ვეგეტარიანელად ან ვეგანად გახდომის ცნობილი მიზეზების გარდა, კერძოდ: ჭარბი წონის, ჯანსაღი გულისა და სისხლძარღვების პრობლემების მოგვარება, კიბოს მკვეთრად შემცირებული რისკი - არის კიდევ ერთი კარგი მიზეზი. ამის შესახებ მკითხველს ცნობილმა საინფორმაციო პორტალმა Natural News („ბუნებრივი ამბები“) განუცხადა.
ყველამ, ვინც ხორცს ჭამს, არ იცის ამის შესახებ - ალბათ მხოლოდ ყველაზე დაინტერესებულმა და იდეოლოგიურმა ვეგანებმა და ვეგეტარიანელებმა, რომლებიც ინტერნეტს ათვალიერებენ კვების შესახებ სამეცნიერო ინფორმაციის მოსაძებნად. ეს არის ის, რომ ვეგანები და ვეგეტარიანელები მოიხმარენ ბევრად ნაკლებ … ტოქსიკურ ნივთიერებებს, მათ შორის დიოქსინს.
რა თქმა უნდა, გსურთ იცოდეთ დეტალები. ამრიგად, ამერიკული სამთავრობო ორგანიზაციის EPA-ს (აშშ გარემოს დაცვის სააგენტოს) მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ დიოქსინის 95%, რომელთანაც ნებისმიერ ადამიანს შეუძლია შეხება მსოფლიოში, გვხვდება ხორცში, თევზსა და ზღვის პროდუქტებში (მათ შორის მოლუსკებში), ასევე რძეში და. რძის პროდუქტები. პროდუქტები. ასე რომ, ფაქტია, რომ ვეგანები იღებენ დიოქსინს ყველაზე ნაკლებ რაოდენობას, ხოლო ვეგეტარიანელები გაცილებით ნაკლებს, ვიდრე ხორცის მჭამელები, პესკატარიანელები და ხმელთაშუაზღვისპირელები.
დიოქსინები არის ქიმიური ელემენტების ჯგუფი, რომლებიც წარმოადგენს გარემოს დამაბინძურებლებს. ისინი აღიარებულია, როგორც უაღრესად ტოქსიკური და შედის ეგრეთ წოდებულ „ბინძურ ათეულში“ 12 ყველაზე გავრცელებული მავნე ნივთიერებიდან მსოფლიოში. ის, რაც დღეს მეცნიერებმა იციან ამ ნივთიერებების შესახებ, შეიძლება მოკლედ და მარტივად აისახოს სიტყვებით „საშინელი შხამი“. ნივთიერების სრული დასახელებაა 2,3,7,8-ტეტრაქლოროდიბენზოპარადიოქსინი (შემოკლებით, როგორც საერთაშორისო ეტიკეტირება - TCDD) - გეთანხმებით, ძალიან შესაფერისი სახელია შხამისთვის!
სასიხარულო ამბავი ის არის, რომ მიკროდოზებში ეს უაღრესად ტოქსიკური ნივთიერება არ არის საზიანო ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ცუდი ამბავი ის არის, რომ თუ არ ადევნებთ თვალყურს თქვენი კვების წყაროებს (სად და ვისგან ყიდულობთ საკვებს, საიდან მოდის ის), შესაძლოა, მიკროდოზებზე მეტს მოიხმართ. საშიში რაოდენობით მოხმარებული დიოქსინი იწვევს უამრავ მძიმე დაავადებებს, მათ შორის კიბოს და დიაბეტს.
დიოქსინები შეიძლება ბუნებრივად გამოჩნდნენ - მაგალითად, ტყის ხანძრის დროს, ან მყარი სამრეწველო და სამედიცინო ნარჩენების წვისას: ეს პროცესები ყოველთვის კონტროლირებადი წესით შორს არის და მით უმეტეს - შესწავლილი, ხელმისაწვდომი, მაგრამ უფრო ძვირი ეკოლოგიურად სუფთა მეთოდები. სრული წვა გამოიყენება კიდევ უფრო იშვიათად.
