ძროხის ხორცი ცილისა და რკინის წყაროა, ის შეიცავს A, PP, C, B ვიტამინებს და მინერალებს: კალციუმს, სელენს, მაგნიუმს, კალიუმს. ძროხის ხორცი არის მრავალი კულინარიული კერძის საფუძველი,…
ქათმის ხორცი ჩვეულებრივი დელიკატესია მთელ მსოფლიოში. მას უყვართ მისი გემო და სარგებელი, ასევე მრავალფეროვანი კერძები, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია. ქათამი არის ჩაშუშული, შემწვარი,…
ყველა ხორცის მჭამელი ღორის ხორცს აფასებს შესანიშნავი გემოთი და კვების ღირებულებით. მაგრამ ასეთი გამორჩეული მახასიათებლები თანდაყოლილია მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტში, რაც ძნელია შეაფასოს "პირდაპირ". მაღალ ფასად…
ვენისი ყველაზე ხშირად ირმის ხორცი. ამ პროდუქტის ჯიშების კლასიფიკაცია ტრადიციულია. ცხოველის სხეულის სხვადასხვა ნაწილი განსხვავდება ხორცის ხარისხით, სტრუქტურით და მისი გემოვნებით. Საუკეთესო …
ცხვარი იყოფა რამდენიმე კატეგორიად. ამ ხორცის კლასიფიკაციის მთავარი წერტილი არის ცხოველის ასაკი. თითოეული ტიპის გემოვნების თვისებებს ასევე აქვთ საკუთარი მახასიათებლები. ცხვრის სახეობები: ზრდასრული კრავი (ცხვრის ხორცი…
ტერმინი "ხბოს" აღნიშნავს ხარის ხორცს ექვსი თვის ასაკამდე. ასეთ ხორცს აქვს სპეციფიკური გემო და სინაზე. ხბოს ხორცი დიეტური სახეობაა, მაგრამ მას ასევე ჭამენ…
კარგი ინდაური ყოველთვის მსუქანი და ხორციანია. იგი იყიდება როგორც მთლიანად, ასევე ნაწილებად დაჭრილი. გემოვნების თვალსაზრისით, თურქეთის ყველა ნაწილს აქვს თავისი გამორჩეული თვისებები…
ცხენის ხორცი მდიდარია ცილებით და დაბალია ქოლესტერინით. მხოლოდ ახალგაზრდა ცხენების ხორცს შეიძლება ჰქონდეს მდიდარი გემო. წლების შემდეგ, ის მშრალი და მკაცრი ხდება. ცხენის ხორცის სახეობები:…
ბატი შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიებში ან ბაზარზე. პირველ შემთხვევაში, მაღალი ხარისხის ბატი ყიდვის ალბათობა უფრო დიდია, რადგან გაყიდული ყველა საქონელი შემოწმებულია სიახლისთვის და სტანდარტებთან შესაბამისობისთვის…
ითვლება, რომ ყველაზე ნაზი და წვნიანი იხვი არის იხვის ხორცი 3 თვემდე ასაკის. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი იხვი, მაგრამ უმჯობესია, თუ ის რაც შეიძლება ახალგაზრდაა. გზები…