შინაარსი
საოცარი ირგა მცენარეა ბუჩქი ან პატარა ხე. ირგას ბოტანიკური სახელია ამელანჩიერი. კანადა მცენარის სამშობლოა; XVI საუკუნეში ადამიანებმა შეიტყვეს ამის შესახებ ევროპაში. მცენარე იზრდება ბევრ რეგიონში, მათ შორის აფრიკაში, ამერიკაში, ყირიმში, კავკასიასა და შორეულ აღმოსავლეთში. ხშირად შეგიძლიათ იარგა კენკრის ნახვა ტყეში, ბუჩქებსა და მთებში. ხალხს სჯერა, რომ გადამფრენი ფრინველები, რომლებსაც თესლი ჰქონდათ, ხელს უწყობდნენ ირგას ასეთ ფართოდ გავრცელებას.
კენკრა არის ტკბილი, სასიამოვნო გემოთი, გარეგნულად გარკვეულწილად მსგავსი მოცხარის. უმჯობესია შეაგროვოთ ისინი მხოლოდ სრულად დამწიფებისას, ამიტომ ისინი ბევრად უფრო სასარგებლოა. ირგა შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. არა მხოლოდ კენკრა სასარგებლოა, არამედ ფოთლები, თესლი, ქერქი.
ირგას სახელი განსხვავდება სხვადასხვა ხალხში. რუსეთში ისეთი სახელებია, როგორიცაა ზღვის ფსკერი, ღვინო პოპულარული, იტალიელები მას ტირიფის დელიკატესს უწოდებენ, გერმანელები მას კლდის მსხალს უწოდებენ. კანადელებმა ქარხანას მიანიჭეს სახელი კანადის მედლარი.
საინტერესო ფაქტები
- ზოგიერთი ჯიში 18 მეტრამდე იზრდება;
- თუ ერთ კილოგრამ კენკრას მიირთმევთ, შეგიძლიათ დაიძინოთ;
- გამხმარი კენკრა ინახება 2 წლამდე;
- ირგა ერთ – ერთი ულამაზესი დეკორატიული მცენარეა;
- მეცნიერთა აზრით, სამეცნიერო სახელწოდება "ამელანჩიერი" კელტური წარმოშობისაა და სახელი "ირგა" მონღოლურია და ითარგმნება როგორც "მცენარე ძალიან ხისტიანი მცენარე".
- მცენარის ნაყოფი ბოტანიკის თვალსაზრისით სულაც არ არის კენკრა, მაგრამ მცირე ზომისაა;
- კანადაში ირგა ძირითადად მეღვინეობისთვის მოჰყავთ.
ჯიშის კენკრის ჯიშები და ტიპები
ირგას დაახლოებით 25 სახეობა არსებობს და შემდეგი ყველაზე პოპულარულია:
- მრგვალფოთლიანი, ბუჩქი კვერცხუჯრედის ფოთლებით, იზრდება 2.5 მ-მდე. ის ყვავილობს მაისში თეთრი ყვავილებით. ივლისში ატარებს ნაყოფს ლურჯ-შავი კენკრით, მოლურჯო ელფერით.
- ჩვეულებრივი, ბუჩქის სიმაღლე 3 მეტრამდე, ფართო გვირგვინი და წვრილი ტოტები. ყვავილები ვარდისფერია, კენკრა პატარა, მუქი ლურჯი, თეთრი აყვავებით;
- კანადელი, ყვავის უხვად, თეთრი inflorescences. იზრდება 6 მეტრამდე, აძლევს მსხვილ ლურჯ-შავ კენკრას ყვავილობით;
- spicate იზრდება 6 მეტრი, blooms მაისში ნათელი ვარდისფერი ან თეთრი ყვავილები ერთად protruding pistils. ხილი მუქი მეწამული ფერის კენკრით, მოლურჯო ყვავილობით;
- სისხლის წითელი განსხვავდება სხვა ჯიშებისგან აღმავალი გვირგვინით. იზრდება 3 მეტრამდე. კენკრა არის პატარა, თითქმის შავი;
- მურყნის ფოთლოვანი, ბუჩქი რამდენიმე ჩემოდნით, რომელიც 4 მეტრამდე იზრდება. ყვავილოვანი თეთრი, საშუალო ზომის კენკრა, მეწამული;
- შემოდგომაზე ლამარკას აქვს ფოთლების ლამაზი ფერი, რომლებიც მუქ წითელ ან ყვითელ ელფერს იძენს. კენკრა არის მუქი მეწამული ფერის, ძალიან ტკბილი და წვნიანი, მწიფდება აგვისტოში. მცენარეს შეუძლია მიაღწიოს 18 მეტრს, მაგრამ კანადის კლიმატის პირობებში ის 5 მეტრზე არ იზრდება;
- ბალერინა აძლევს მუქი წითელი ფერის ტოტებს, რომლებიც თანდათან შავ ელფერს იძენს. ის იზრდება 6 მეტრამდე და აქვს ბრინჯაოს ფერის ფოთლები, რომლებიც თანდათან იძენს მწვანე ელფერს.
