კარტოფილის ტორტი: კლასიკური რეცეპტი. ვიდეო

გააკეთეთ ბრაუნის სწრაფი და მარტივი ვერსია, რომელსაც მოაყარეთ დაფქული თხილი. თხილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნუშის ნამსხვრევები ან ფურცლები.

დაგჭირდებათ: - 1 ჭიქა შაქარი; - 300 გრ ვანილის კრეკერი; - 1 ჭიქა რძე; - 2 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი; - 200 გრ თხილი; - 200 გრ კარაქი; - 0,5 ჭიქა შაქრის ფხვნილი; - 1 ჩაის კოვზი კაკაო შესხურებისთვის.

ვანილის კრეკერების ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი, შემდეგ კი დაამატეთ ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი ნარევს

გააცხელეთ რძე, გააცალეთ და გახეხეთ თხილი მშრალ ტაფაში. დააქუცმაცეთ ბირთვი ნაღმტყორცნებში. შეურიეთ შაქარი კაკაოს და დაასხით ცხელ რძეში. აურიეთ, მოხარშეთ ნარევი, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. არ მიიყვანოთ რძე ადუღებამდე.

გაიარეთ ვანილის რქები ხორცის საფქვავში ან დააქუცმაცეთ ნაღმტყორცნებში. ჩაასხით crumbs და კარაქი რძე-შაქრის ნარევი და აურიეთ საფუძვლიანად. ნარევი ოდნავ გააციეთ, დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, კარგად მოზილეთ ნარევი და გაყავით ბურთებად. გამოიყენეთ სველი ხელები კარტოფილის ფორმაში.

პროცესის დასაჩქარებლად კრეკერი და თხილი შეიძლება გადავიდეს კვების პროცესორში

სადღესასწაულო სუფრისთვის შეგიძლიათ სცადოთ დესერტის მომზადება უფრო დახვეწილი რეცეპტის მიხედვით. გააკეთეთ ხელნაკეთი ბისკვიტზე დაფუძნებული ნამცხვარი და დააგემოვნეთ ლიქიორით ან კონიაკით. პროდუქტს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ფორმა, ის შეიძლება ჩამოყალიბდეს ვაშლის, კურდღლის ფიგურის, ზღარბის ან დათვის ბელის სახით. ფიჭვის ფორმის ნამცხვრები ძალიან ლამაზად გამოიყურება.

თქვენ უნდა:

ბისკვიტისთვის: - 6 კვერცხი; - 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი; - 6 სუფრის კოვზი შაქარი. კრემისთვის: - 150 გრ კარაქი; - 6 სუფრის კოვზი შესქელებული რძე; - ცოტაოდენი ვანილინი.

პომადისთვის: - 4 სუფრის კოვზი შაქარი; - 3 სუფრის კოვზი წყალი. შოკოლადის მინანქრისთვის: - 200 გრ შოკოლადი; - 3 სუფრის კოვზი კრემი. ნამცხვრების გაფორმებისთვის: - 2 სუფრის კოვზი ლიქიორი ან კონიაკი; - 2 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.

გამოაცალეთ თეთრკანიანი გული. გახეხეთ გულები შაქართან ერთად, სანამ მასა არ გაიზრდება და შაქრის მარცვლები მთლიანად დაიშლება. ათქვიფეთ ცილები ფუმფულა ქაფში, დაამატეთ მასის მესამედი გულებს. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, ნაზად აურიეთ და დაამატეთ დარჩენილი ცილები.

შეზეთეთ საცხობი ფურცელი ან კერძი და დადეთ ცომი. ჩადეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დრო დამოკიდებულია ბისკვიტის სისქეზე. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის შამფურით; ბისკვიტის გახვრეტისას ცომი არ უნდა მიეკრას მას. ამოიღეთ მზა პროდუქტი საცხობი ფურცლიდან და გააცივეთ დაფაზე.

სანამ ქერქი გაცივდება, მოამზადეთ კარაქის კრემი. დარბილეთ კარაქი სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე. გამოიყენეთ whisk ან მიქსერის სცემეს მას ფუმფულა თეთრი მასა. ათქვეფის შეწყვეტის გარეშე, დაამატეთ შედედებული რძე ნარევს ნაწილებად. კრემი უნდა გახდეს ჰაეროვანი და გაიზარდოს მოცულობით. დაუმატეთ ვანილინი და ათქვიფეთ კრემი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

თუ კრემი იწყებს აქერცვლას, ოდნავ გაათბეთ და კვლავ ათქვიფეთ.

გახეხეთ გაცივებული ბისკვიტი ან გაიარეთ ხორცის საფქვავში. დატოვეთ კრემი დასასრულებლად, ხოლო დანარჩენი მოათავსეთ ღრმა თასში. სანიშნეს ბისკვიტის crumbs, კაკაოს ფხვნილი და კონიაკი, და აურიეთ სანამ გლუვი. მოამზადეთ ნამცხვრები კარტოფილის, ვაშლის, ფიჭვის ან ცხოველის ფიგურის მსგავსი. განათავსეთ ნივთები დაფაზე და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.

ამოიღეთ ნამცხვრები და გადააფარეთ თბილი პომადა. ამისათვის ფრთხილად ჩაყარეთ ნამცხვარი ჩანგალზე და ჩაყარეთ პომადაში, შემდეგ კი გამოაშრეთ. დაასრულეთ მოჭიქული პროდუქტი კარაქის კრემით.

ფონდანტის ნაცვლად, ნამცხვრები შეიძლება თბილი შოკოლადით დაასხით. წყლის აბაზანაში გავადნოთ მუქი, რძის ან თეთრი შოკოლადი ნაჭრებად, დავამატოთ ნაღები. მინანქარი კარგად მოურიეთ და ოდნავ გააგრილეთ. ნამცხვრები მოათავსეთ ჩანგალზე და ნაზად ჩაყარეთ შოკოლადში. ზედმეტი გადმოწურეთ და ნამცხვრები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ თეფშზე. უკეთესი გამკვრივებისთვის მზა პროდუქტები შედგით მაცივარში.