როგორ შევწვათ ან გამოვაცხოთ ვირთევზა: უგემრიელესი რეცეპტები. ვიდეო

ვირთევზა არის მშვენიერი თევზი, რომელსაც ბევრი დიასახლისი დაუმსახურებლად იგნორირებას უკეთებს. ის, რა თქმა უნდა, არ არის ისეთი მოდური, როგორც პოპულარიზებული ორაგული, მაგრამ არანაკლებ სასარგებლოა. ვირთევზა შეიცავს უამრავ ვიტამინ B12- ს, რაც სასარგებლოა ნერვული სისტემისთვის და განწყობისთვისაც კი. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა მიკროელემენტებს: სელენი და მაგნიუმი, კალიუმი და იოდი, ფოსფორი და კალციუმი, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმში მრავალი მეტაბოლური პროცესისთვის.

გარდა ამისა, ვირთევზა პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს: მისი ენერგეტიკული ღირებულებაა 80 კკალ 100 გრამზე და ეს არის ძალიან მაღალი ხარისხის ცილა.

ვირთევზა ასევე დაფასებულია იმით, რომ მას, როგორც ნებისმიერ ზღვის თევზს, აქვს რამდენიმე ძვალი. მისი მომზადება ძალიან ადვილია, მაგრამ ეს თევზი აღმოჩნდება რბილი, ნაზი და ძალიან გემრიელი. ჩვენ შევიკრიბეთ თქვენთვის საინტერესო რეცეპტები.

იმისათვის, რომ თევზი გემრიელად გამოაცხოთ, აიღეთ:

• 0,5 კგ კოდის ფილე;

• 1 ხახვი;

• მარილი, წიწაკა, კამა გემოვნებით;

• ზოგიერთი მცენარეული ზეთი;

• 1-2 ახალი პომიდორი ან რამდენიმე დაკონსერვებული ხმელი;

• რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი;

• კილიტა.

შეზეთეთ კილიტა ზედაპირზე ზეთით, მოათავსეთ მასზე ხახვის რგოლები. მოაყარეთ კოდის ფილე მარილი და პილპილი, დაადეთ ხახვი. ზემოდან მოაყარეთ თევზი მწვანილით, მოათავსეთ ლიმონის რგოლები და პომიდვრის ნაჭრები. მას შემდეგ, რაც კილიტადან კილიტადან გადაიტანეთ ჰერმეტულად კონვერტი თევზით, გაგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. დიეტური ვირთევზა მზად იქნება 20 წუთში.

იმავე პრინციპით, შეგიძლიათ თევზი გამოაცხოთ ფორმით, მაგრამ შემდეგ მიზანშეწონილია გამოიყენოთ რაიმე სახის სოუსი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვირთევზა მშრალი გახდება

შემწვარი ვირთევზა სწრაფად მზადდება, რისთვისაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც თევზის ფილე, ასევე მისი კარკასის ნაჭრები. ჩაყარეთ თევზი ხორბლის ფქვილში ან პურის ნამცეცში, მარილში და ჩაყარეთ ტაფაში უკვე გახურებული მცენარეული ზეთით. მიიღეთ ზეთი იმ რაოდენობით, რომ დონე მიაღწიოს თევზის ნაჭრების შუას. ეს გახდის მას უფრო ოქროსფერს და ხასხასა.

თევზის ერთ მხარეს შეწვის შემდეგ, გადააბრუნეთ ნაჭრები მეორე მხარეს და მოხარშეთ სანამ ქერქი არ გაჩნდება. ფილეებისთვის ამას მხოლოდ 5-7 წუთი სჭირდება. სქელ ნაჭრებს შემწვარს მეტი დრო სჭირდება. არ დაფაროთ ტაფა სახურავით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვირთევზა გახდება ჩაშუშული, არა შემწვარი.

პურის ნამსხვრევების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხის ნაზავისგან დამზადებული ცომი, მინერალური წყლის კოვზი და ფქვილი. სიმკვრივის თვალსაზრისით, ის უნდა დაემსგავსოს სქელ არაჟანს.

ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეულით თევზი არანაკლებ გემრიელია.

მისი მოსამზადებლად აიღეთ:

• 1 კგ კარტოფილი;

• 20 გრ კარაქი;

• 0,5 კგ კოდის ფილე;

• 2-3 თავი ხახვი;

• 2 სტაფილო;

• მცენარეული ზეთი;

• მარილი;

• 150 მლ რძე;

• 100 გრ მყარი ყველი.

გააცალეთ კარტოფილი, მოხარშეთ, გახეხეთ კარაქთან ერთად, მიიღეთ ერთგვარი რეგულარული დაფქული კარტოფილი, მაგრამ არ დაამტვრიოთ სიმსივნეები და დადეთ ცხიმწასმულ ფორმაში. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო ნაჭრებად და შევწვათ ზეთში. კარტოფილის თავზე მოათავსეთ მოხარშული ხახვი და სტაფილო, ხოლო ზემოდან კოდის ნაჭრები.

კერძს დაასხით რძე, ზემოდან მოაყარეთ თევზი გახეხილი ყველით და შედგით ცხელ ღუმელში. 180 გრადუსზე თევზის ქვაბი მზად იქნება ნახევარ საათში. ამ რეცეპტის ადაპტირება შესაძლებელია მულტიქუკერისთვის პროდუქტების მიღებით იმ პროპორციებით, რომლებიც რეკომენდებულია თანდართულ ინსტრუქციებში გამოსაყენებლად.

აგრეთვე იხილე:

ტორტილა ვირთევზით და ბოსტნეულით

პოლონური ვირთევზა

ვიოდი ღვინის სოუსში ლობიოთი

იპოვეთ კოდის მეტი რეცეპტი აქ.