ამ ნაჭუჭის მომზადება არც ისე რთულია, მაგრამ ნაზი და გემრიელი კრევეტების ხორცი ძალიან ადვილია გაფუჭებული - ზედმეტად მოხარშული ისინი გახდებიან რეზინისებრი და მკაცრი, ხოლო სანელებლების გარეშე ისინი სრულიად გამოუსადეგარი გახდება.
ვიდრე სასარგებლო კრევეტები
კრევეტები შესანიშნავი დიეტური კერძია, რომელიც შეიცავს კალციუმს, ბრომს, იოდს, მაგნიუმს, კალიუმს, რკინას, ფტორს, ფოსფორს, თუთიას, სელენს, ქრომს და პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს. ვიტამინი A, სასარგებლოა თვალებისთვის და გაახალგაზრდავების პროცესებისთვის, B ვიტამინები ნერვული სისტემის, თმის, ფრჩხილების და ძვლებისთვის, ასევე ვიტამინები D და E, რომლებიც იცავს სისხლის მიმოქცევის სისტემას და C - შესანიშნავი იმუნიტეტის გარანტია. ძალიან მნიშვნელოვანია კრევეტების სწორად მოხარშვა, რათა შევინარჩუნოთ მათი ყველა სასარგებლო თვისება.
როგორ მოვამზადოთ სწორად
ჩვეულებრივ, კრევეტებს გაყინული ყიდიან, თუ სუპერმარკეტში იყიდით. ამიტომ, დაუყოვნებლივ არ უნდა გადააგდოთ ისინი მდუღარე წყალში. დასაწყისისთვის, პროდუქტის გალღობა უნდა მოხდეს - საკმარისია მათ თბილი წყლით აავსოთ და ცოტა ხნით გააჩეროთ. სხვა საკვებისგან განსხვავებით, კრევეტის გალღობა შესაძლებელია წყლით, მაგრამ ისევე, როგორც ყველა სხვა გალღობილი საკვები, მათი მომზადებაც დაუყოვნებლივ უნდა მოხდეს. წყალში, აღმოიფხვრება ჭარბი "ნამსხვრევები" - ანტენა, ჭურვის ნაწილაკები, კუდები და ბრჭყალები.
როგორ მოვამზადოთ კრევეტები სწორად
ჩაასხით წყალი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. წყალი უნდა იყოს ორჯერ მოცულობის კრევეტები. მარილიანი წყალი - 40 გრამი ლიტრ წყალზე. როდესაც წყალი ადუღდება, ქვაბში ჩაყარეთ კრევეტები. ხარშვის შემდეგ გადაწურეთ წყალი, მოათავსეთ კრევეტები თეფშზე და არომატისა და ბზინვარებისათვის დაასხით ლიმონის წვენი ან მცენარეული ზეთი.
კრევეტების მომზადების ხანგრძლივობა დამოკიდებულია გაყიდული პროდუქტის წინასწარ მომზადებაზე - წითელი ნახევრად მზა კრევეტები მოხარშულია 3-5 წუთის განმავლობაში, ნაცრისფერი მწვანე ნედლი კრევეტები - 7 წუთი. ეს არის მზა მდუღარე წყალში კრევეტების მომზადების დრო.
ასევე, მომზადების დრო დამოკიდებულია კრევეტის ზომაზე - მსხვილი მეფე კრევეტები ამზადებენ ორიოდე წუთით მეტხანს ვიდრე მცირე და საშუალო ზომის.
კრემიანი ჭურვის გარეშე უნდა მოხარშოთ ნაკლებად დამარილებულ წყალში - 20 გრამი მარილი თითო ლიტრ წყალში.
კრევეტის მოსამზადებლად ლიმნით, გამოწურეთ ერთი ლიმონის წვენი მდუღარე წყალში და დაამატეთ კრევეტები, ან შეგიძლიათ ჩაყაროთ ნაჭრებად დაჭრილი ლიმონი კრევეტებთან ერთად.
კრევეტების მოხარშვა შეიძლება ორმაგ ქვაბში, დამარილებული და ლიმნის წვენით მოაყაროთ, მხოლოდ მოხარშვის დრო 15 წუთამდე გაიზრდება. ანალოგიურად, კრევეტები მიკროტალღურ ღუმელში მზადდება ორთქლისთვის - ისინი მზად იქნება 7 წუთის განმავლობაში.
რა არის საშიში shrimp
ნებისმიერი პროდუქტის მსგავსად, კრევეტებს აქვთ უკუჩვენებები. ეს არის ინდივიდუალური ცილის აუტანლობა, ალერგიული რეაქციები. კრევეტების უნარის გამო გარემოდან მძიმე მეტალებისა და რადიოაქტიური ნივთიერებების შეწოვა. თქვენ არ უნდა გაიტაცოთ ეს პროდუქტი და დაიცვან გამოყენების ზომა.