ცელიაკიის დაავადების საბოლოო განკურნება არ არსებობს. ერთადერთი შესაძლო მკურნალობა არის უგლუტენო უვადო დიეტა. სიცოცხლისთვის უგლუტენო დიეტის მიღებას ხშირად შეუძლია მთლიანად აღმოფხვრას სიმპტომები, გაუმკლავდეს ნაკლოვანებებს და თავიდან აიცილოს შესაძლო გართულებები.

შემთხვევების უმრავლესობაში ნაწლავის კედლის ქსოვილები ნორმალურად ბრუნდება წებოვანა თავისუფალი დიეტის დაცვით. კანის სიმპტომები (დერმატიტი herpetiformis) ასევე ქრება დიეტის დაწყებისას. ეს სამკურნალო ჩვეულებრივ მუშაობს რამდენიმე კვირაში, მაგრამ შეიძლება გაგრძელდეს 2 -დან 3 წლამდე. გამონაკლისია, რომ სიმპტომები შენარჩუნებულია რამოდენიმე თვიანი უგლუტენო დიეტის მიუხედავად.

როგორ დავიცვათ უგლუტენო დიეტა?

უგლუტენო დიეტამ უნდა გამორიცხოს რაციონიდან ყველა მარცვლეული, რომელიც შეიცავს გლუტენს, ამ მარცვლეულის ქვეპროდუქტებს და ამ ქვეპროდუქტებისგან დამზადებულ პროდუქტებს. უგლუტენო დიეტის დასაცავად, ჩვეულებრივ უნდა მიირთვათ რამდენიმე საკვები აკრძალულირა მაგრამ წებოვანა მხოლოდ უმეტესობაში არ არის ნაპოვნი მარცვლეული და მათი ფქვილირა ის ასევე იმალება მრავალრიცხოვან მომზადებულ საკვებში. ვინაიდან გლუტენის მცირე რაოდენობამ შეიძლება დააზიანოს ნაწლავი და გამოიწვიოს სიმპტომების ხელახლა გამოჩენა, საჭიროა დიდი სიფხიზლე.

აქ არის რამოდენიმე ძირითადი ელემენტი ა წებოვანა თავისუფალი დიეტარა ეს ინფორმაცია არ ცვლის ექიმისა და დიეტოლოგის რჩევებს. ამ ჯანდაცვის პროფესიონალებს ასევე შეეძლებათ შეაფასონ დამატებითი კვების საჭიროებები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, ვიტამინებსა და მინერალებში. წებოვანის შეუწყნარებლობის (ცელიაკიის დაავადების )ადმი მიძღვნილი ფონდები და ასოციაციები ინფორმაციის სხვა ძალიან ღირებული წყაროა (იხ. საინტერესო ადგილები). ასევე მიმართეთ ჩვენს სპეციალურ დიეტას გლუტენის შეუწყნარებლობისთვის.

რა საკვებს უნდა მოერიდოთ წებოვანი დიეტის დროს?

• მარცვლეული პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს გლუტენს : ხორბალი, ბულგური (დაბზარული ხორბლის ხორბალი), ქერი, ჭვავი, ფიცარი (ხორბლის სახეობა), კამუტი (ხორბლის სახეობა) და ტრიტიკალე (ჭვავის და ხორბლის ჰიბრიდი). უმეტესობა ცომეული, ნამცხვრები, მაკარონი ყველა ფორმით, ორცხობილა, საუზმის მარცვლეული, კრეკერი შეიცავს წებოვანს
• რამდენიმე მომზადებული საკვები : გასაკვირია, რომ წებოვანა შეიძლება მოიძებნოს ხილის იოგურტებში, ნაყინში, ცხელ შოკოლადის მიქსებში, მარაგის კუბურებში, ყველის საწებელში, უცხიმო ხაჭოში, არაჟანში, დაკონსერვებული ხორცი, ძეხვი, ტომატის სოუსები, სუპები, არაქისის კარაქი და ა.შ. , წებოვანა მარცვლეულში ემსახურება როგორც შემკვრელს. იგი იმალება რამდენიმე სახელის ქვეშ ინგრედიენტების სიებში. ფრთხილად იყავით: ალაო, სახამებელი (ხორბლისგან, ქერისგან, ჭვავისგან და ა.შ.), ჰიდროლიზებული მცენარეული ცილები და ტექსტურირებული მცენარეული ცილები. გაითვალისწინეთ, რომ სეიტანი არის საკვები ძირითადად ხორბლის წებოვანისგან.
• ლუდი (გარდა იმ პროდუქტებისა, რომლებსაც აქვთ წებოვანა).
• გარკვეული მედიკამენტები და ვიტამინები, რომელთა საფარი შეიძლება შეიცავდეს წებოვანს (სახამებელს). შეარჩიეთ ჰიპოალერგიული, ხორბლის გარეშე და საფუარის გარეშე ვიტამინები.

შენიშვნები

- ალაოსგან მიღებული ალკოჰოლური სასმელები (ან ხორბლის, ქერის ან ჭვავისგან), როგორიცაა ჯინი, არაყი, ვისკი და სკოტჩი პოტენციურად საზიანოა. მიუხედავად იმისა, რომ დისტილაცია აშორებს წებოვანის უმეტესობას, ექიმები სიფრთხილით გვირჩევენ ამ სასმელების თავიდან აცილებას.

- გაუფრთხილდით გარკვეულ პომადას, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს წებოვანის კვალს.

