თქვენ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გაზარდოთ მრავალი სახეობის სოკო. და მორლები არ არის გამონაკლისი. მათი გაშენება ეზოს ბაღში სპეციალურად შექმნილ საწოლებზე ან ტყეში გაშენებულ ადგილებზე საინტერესო და არც თუ ისე შრომატევადი პროცესია. მთავარია, შევიძინოთ მორელის მაღალხარისხოვანი მიცელიუმი და მკაცრად დავიცვათ ყველა რეკომენდაცია ამ ტიპის სოკოს გაშენებისთვის.
მორლები ეკუთვნის მორჩკოვის (მორშელოვი) ოჯახს. ყველაზე ცნობილია გ. მაღალი, კონუსურით, სტეპით, ს. საკვები (ნამდვილი) და მორელის ქუდი. ყველა ამ სახეობის გაშენება შესაძლებელია.
სად იზრდება მორლები და როგორ გამოიყურებიან?
ველურ ბუნებაში, მორელის ოჯახის სოკოები იზრდება ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს ზომიერ კლიმატში ევროპიდან ამერიკამდე და ასევე გვხვდება ავსტრალიაში და სამხრეთ ნახევარსფეროს რიგ კუნძულებზე. მორელები ძირითადად ტყის ზონაში იზრდებიან, უპირატესობას ანიჭებენ ფართოფოთლიან ან შერეულ ტყეებს, მაგრამ ზოგჯერ ისინი ასევე მცენარეულობენ ფიჭვებს შორის, ხშირად ცხოვრობენ პარკებსა და ტყე-პარკებში. მორლის 5 ყველაზე ცნობილი სახეობა იზრდება ჩვენს ქვეყანაში, ისინი გვხვდება თითქმის ყველგან - სამხრეთით ტყე-ტუნდრას ზონიდან ჩრდილოეთით ტყე-სტეპის ზონამდე, ევროპული ნაწილის დასავლეთ გარეუბნებიდან შორეულ აღმოსავლეთამდე. ისინი გავრცელებულია ურალსა და ციმბირში. ჩვენი ქვეყნის სამხრეთ რეგიონებში ისინი ხშირად მცენარეულობენ წინა ბაღებსა და გაზონებში, ამჯობინებენ ქვიშიან ნიადაგებს, ამიტომ ისინი ხშირად იზრდებიან ჭალებში, ნაკადულების ნაპირებთან, მოსწონთ დასახლება გაწმენდილებში და ტყის ფერფლებში.
მორელები ტრადიციულად განიხილება გაზაფხულის სოკოებად, ჩვენი ქვეყნის ევროპული ნაწილის სამხრეთ ზონაში ისინი იზრდება აპრილიდან - მაისის დასაწყისში, შუა და ჩრდილოეთ ზონებში ისინი იწყებენ ნაყოფს მაისის მეორე ნახევრიდან ივნისამდე. ხელსაყრელი ამინდის პირობებში სოკო თბილ შემოდგომაზეც გვხვდება.
მათი კვების ბუნებით მორლები საპროფიტული სოკოების დამახასიათებელი წარმომადგენლები არიან, ამიტომ ამ ოჯახის სოკოებს ურჩევნიათ ნაყოფიერი კირქვიან ნიადაგები მცენარეთა ნარჩენებით გამდიდრებულ ბალახს შორის ზრდისთვის, მაგრამ ასევე გვხვდება ქალაქის ნაგავსაყრელებში, როგორც წესი, მდიდარია ორგანული ნაერთებით.
ევროპაში მორელების მოყვანა დაიწყეს საკუთარ ბაღებში, პარკებში და მხოლოდ საწოლებში უკვე XNUMX საუკუნის შუა ხანებში. გერმანელებმა პირველებმა შეამჩნიეს, რომ მორლები უკეთესად იზრდებიან ფერფლზე და დაიწყეს ფერფლის წვეთები საწოლებზე.
სამრეწველო სოკოს მოყვანაში ძირითადად 3 სახეობის მორელი კულტივირებულია: ნამდვილი მორელი, კონუსური მორელი და მორელის ქუდი – როგორც ამ ოჯახის ყველაზე გავრცელებული წარმომადგენლები.
გარეგნულად, მორლები სხვა ქუდის სოკოებისგან განსხვავებულად გამოიყურება. მორელის თავსახურს, მისი სახეობიდან გამომდინარე, აქვს ან კონუსური ან კვერცხისებურად მომრგვალო მოგრძო ფორმა, რომლის ზედაპირი დაფარულია ღრმა ნაკეცების ქსელით. სოკოს ფერი მერყეობს რუხი-ყავისფერიდან მუქ შოკოლადამდე, თითქმის შავი. ქუდის კიდეები ზოგიერთ სახეობაში ეკვრის ღეროს. ღერო ცილინდრულია, ქუდის მსგავსი, შიგნით ღრუ.
სოკოს სიმაღლე 10 სმ-ს აღწევს. მორელის რბილობი მყიფეა, ადვილად ტყდება და იშლება, სასიამოვნო გემოთი, მაგრამ არ აქვს გამოხატული სოკოს სუნი. ევროპისა და ამერიკის უმეტეს ქვეყნებში კონუსური მორელი დელიკატესია.
მორლის ყველა სახეობა ითვლება პირობით საკვებ სოკოდ, რომელიც ვარგისია ადამიანის მოხმარებისთვის მათი წინასწარი ადუღების შემდეგ.
