რამდენ ხანს უნდა საზ პომიდვრის სუპი?

მოხარშეთ ტომატის წვნიანი 1 საათის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ტომატის სუპი

ტომატის წვნიანის პროდუქტები

პომიდორი - 6 მსხვილი პომიდორი

ხახვი - 2 თავი

ნიორი - 3 დიდი ქერქი

კარტოფილი - 5 დიდი

კამა - რამდენიმე ყლორტი

ხორცის ბულიონი (შეიძლება შეცვალოს ბოსტნეულით) - 2 ჭიქა

დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი

მარილი - 2 მომრგვალებული კოვზი

მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი

პროდუქტების დამუშავება პომიდვრის სუპისთვის

1. გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბებად 3 სანტიმეტრის მხარეს.

2. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.

3. პომიდორი ჩადეთ მტკნარ მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, დაჭრილი, კანი, ამოიღეთ ყუნწები.

4. ნიორი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით (ან პრესით გაიარეთ).

5. კამა გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.

6. გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ ზეთი, მოაყარეთ ხახვი და გააჩერეთ 7 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ.

როგორ მოვამზადოთ ტომატის სუპი

1. ჩაასხით ქვაბში ხორცის ბულიონი და გააჩერეთ ცეცხლზე.

2. კარტოფილი ჩადეთ ბულიონში, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

3. განათავსეთ პომიდორი და შემწვარი ხახვი, მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

4. წვნიანში ჩადეთ დაჭრილი ნიორი, კამა, შავი პილპილი და მარილი.

5. აურიეთ წვნიანი, მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.

როგორ საზ პომიდვრის სუპი ნელა გაზქურის

1. ჩაასხით ბულიონი მულტიკუკერის ჭურჭელში, დააყენეთ მულტიკუკერი "Stew" რეჟიმში.

2. კარტოფილი ჩადეთ ნელ გაზქურაში, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

3. განათავსეთ პომიდორი, შემწვარი ხახვი, მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

4. განათავსეთ ნიორი, მწვანილი, სანელებლები და მარილი, აურიეთ და გააგრძელეთ მულტიკუკერი კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.

გემრიელი ფაქტები

- ტომატის წვნიანი კარგად მიდის, თუ მასთან ერთად მიირთმევთ მოხარშულ ზღვის პროდუქტებს: მიდიებს, კრევეტებს, რვაფეხას.

- პომიდვრის წვნიანი შეიძენს განსაკუთრებულ პიკანტურობას, თუ დუღილს დაასხამთ კრემს ადუღების დასრულებამდე 3 წუთით ადრე - შეგიძლიათ მთლიანად ან ნაწილობრივ შეცვალოთ ბულიონი კრემით.

- პომიდვრის წვნიანი შეიძლება ორიგინალურად მიირთვათ კრუტონებით ან გახეხილი მყარი ყველით.

- მწვანილი ტომატის წვნიანისთვის - რეჰანი და კილანტრო.

იხილეთ მეტი სუპები, როგორ მოამზადოთ ისინი და სამზარეულოს დრო!

პომიდვრის კრემ-წვნიანი

პროდუქტები

პომიდორი - 1,5 კილოგრამი

ხახვი - 2 თავი

ნიორი - 5 კბილი

მცენარეული (იდეალურია ზეითუნის) ზეთი - 4 სუფრის კოვზი

რეჰანი - ნახევარი კონა (15 გრამი)

Cilantro - ნახევარი კონა (15 გრამი)

Thyme - 3 გრამი

როზმარინი - მეოთხედი კოვზი

მარჯორამი - ნახევარი ჩაის კოვზი

ჩილის წიწაკა - 1/2 ჩაის კოვზი

დაფქული წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი

მარილი - 1 სუფრის კოვზი

ბულიონის ხორცი ან ფრინველი - 1 მინა

როგორ მოვამზადოთ ტომატის პიურეს წვნიანი

1. დაჭრილი პომიდორი, გულუხვად დაასხით მდუღარე წყალი და მოაცილეთ კანი მათგან, ამოიღეთ ღეროები, დაჭრილი კუბებად.

2. ხახვი გააცალეთ და დაჭერით.

3. გააცალეთ ნიორი და გახეხეთ იგი გრილად.

4. ჩაასხით ქვაბში ზეითუნის ზეთი, დადგით ტაფა ცეცხლზე.

5. როდესაც ქვაბის ფსკერი ცხელია, ხახვი ჩადეთ ქვაბში და შეწვით 7 წუთის განმავლობაში.

6. განათავსეთ პომიდორი ქვაბში, გააჩერეთ 7 წუთი.

7. სანამ პომიდორი ხარშავს, გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი, დაამატეთ ისინი პომიდორში მტევანში.

8. მოხარშეთ წვნიანი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღეთ მწვანილი.

9. წვნიანს დაუმატეთ სანელებლები და მარილი, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

10. გახეხეთ წვნიანი ბლენდერით, გადააქციეთ იგი პიურედ.

11. გაწურეთ ბულიონი და ჩაყარეთ ქვაბში.

12. წვნიანი კარგად აურიეთ.