ფრთხილად იყავით ჯვრის დაბინძურებისგან

სამზარეულოში განსაკუთრებული სიფრთხილეა საჭირო, რომ არ დაბინძურდეს უგლუტენო საკვები. დაბინძურება შეიძლება მოხდეს, როდესაც უგლუტენო პროდუქტები მზადდება გაურეცხავ ჭურჭელში, რომელიც შეხებაშია გლუტენის შემცველ საკვებთან. ასევე ყურადღება მიაქციეთ ჭურჭლის გაცვლას ადამიანებთან, რომლებიც არ იცავენ უგლუტენო დიეტას. ტოსტერი, მაგალითად, უნდა იყოს ექსკლუზიური გამოყენებისთვის უგლუტენო დიეტაზე მყოფი პირისთვის.

სამწუხაროდ, მარცვლეული, რომელიც არ შეიცავს გლუტენს, შეიძლება დაბინძურდეს წარმოების, გადამუშავების ან შეფუთვის პროცესში. ასე რომ, მეტი უსაფრთხოებისთვის, მიზანშეწონილია უპირატესობა მიანიჭოთ პროდუქტებს, რომლებსაც ეტიკეტი არ აქვს გლუტენი.

შვრიის კონკრეტული შემთხვევა

ჩვეულებრივი შვრიის მარცვლეული არ შეიცავს გლუტენს. მეორეს მხრივ, არსებობს ჯვარედინი დაბინძურების მაღალი რისკი, რადგან შვრია ძალიან ხშირად იზრდება, ტრანსპორტირდება ან დაფქვა იმავე გარემოში, სადაც მარცვლეული ან გლუტენის შემცველი საკვები პროდუქტები.

კვებეკის ცელიაკის დაავადების ფონდი (FQMC) გვთავაზობს, რომ არაინფიცირებული / წებოვანა შვრია შემოვიდეს მხოლოდ ანტიტრანსგლუტამინაზას ანტისხეულების ნორმალიზების შემდეგ. ეს ნორმალიზება ხდება 6 თვიდან 2 წლამდე მკაცრი წებოვანა თავისუფალი დიეტის დაწყებიდან.

უგლუტენო პროდუქტები: ყველა არ არის კარგი თქვენი ჯანმრთელობისთვის

უგლუტენო დიეტის დაწყებისას მნიშვნელოვანია ადეკვატურად შევცვალოთ ჩვენი რაციონიდან გამორიცხული საკვები. ამ შეზღუდვების გავლენა ცილების, ვიტამინების, მინერალებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების მიღებაზე შეიძლება უარყოფითი იყოს. ჩვენ უნდა ვნახოთ, როგორ შევცვალოთ ტრადიციულად მოხმარებულ გლუტენურ საკვებში შემავალი აუცილებელი საკვები ნივთიერებები. მაგალითად, პური და მარცვლეული ხშირად გამდიდრებულია რკინით და B ვიტამინით (განსაკუთრებით B9/ფოლიუმის მჟავით), ხოლო უგლუტენო პური და მარცვლეული არა. უგლუტენო პროდუქტები ხშირად დაბალია ბოჭკოვანი და პროტეინებით და მაღალი შაქრითა და დანამატებით. ფრთხილად იყავით თქვენი შემცვლელი პროდუქტების არჩევისას.

წებოვანა თავისუფალი დიეტა: უპირატესობა მიანიჭეთ ახალ საკვებს

წებოვანა მგრძნობელობის მქონე ადამიანის დიეტა შეიცავს უამრავ ახალ საკვებს, რაც შეიძლება ნაკლებად დამუშავებულს.

• Ხილი და ბოსტნეული.
• ხორცი, თევზი და ფრინველი, არა პური ან მარინირებული.
• პარკოსნები და ტოფუ.
• გარკვეული მარცვლეული: ბრინჯი, ფეტვი და ქინოა.
• კარტოფილის
• გარკვეული ფქვილი: ბრინჯი, სიმინდი, კარტოფილი, წიწიბურა, სოია.
• რძის პროდუქტების უმეტესობის მოხმარება შესაძლებელია, მაგრამ ისინი, ვინც მათ ცუდად მოითმენს, სარგებელს მოუტანს მათი კვების რაციონიდან რამდენიმე თვით გამორიცხვით.

მხარდაჭერა ჯგუფები

იზოლაციის დასაღწევად, დახმარებისა და დიეტური რჩევების მისაღებად, პაციენტთა ასოციაციები დიდ დახმარებას უწევენ. დამხმარე ჯგუფების განყოფილება აერთიანებს რამდენიმე.

ფარმაცევტული

იშვიათ შემთხვევებში (5%-ზე ნაკლები), წებოვანა თავისუფალი დიეტა არასაკმარისია სიმპტომების გასაკონტროლებლად. ჩვენ ვსაუბრობთ ცეცხლგამძლე ცელიაკიარა შემდეგ ექიმს შეუძლია შემოგვთავაზოს მედიკამენტები დაავადების შესაძლო გართულებების თავიდან ასაცილებლად. ეს არის ყველაზე ხშირად კორტიკოსტეროიდები (ანთების საწინააღმდეგო სტეროიდები, როგორიცაა პრედნიზონი ან ჰიდროკორტიზონი). ზოგჯერ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს უგლუტენო დიეტის გარდა, მძიმე შემთხვევებში რემისიის დასაჩქარებლად.

ზოგჯერ გამონაყარი შეიძლება დაგჭირდეთ დაპსონის, ანტიბაქტერიული მედიცინის მიღება.