სასარგებლო თვისებები
ირგა ძალიან მდიდარია სასარგებლო მიკროელემენტებით და ვიტამინებით. 100 გრამი კენკრა შეიცავს 40 გრ ასკორბინის მჟავას. კენკრა შეიცავს პექტინს, ფლავონოლებს, შაქარს, ორგანულ მჟავებს, ფიტოსტეროლებს და დიეტურ ბოჭკოებს. ქერქი და ფოთლები მდიდარია სტეარით და მთრიმლავი ნივთიერებებით. ადამიანის სხეულისთვის ირგას დიდი მნიშვნელობა აქვს მრავალი თვისების გამო:
- ანთების საწინააღმდეგო
- ბაქტერიციდული
- მატონიზირებელი
- გამაგრება
- კარდიოტონიკი
- თავხედური
- ჭრილობის შეხორცებას
- ჰიპოტენზიური
კენკრის რეგულარული გამოყენებისას არტერიული წნევა შესამჩნევად იკლებს, სისხლძარღვების კედლები უფრო ელასტიური და ძლიერი ხდება. ირგა კარგ გავლენას ახდენს გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე.
Irga ასევე სასარგებლოა, როგორც პროფილაქტიკური ღონისძიება:
- ვარიკოზული ვენები
- მიოკარდიული ინფარქტი
- ათეროსკლეროზი
- ავიტამინოზი
- კუჭის წყლულები
- თრომბოზი
- კიბოს სიმსივნეები
- უძილობა
- ნაწლავის დარღვევები
- ყელის ტკივილი
- დიარეა
სასარგებლო თვისებები irga berry
პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს კენკრას, ხელს უწყობს ჩირქოვან ჭრილობებს. Irga არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და შეუძლია გაწმინდოს სხეული რადიონუკლიდების და ტოქსინებისგან. საკვებში კენკრის მუდმივი გამოყენებისას ქოლესტერინის შემცირება, მადა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობა უმჯობესდება. ირგაში შემავალი რიბოფლავინი აუმჯობესებს მხედველობას და მეტაბოლიზმს.
ექიმების აზრით, ხანდაზმული ადამიანებისთვის სასარგებლოა ირგას გამოყენება. ვიტამინი P იცავს ორგანიზმს სიბერისთვის დამახასიათებელი მრავალი დაავადებისგან, დაწყებული 60 წლიდან.
წონის დაკლებისთვის კენკრა ასევე ძალიან ეფექტურია. კალორიული შემცველობაა მხოლოდ 45 კკალ 100 გრ. ისინი კარგად აკმაყოფილებენ შიმშილს და ირგას მოცხარის წვენს, თუ სწორად იყენებთ, საშუალებას გაძლევთ კვირაში 4 კილოგრამის მოშორება.
უკუჩვენებები
როგორც ნებისმიერი მცენარეული პროდუქტი, ირგასაც აქვს გარკვეული უკუჩვენებები. თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ ეს:
- ჰიპოტენზიის ტენდენცია
- სხეულის მგრძნობელობა ალერგიის მიმართ
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა
ირგა - რეცეპტები
ირგა შესანიშნავია გამოიყენოს კულინარიაში თავისი გემოვნებისა და სიტკბოს გამო. ხალხი ამზადებს სხვადასხვა მურაბებს კენკრისგან, ასევე მარშამლოვის, მარმელადისა და წვენებისგან. კენკრის პიურე პოპულარულია დესერტების გამოსაცხობად. კენკრა და სიროფი ძალიან უხდება ნაყინს, შესანიშნავია სოუსების მოსამზადებლად კერძებისთვის. კენკრის ლიქიორები და ღვინოები, რომლებსაც აქვთ ცხარე და განსაკუთრებული გემო, ძალიან პოპულარულია.
დეკორაციები და ჩაი
ხალხურ მედიცინაში ირგა კენკრის ხილი, ყვავილები, ფოთლები და ქერქი ფართოდ გამოიყენება. ხალხი ამზადებს ჩაის და დეკორქციებს, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმში კვალი ელემენტების საჭირო დონის აღდგენას, აძლიერებს იმუნიტეტს და ჯანმრთელობას.
