჯანსაღი პროდუქტია და ისინი გაცილებით იაფია, ვიდრე მთელი ორაგული. ხორცი ორაგულის კუდში სავსებით საკმარისია წვნიანისთვის, რომლის მომზადებაც შემდეგნაირად შეიძლება: აიღეთ ორაგულის კუდები (2-3 ცალი), გარეცხეთ, ვერ გაწმინდეთ, ფარფლები გაწყვიტეთ. შემდეგ კუდები ჩადეთ ცივი წყლის ქვაბში და მოხარშეთ 15-20 წუთი.

შემდეგ გამოვიღებთ კუდებს, ვაცალკევებთ ძვლებს, ვფილტრავთ ბულიონს საცერში. დაუმატეთ ბრინჯი, კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო და მოშუშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე. ბოლოს დაუმატეთ სანელებლები: წიწაკა, კამა, დაფნის ფოთოლი, მარილი და თევზის წვნიანი ორაგულის კუდიდან მზად არის. მთელი მომზადება დასჭირდება არაუმეტეს 40 წუთისა.

კიდევ რა არის მოხარშული ორაგულის კუდისგან

1. გამომცხვარი სანელებლებით და ჩაის მწნილიც კი.

2. მარინირებული მწვანე წიწაკა, ჯანჯაფილი, ნიორი და ნიახური, შემდეგ გამომცხვარი.

3. შეწვით სტეიკის სახით, მაგრამ ყველა ძვლის ნაწილი უნდა მოიხსნას. საკმარისია ლიმონის წვენში მარინირება.