დღეს დიოქსინები პლანეტის თითქმის ყველგან არის წარმოდგენილი. სამრეწველო ნარჩენების დაწვის ტოქსიკური ნარჩენები აუცილებლად ნაწილდება ბუნებაში. დღესდღეობით მათ უკვე დაფარეს პლანეტა, თითქოსდა, „თანაბარი ფენით“ და არაფერია გასაკეთებელი – ჩვენ არ შეგვიძლია სუნთქვა, ან წყლის დალევა! უფრო საშიშია ის, რომ დიოქსინები შეიძლება დაგროვდეს უკვე სახიფათო რაოდენობით - და ყველაზე მეტად ისინი გროვდება ცოცხალი ორგანიზმების ცხიმოვან ქსოვილში. აქედან გამომდინარე, დიოქსინების 90% ადამიანის ორგანიზმში ხორცის, თევზისა და მოლუსკის (უფრო ზუსტად, მათი ცხიმის) მოხმარებით შედის - ეს არის ყველაზე საშიში საკვები ტოქსინების მოხმარების თვალსაზრისით. ძალიან მცირე, უმნიშვნელო რაოდენობით დიოქსინები გვხვდება წყალში, ჰაერში და მცენარეულ საკვებში - ეს პროდუქტები, პირიქით, ყველაზე უსაფრთხოდ შეიძლება ჩაითვალოს.
უკვე დაფიქსირდა რამდენიმე შემთხვევა, როდესაც კერძო კომპანიებმა (გაუცნობიერებლად) დიოქსინის სასიკვდილო დოზების შემცველი პროდუქტები გადაყარეს თაროებზე. ასევე იყო რამდენიმე ქიმიური გამოშვება ქიმიური ლაბორატორიების ბრალით.
რამდენიმე ასეთი შემთხვევა, სადაც მითითებულია პროდუქტები, რომლებიც შეიცავდნენ ტოქსიკურ ნივთიერებას:
• ქათამი, კვერცხი, ლოქოს ხორცი, აშშ, 1997 წ.; • Milk, გერმანია, 1998; • ქათამი და კვერცხი, ბელგია, 1999; • რძე, ნიდერლანდები, 2004 წ.; • გუარის რეზინა (გასქელება, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში), ევროკავშირი, 2007 წ.; • ღორის ხორცი, ირლანდია, 2008 წელი (მაქსიმალური დოზა გადააჭარბა 200-ჯერ, ეს არის „რეკორდი“);
საკვებში დიოქსინის გამოჩენის პირველი შემთხვევა 1976 წელს დაფიქსირდა, შემდეგ ქიმიურ ქარხანაში მომხდარი უბედური შემთხვევის შედეგად ჰაერში გამოუშვეს დიოქსინი, რამაც გამოიწვია 15 კვადრატული მეტრის საცხოვრებელი ფართის ქიმიური დაბინძურება. კმ, ხოლო 37.000 XNUMX ადამიანის განსახლება.
საინტერესოა, რომ დიოქსინის გამოყოფის თითქმის ყველა დაფიქსირებული შემთხვევა დაფიქსირდა განვითარებულ ქვეყნებში, სადაც ცხოვრების მაღალი დონეა.
დიოქსინის ტოქსიკური ზემოქმედების კვლევები თარიღდება ბოლო ათწლეულებით, მანამდე ადამიანებმა უბრალოდ არ იცოდნენ, რომ ის საშიში იყო. ასე, მაგალითად, აშშ-ს არმიამ შეასხურა დიოქსინი სამრეწველო რაოდენობით ვიეტნამის ტერიტორიაზე შეიარაღებული კონფლიქტის დროს ხეების გამწვანებისა და პარტიზანებთან უფრო ეფექტური ბრძოლის მიზნით.
დიოქსინის კვლევა ამჟამად მიმდინარეობს, მაგრამ უკვე დადგენილია, რომ ამ ნივთიერებას შეუძლია კიბოს და დიაბეტის გამოწვევა. მეცნიერებმა ჯერ არ იციან როგორ გაანეიტრალონ ეს ტოქსიკური ქიმიკატი და ჯერჯერობით ისინი გვთავაზობენ, რომ უბრალოდ უფრო ფრთხილად ვიყოთ რას ვჭამთ. ეს ნიშნავს ორჯერ დაფიქრდეს ხორცის, თევზის, ზღვის პროდუქტების და თუნდაც რძის მიღებამდე!