ყოველწლიურად 20 ოქტომბერს, მისი პროფესიული დღესასწაული - შეფის დღე - აღნიშნავენ შეფებს და კულინარიის ექსპერტებს მთელი მსოფლიოდან.
საერთაშორისო თარიღი დაარსდა 2004 წელს, კულინარიული საზოგადოებების მსოფლიო ასოციაციის ინიციატივით. სხვათა შორის, ამ ორგანიზაციას 8 მილიონი წევრი ჰყავს - მზარეულის პროფესიის წარმომადგენლები სხვადასხვა ქვეყნიდან. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ პროფესიონალებმა იპოვნეს შვებულება.
ზეიმი შეფების საერთაშორისო დღე (შეფთა საერთაშორისო დღე) 70-ზე მეტ ქვეყანაში მასშტაბური გახდა. კულინარიის სპეციალისტების გარდა, სადღესასწაულო ღონისძიებების ორგანიზებაში მონაწილეობენ ხელისუფლების წარმომადგენლები, ტურისტული კომპანიების თანამშრომლები და, რა თქმა უნდა, კვების ობიექტების მეპატრონეები, მცირე კაფეებიდან დაწყებული ცნობილი რესტორნებით. ისინი აწყობენ შეფების უნარების კონკურსებს, ატარებენ დეგუსტაციებს და ექსპერიმენტებს ორიგინალური კერძების მომზადებაში.
რიგ ქვეყნებში არანაკლებ ყურადღება ექცევა ღონისძიებებს, რომელშიც ბავშვები და ახალგაზრდები მონაწილეობენ. შეფ-მზარეულები სტუმრობენ ბავშვთა საგანმანათლებლო დაწესებულებებს, სადაც ასწავლიან ბავშვებს საზ და როგორ ხსნიან ჯანსაღი კვების მნიშვნელობას. ახალგაზრდებს შეუძლიათ გაეცნონ შეფ-მზარეულის პროფესიას და მიიღონ ღირებული გაკვეთილები მზარეულის ხელოვნებაში.
მზარეულის პროფესია მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი და ერთ-ერთი უძველესია. ისტორია, რა თქმა უნდა, დუმს იმის შესახებ, თუ ვის გაუჩნდა პირველად ტყეში შეგროვილი თევზის ცხოველის ან მცენარეების ხორცის მომზადების იდეა. მაგრამ არსებობს ლეგენდა ქალის შესახებ, რომლის სახელმა მთელ ინდუსტრიას სახელი მიანიჭა - მზარეულობა.
ძველი ბერძნები პატივს სცემდნენ განკურნების ღმერთს ასკლეპიუსს (იგივე რომაელი ასკულაპიუსი). მისი ქალიშვილი ჰიგეია ჯანმრთელობის მფარველად ითვლებოდა (სხვათა შორის, მისი სახელიდან წარმოიშვა სიტყვა "ჰიგიენა"). ყველა საკითხში მათი ერთგული თანაშემწე იყო მზარეული კულინა, რომელმაც დაიწყო სამზარეულოს ხელოვნების მფარველობა, რომელსაც "კულინარია" უწოდეს.
პირველი, ქაღალდზე დაწერილი, გამოჩნდა ბაბილონში, ძველ ეგვიპტეში და ძველ ჩინეთში, აგრეთვე არაბული აღმოსავლეთის ქვეყნებში. ზოგი მათგანი ჩვენთან იმ ეპოქის წერილობით ძეგლებში მოვიდა და სურვილის შემთხვევაში, ყველას შეეძლება სცადოს საჭმლის მომზადება, რომელსაც ეგვიპტის ფარაონი ან ციური იმპერიის იმპერატორი ჭამდა.
რუსეთში, როგორც მეცნიერებამ მზარეულობამ დაიწყო განვითარება მე -18 საუკუნეში. ეს გამოწვეული იყო კვების ობიექტების გამრავლებით. თავდაპირველად ეს იყო ტავერნები, შემდეგ ტავერნები და რესტორნები. პირველი კულინარიული სამზარეულო რუსეთში 1888 წელს გაიხსნა პეტერბურგში.