პოპულარულია არაყზე დაფუძნებული ყვავილის ნაყენის დამზადება. თუ თქვენ გაქვთ აუტანლობა ამ სასმელის მიმართ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა წყალი. 3 სუფრის კოვზი გამხმარი ყვავილებისთვის, დაგჭირდებათ 2 ჭიქა სითხე. ყვავილები უნდა დაჟინებით მოითხოვდეს არაყს 3 დღის განმავლობაში და შემდეგ გაფილტროთ. თუ თქვენ მოამზადებთ ნაყენს წყალზე, გადაიტანეთ კონტეინერი, ხარშეთ და გაფილტრეთ. თქვენ უნდა დალიოთ 1 სუფრის კოვზი ჭამამდე 20 წუთით ადრე, 3 -ჯერ დღეში.
კენკრის წვენი კარგია სუფთა დასალევად, ან შეიძლება წყალში განზავდეს ან დაკონსერვება შეასრულოს. სამზარეულო ძალიან მარტივია:
- მშრალი გარეცხილი irga კენკრა და mashed ერთად pestle;
- წვნიანი გამოწურეთ პიურესგან, წვენსაწურის გამოყენებით ან ხელით გაზის გამოყენებით;
- გაზავებული მოცხარის ან ალუბლის წვენით, დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ ადუღების გარეშე. ჩაასხით წვენი ქილებში ცხელი.
დალიეთ წვენი ჭამის წინ, 50-100 მლ. უფრო მჟავე კენკრის წვენი განზავებულია ირგას ძლიერი სიტკბოს გამო.
მეტი რეცეპტი irga berry
მიიღება ირგას კენკრის გემრიელი ინფუზია, ლამაზი მუქი ლურჯი ელფერით. იგი მზადდება არაყით რეცეპტის მიხედვით:
- დაჭერით ხილი დაფქულ კარტოფილში პესტით, შეავსეთ მინის ქილა ¾ და შეავსეთ არაყი ისე, რომ კისრიდან 4 სმ დარჩეს;
- დატოვეთ ინფუზია 3 დღის განმავლობაში გრილ და ბნელ ადგილას;
- ნაყენი კარგად გაწურეთ, დარჩენილი კენკრა მოაცილეთ.
შეინახეთ სასმელი ცივზე და მიიღეთ დღეში სამჯერ ჭამამდე, თითო თითო სუფრის კოვზი.
ხალხი ამზადებს ჩაის ახალი და მშრალი ფოთლებისგან, დაასხით მათ მდუღარე წყალი. დაჟინებით 20 წუთი და დალიეთ თაფლით სავსე კოვზით. ჩაი ირგას ყვავილებიდან ასევე შესანიშნავია. კარგია ამ ჩაის დალევა საღამოს. ის ამშვიდებს და ხელს უწყობს ჯანსაღ ძილს.
ქერქის დეკორაცია კარგია გარე და შიდა გამოყენებისათვის. დეკორქციის კომპრესები ხელს უწყობს ჭრილობების და დამწვრობის შეხორცებას. ამის გაკეთება თავად შეგიძლიათ:
- ყავის საფქვავის გამოყენებით, დაფქვით ქერქი;
- დაასხით 2 სუფრის კოვზი 2 ჭიქა მდუღარე წყალში;
- მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და გაწურეთ;
- ჩაასხით ერთი ჭიქა ადუღებული გრილი წყალი.
ეს გამოგადგებათ, თუ ბულიონს დღეში 3-5 ჯერ დალიეთ ნახევარი ჭიქა. გარე გამოყენებისათვის, არ გახსნათ ბულიონი წყლით.
შენახვის სივრცე
ხილი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებსა და გემოვნებას ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ შეგეძლებათ მარაგის მოპოვება ზამთრისთვის. ირგას კენკრა საჭიროა ოთახის ტემპერატურაზე შენახვა 3 დღემდე.
საშრობი ირგა უნდა ჩატარდეს თბილ ოთახში კარგი ვენტილაციით. ნაყოფი უნდა დაიყოს ბადეზე. შემდეგ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური საშრობები ან ღუმელი, რეგულარულად აურიეთ კენკრა. ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 60 გრადუსს.