როგორ გავამრავლოთ მორლები
მორლის მოშენება შეგიძლიათ ორიდან ერთ-ერთი ტექნოლოგიის გამოყენებით: ფრანგული - სპეციალურად შექმნილ საწოლებში - და გერმანული, ბაღში. ორივე მეთოდი დაკავშირებულია სოკოს ექსტენსიურ მოყვანასთან, რაც მოითხოვს დიდ ფართობებს მაღალი მოსავლიანობის მისაღებად. ამ სოკოს მკვებავ სუბსტრატებზე შიდა სივრცეში გაშენების ინტენსიური მეთოდები ამჟამად აქტიურად ვითარდება ამერიკელი მეცნიერების მიერ, მაგრამ სოკოს გაშენების ეს მეთოდები ჯერ არ არის ფართოდ გამოყენებული.
მორელები ბუნებაში ურჩევნიათ კარგად განათებულ ადგილებს ორგანული ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგებით; სოკო ძალიან რეაგირებს ნაცარი და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ვაშლის ნიადაგში შეყვანაზე. სწორედ ბუნებრივი სოკოს ეს თვისებები დაედო საფუძვლად მათი გაშენების ფრანგულ და გერმანულ მეთოდებს.
მორლის მოშენება უკეთესია ბაღში ან uXNUMXbuXNUMXფფოთლოვან ტყის სპეციალურად გამოყოფილ ადგილას, სადაც ხეების ბუნებრივი ჩრდილი უზრუნველყოფს სოკოებს განათების აუცილებელ დონეს და ამავე დროს იცავს მათ მზის პირდაპირი სხივებისგან. საწოლების შექმნისას უნდა გავითვალისწინოთ, რომ სოკო არ მოითმენს გაზაფხულის სტაგნაციას, ამიტომ, გამოყოფილ ადგილას, საჭიროა კარგი სადრენაჟო სისტემის დამზადება დნობის წყლის გადინებისთვის.
სანამ ადგილზე მორლის მოყვანას დაიწყებთ, ნიადაგის ზედა ფენა უნდა შეიცვალოს სპეციალურად მომზადებული სუბსტრატით. მას ამზადებენ ბაღის მიწიდან ნახერხითა და ფერფლით შერეული ყვავილებისთვის შემდეგი ფორმულის მიხედვით: ყოველ ექვს მოცულობის ბაღის მიწას დაუმატეთ ნახერხის მოცულობის ნახევარი და ერთი მოცულობის ნაცარი. მომზადებული ნიადაგის ნარევი უნდა იყოს შერეული და 10 სანტიმეტრიანი ფენით დაყენებული აღჭურვილ საწოლებზე. დაგებული სუბსტრატი უნდა იყოს მორწყული 10 ლიტრი წყლის სიჩქარით ყოველ 1 მ საწოლზე.
როგორც სხვა სახეობის სოკოს გაშენებისას, თესვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ არა ტყეში შეგროვებული სქესობრივად მომწიფებული სოკო, არამედ სანდო მომწოდებლებისგან შეძენილი მორელის მიცელიუმი. კალაპოტის მომზადების შემდეგ მიცელიუმი ნაწილდება მის მთელ ზედაპირზე, შემდეგ მას საწოლებიდან ამოღებული მიწის 6-სმ-იანი ფენით აფარებენ საწოლების აგებისას. ნიადაგს ოდნავ ატენიანებენ პატარა სარწყავი ქილით ან სპეციალური საფრქველით, რის შემდეგაც საწოლს აფარებენ შენახული ბუნებრივი მასალით: ჩალის საგებები, პატარა ტოტები, ფოთლები; შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის ფაფა, როგორც ამას ფრანგები აკეთებენ.
საწოლების მიცელიუმით დათესვის შემდეგ აუცილებელია სუბსტრატის ტენიანობის დონის მონიტორინგი. ნიადაგის გაშრობისას ის უნდა დატენიანდეს სპეციალური საკვები კონცენტრატებით, რომლებიც ხელს უწყობენ სოკოების აჩქარებულ და გაძლიერებულ ზრდას. ერთ-ერთი ასეთი ნაერთი, სახელწოდებით Baikal-EM-1, წარმოებულია შიდა სოფლის მეურნეობის მიერ. ნაყოფიერების გასაძლიერებლად საწოლს ზემოდან ასხამენ ნაცრის თხელი ფენით. ვაშლის ფაფის გამოყენებისას ნაცარი შეიძლება დამატებით გამოტოვოთ. ნაყოფიერება ხდება დათესვიდან ერთი წლის შემდეგ, გრძელდება ერთ ადგილას 3-დან 5 წლამდე და პრაქტიკულად არ საჭიროებს დიდ ხარჯებს და განსაკუთრებით გამოდგება სოკოს მცირე ფერმებისთვის ან მოყვარული სოკოს მწარმოებლებისთვის. შემოდგომაზე მიცელიუმით დათესილი საწოლები დამატებით უნდა დაიფაროს ჩალით, ბალახით და ფოთლებით. გაზაფხულზე, თოვლის დნობის და დადებითი ტემპერატურის დამყარებისთანავე, ამ დამცავ საფარს აშორებენ, რის შედეგადაც მცენარეული მასალის თხელი ფენა რჩება. როგორც წესი, დამცავი საფარის მოცილებიდან 2-3 კვირაში სოკო იწყებს ნაყოფს.
მორელებს ძალიან ფრთხილად აგროვებენ მათი სისუსტის გამო, ახვევენ სოკოს, უჭერენ მას ფეხზე ან ჭრიან დანით. მზა სოკოს გამოშრობა ან ნედლად მიტანა ბაზრებზეა შესაძლებელი, მაგრამ მორლები, მათი მყიფეობის გამო, ტრანსპორტირებისას სწრაფად კარგავენ პრეზენტაციას.