შინაარსი
როგორც მცენარეული პიგმენტი, ლიკოპენს აქვს გამოხატული ანტიოქსიდანტური თვისებები. ანელებს უჯრედების დაბერებას, აქტიურად ეწინააღმდეგება გულის კორონარული დაავადების განვითარებას. ის დიდი რაოდენობით გვხვდება ბევრ წითელ ბოსტნეულსა და ხილში.
სამეცნიერო გამოკვლევების შედეგად ნაჩვენებია, რომ ლიკოპენს აქვს სასარგებლო გავლენა გულსისხლძარღვთა ჯანმრთელობაზე, ასევე აქვს უნარი შეამციროს პროსტატის, კუჭისა და ფილტვის კიბო.
Ეს საინტერესოა:
მეოცე საუკუნის 90-იან წლებში ჰარვარდის უნივერსიტეტმა ჩაატარა ლიკოპენის გავლენის შესწავლა მამაკაცებში პროსტატის კიბოზე. ექსპერიმენტის დროს, მიღებული იქნა ძალიან გამამხნევებელი მონაცემები. 50 კაციდან, რომლებიც რეგულარულად მიირთმევდნენ პომიდორს, კიბოს შემთხვევა 000% -ზე მეტით შემცირდა.
ლიკოპენით მდიდარი საკვები:
ლიკოპენის ზოგადი მახასიათებლები
ლიკოპენი არის კაროტინოიდი და მცენარეული პიგმენტი მაღალი ანტიოქსიდანტური მოქმედებით. 1910 წელს ლიკოპინი იზოლირებულ იქნა, როგორც ცალკეული ნივთიერება, ხოლო 1931 წლისთვის გამოიყო მისი მოლეკულური სტრუქტურა. დღეს ეს პიგმენტი ოფიციალურად დარეგისტრირებულია როგორც საკვები დანამატი E160d ნიშნით. ლიკოპენი მიეკუთვნება კვების ფერების კლასს.
საწარმოებში E160d იწარმოება რამდენიმე გზით. ბიოტექნოლოგიური მეთოდი უფრო ხშირია. ეს მეთოდი ბიოსინთეზს აძლევს სოკოდან ლიკოპენის მოპოვების საშუალებას ბლექსლეა ტრისპორაFun სოკოების გამოყენების გარდა, რეკომენდებული კომბინირებული Escherichia coli ფართოდ გამოიყენება ბიოსინთეზისთვის. Escherichia coli.
ნაკლებად გავრცელებული მეთოდია კაროტინოიდული პიგმენტის მოპოვება ბოსტნეულის კულტურებიდან, უფრო კონკრეტულად კი პომიდორიდან. ეს მეთოდი წარმოების მასშტაბით უფრო ძვირია, რის გამოც იგი ნაკლებად არის გავრცელებული.
ლიკოპენს იყენებენ ყველგან, მან უდიდეს პოპულარობას მიაღწია კოსმეტიკურ და ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში, გარდა ამისა, იგი გამოიყენება როგორც გამაგრებული საკვები დანამატი და საღებავის სახით კვების მრეწველობაში. აფთიაქები ყიდიან ლიკოპენს კაფსულის, ფხვნილისა და ტაბლეტის ფორმით.
ყოველდღიური მოთხოვნილება ლიკოპენის მიმართ
ლიკოპენის მოხმარების დონე განსხვავდება სხვადასხვა ხალხში. მაგალითად, დასავლეთის ქვეყნების მაცხოვრებლები დღეში საშუალოდ მოიხმარენ დაახლოებით 2 მგ ლიკოპენს, ხოლო პოლონეთის მაცხოვრებლები დღეში 8 მგ-ს.
ექიმების რეკომენდაციების შესაბამისად, მოზრდილებში აუცილებელია ყოველდღიურად მოიხმარონ ამ ნივთიერების 5 -დან 10 მგ -მდე. ბავშვები 3 მგ -მდე დღეში. ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური ნორმის სრულად უზრუნველსაყოფად, ორი ჭიქა ტომატის წვენი საკმარისია ან მიირთვით პომიდვრის შესაბამისი რაოდენობა.
ყურადღება, პომიდვრის ხანგრძლივად მიღებამ სახამებრ საკვებთან ერთად შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელებში კენჭების წარმოქმნა.
ლიკოპენის საჭიროება იზრდება:
- გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მომატებული რისკით (კორონარული დაავადება, ათეროსკლეროზი) - გამოიყენება ადრეულ ეტაპებზე პროფილაქტიკისა და მკურნალობის მიზნით;
- თუ არსებობს მიდრეკილება პროსტატის, კუჭისა და ფილტვების კიბოზე (მაგალითად, მემკვიდრეობა);
- სიბერეში;
- ცუდი მადით;
- ანთებითი დაავადებებით (ლიკოპინი არის იმუნოსტიმულატორი);
- კატარაქტით (აუმჯობესებს ბადურის კვებას);
- ხშირი სოკოვანი დაავადებებით და ბაქტერიული ინფექციით;
- ზაფხულში (იცავს კანს მზისგან დამწვრობისგან);
- ორგანიზმში მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის დარღვევის შემთხვევაში.
ლიკოპენის საჭიროება მცირდება:
- ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში;
- მწეველებში (ლიკოპენის დაჟანგვის გამო თავისუფალი რადიკალების საშიშროებაა);
- ნაღვლის ქვის დაავადებით (შეიძლება გამოიწვიოს გამწვავება);
- ნივთიერების ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით.
ლიკოპენის მონელება
ლიკოპენის ასიმილაციის ყველაზე მაღალი ხარისხი დაფიქსირდა ლიკოპენის შემცველი პროდუქტების თერმული დამუშავების შემდეგ. მას ორგანიზმი ყველაზე კარგად მაშინ აღიქვამს, როცა საკვებში ცხიმია. სისხლში მაქსიმალური კონცენტრაცია დაფიქსირდა ერთჯერადი დოზის მიღებიდან 24 საათის შემდეგ, ქსოვილებში - რეგულარული მიღებიდან ერთი თვის შემდეგ.
კვლევის შედეგები მიუთითებს, რომ ბეტა-კაროტინი ხელს უწყობს ლიკოპენის უკეთეს შეწოვას (დაახლოებით 5% -ით). ლიკოპენის ბიოშეღწევადობა დაახლოებით 40% შეადგენს.
ლიკოპენის სასარგებლო თვისებები და მისი მოქმედება ორგანიზმზე
ონკოლოგიური პათოლოგიის პრევენცია
ჩატარებული კვლევის საფუძველზე, მსოფლიო დონის ონკოლოგებმა შეძლეს ამ დასკვნამდე მისვლა. ლიკოპენის ყოველდღიური მიღება უკუპროპორციულია კუჭის, პროსტატისა და ფილტვის კიბოს რისკისა.
ლიკოპენის შემცველი პროდუქტები არა მხოლოდ კიბოს ბუნებრივი პროფილაქტიკაა, არამედ ხელს უწყობს ადრეულ გამოჯანმრთელებას, რაც მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს თერაპიას.
გულსისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკა
ლიკოპენი და ლიკოპენის შემცველი საკვები ამცირებს ათეროსკლეროზის რისკს და ასევე ხელს უწყობს ათეროსკლეროზის მკურნალობას დაავადების საწყის ეტაპებზე.
ოფთალმოლოგიური პრობლემების პროფილაქტიკა
ლიკოპენი გროვდება ბადურასა და მოციმციმე სხეულში. ლიკოპენის დამცავი ფუნქციების წყალობით, თვალის ბადურა ინარჩუნებს მთლიანობას და პროდუქტიულობას. გარდა ამისა, ლიკოპენი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტია, ამცირებს უჯრედებსა და ქსოვილებში ჟანგვის პროცესებს.
მრავალმა ექსპერიმენტულმა გამოკვლევამ აჩვენა პირდაპირპროპორციული კავშირი ლიკოპენის გამოყენებას კატარაქტის მკურნალობასთან დაკავშირებით.
ანთებითი დაავადებების პროფილაქტიკა
სამეცნიერო კვლევის შედეგები მიუთითებს, რომ ანთებითი წარმოშობის დაავადებების მკურნალობისას კონსერვატიული თერაპიის დროს ლიკოპენის გამოყენება იწვევს სწრაფ დადებით დინამიკას.
გარდა ამისა, ლიკოპენი გამოიყენება მჟავა-ტუტოვანი წონასწორობის დარღვევის თავიდან ასაცილებლად, სოკოვანი დაავადებების შემთხვევაში და ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.
ურთიერთქმედება სხვა ელემენტებთან
ნებისმიერი კაროტინოიდის მსგავსად, ლიკოპენი ცხიმებთან ერთად ორგანიზმში კარგად შეიწოვება. ასტიმულირებს კოლაგენის გამომუშავებას, რაც ამცირებს ახალი ნაოჭების ალბათობას. იგი მუშაობს სხვა კაროტინოიდებთან, რათა გაუმჯობესდეს გარუჯვა და შეამციროს მზის დაზიანების რისკი.
სხეულში ლიკოპენის ნაკლებობის ნიშნები:
კაროტინოიდების ნაკლებობისას, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დარღვევების განვითარების რისკი იზრდება. იზრდება სხეულის მიდრეკილება კიბოს მიმართ. აღინიშნება ხშირი ბაქტერიული და სოკოვანი დაავადებები, იმუნიტეტი მცირდება.
სხეულში ჭარბი ლიკოპენის ნიშნები
კანისა და ღვიძლის ნარინჯისფერი-ყვითელი ფერი (ლიკოპინოდერმია).
ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ორგანიზმში ლიკოპენის რაოდენობაზე
ეს არ არის სინთეზირებული ჩვენს სხეულში, ის მასში შედის საკვებთან ერთად.
ლიკოპინი სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის
იგი გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში ზოგიერთი კოსმეტიკური ნაკლოვანების აღმოსაფხვრელად. ამცირებს კანის სიმშრალეს, აშორებს ზედმეტ პიგმენტაციას, ნაოჭებს. კოსმეტიკური ნიღბები ლიკოპენის შემცველი პროდუქტებით არბილებს კანს და იწყებს რეგენერაციის პროცესებს. ისინი დიდხანს ინარჩუნებენ კანის ახალგაზრდობას და ელასტიურობას, მის სილამაზეს