გალღობის შემდეგ გაყინული კენკრა კიდევ უფრო ტკბილი ხდება და არ კარგავს ფორმას. ირგა გაყინულია სიროფის და შაქრის დამატების გარეშე. მნიშვნელოვანია ხილის ფრთხილად დალაგება, პირსახოციზე გარეცხვა და გამოშრობა. კენკრა ერთ ფენად იფანტება საცხობ ფირფიტაზე ან მუყაოს უჯრაზე, მოთავსებულია საყინულეში. შედეგად, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ გაყინული ხილი მჭიდროდ შეკრულ ჩანთებში.
როგორ დავრგოთ და გავზარდოთ irga berry
ირგა არის უპრეტენზიო მცენარე, რომელსაც შეუძლია გაუძლოს ტემპერატურას ნულამდე 40-50 გრადუსამდე. ყვავილობის პერიოდში მცენარე უძლებს გაზაფხულის ყინვებს -7 გრადუსამდე. ის ზოგჯერ 70 წლამდე ცოცხლობს და სამართლიანად განიხილება როგორც გრძელი ღვიძლი. წლების განმავლობაში, ბუჩქი ხედ იქცევა.
ირგას დარგვა ყველგან შეიძლება და ის კარგად იზრდება როგორც მზეზე, ასევე ჩრდილში, არ ეშინია გვალვის და ქარის. მცენარე ფესვებს იღებს ნებისმიერ ნიადაგში, გარდა ჭაობიანი ადგილებისა. ირგას მოსავლიანობა და ჯანმრთელობა დამოკიდებულია ნიადაგის ნაყოფიერებაზე. სადესანტო ხორციელდება შემდეგი თანმიმდევრობით:
- სარეველების ადგილი გაწმინდეთ და ამოთხარეთ;
- ამოთხარეთ ხვრელი, აურიეთ მისგან დედამიწა კომპოსტთან და ქვიშასთან 3: 1: 1 თანაფარდობით;
- დაამატეთ ნეშომპალა, ფოსფატი და კალიუმის სასუქი ხვრელის ძირში;
- ჩადეთ ნერგი დედამიწის, ქვიშის და კომპოსტის ნარევით, უხვად დაასხით წყლით;
- როდესაც ტენიანობა მთლიანად შეიწოვება, დაამატეთ დედამიწა და გაასწორეთ ხვრელი ზედაპირზე. ნიადაგის მულჩირება თავზე;
- მოათავსეთ ნერგი ისე, რომ თითოეულ გასროლას არ ჰქონდეს 4 კვირტზე მეტი.
ნერგების დარგვა უნდა იყოს 1-2 წლის. თუ რამდენიმე ბუჩქს დარგავთ, სასურველია ამის გაკეთება შაქრის ფორმით; ნერგებს შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ 1.5 მეტრი.
რჩევები მოვლის შესახებ
ბუჩქი არის უპრეტენზიო და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ყურადღებას, მაგრამ რა თქმა უნდა ღირს ცოტა დრო დახარჯოთ ირგაზე. მცენარე მადლობას გიხდით კარგი მოსავლისა და ჯანსაღი ზრდისთვის.
აუცილებელია:
- წყალი რეგულარულად, მაგრამ გონივრული რაოდენობით. ირგას ფესვთა სისტემა ძალზე განვითარებულია. ამიტომ განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ მორწყვას გვალვაში;
- წყალი sprayer- ით, ამავე დროს, ფოთლების მტვრისგან გაწმენდა;
- მორთვა, როგორც საჭიროა ვიზუალური გასაჩივრებისთვის;
- სარეველების ამოღება
5 წლის ცხოვრების შემდეგ, განაყოფიერეთ მცენარე, წელიწადში ერთხელ გაანადგურეთ მაგისტრალური წრე სასუქებით.
საკვების ნარევი
- ნეშომპალა ვედრო
- 200 გრ პოტაშის სასუქები ქლორის გარეშე
- 300 გ სუპერფოსფატი
სასარგებლოა მცენარის გამოკვება თხევადი ორგანული ნივთიერებებით გაზაფხულზე და ზაფხულის შუა რიცხვებამდე-შესაფერისი ქათმის სასუქი, რომელიც წყალში განზავებულია 1-დან 10-მდე პროპორციით. ერთი ბუჩქი მოითხოვს 5 ლიტრ ასეთ ხსნარს.
ეს გამოგადგებათ, თუ ბუჩქს თხევადი სასუქებით შეჭამთ საღამოს, მცენარის პირველი მორწყვის შემდეგ. თხრილით მშრალი განაყოფიერების შემდეგ, თქვენ უნდა მორწყათ ბუჩქი.
აქ არის ვიდეო, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ საუკეთესო irga კენკრა:
